Klasična Bloody Mary koktel receptu (Bloody Mary)

prvo morao učiti što više informacija. Ni jedan koktel nije odveo toliko vremena. Nije iznenađujuće, jer je Bloody Mary, čiji je recept promijenio već gotovo stoljeće, prekriven čitavim nizom legendi i legendi. I, više nego što sam bio zainteresiran ne u povijesti ovog slavnog koktela, već u doslovnom prijevodu, ili u smislu sloga. Činjenica da sam već spomenuo Bloody Mary u članku o legendarnim barmena, a jedan od mojih čitatelja (negativac) vrlo šareni dodao bilješku o Pete Petio Ferdinand - on tada je službeni autor „mamurluka” smjese. Ali o svemu u redu.

Krvavi povijest krvavih koktela

Sve je počelo 1921. godine, kada je spomenuti Pete Petio mješoviti votka uz novost prehrambenoj industriji - zapakirane sok od rajčice. Dogodilo se u Parizu, naime u baru "Harry's Bar" (Harry's New York Bar). Pete nazvao njegov stvaranje „Bucket of Blood” (Bucket of Blood), ali dokument nije potvrđen, unatoč činjenici da je isti „Garri bar” redovito objavljene zbirke koktela. Pete je Samu o Bloody Mary je samo u 1964, kada je dao intervju sa „The New Yorker Magazine”: inspiriran remek jednog od njujorških barmena, odlučio je dodati na svoju „kantu krvi” različitih začina.

Prava slava došla koktel u 40-ih godina prošlog stoljeća, kada je Bloody Mary je služio u New York „Stork Club”, one u kojima su radovi Dzhonni Bruks, ko-autor legendarnog Martini koktel.Također, tu je koktel u baru legendarnog hotela „Ritz”, čiji je bio redovan u Hemingway - u njegovim riječima Bloody Mary konobar Bertin, rada iza šanka, „Ritz”, bio je najbolji na svijetu (to pijanac vjerujem da je to moguće).

Postoji još jedna verzija da je Marija je izumio George Dzhesselem u New Yorku (možda je to konobar, koji je inspiriran podvizima Pete), ali njegovo ime, našao sam samo u wikiju. Ne vjerujem tim informacijama iz jednostavnog razloga da izvor nije naveden u njemu, a isto tako zbog vremena - Georgeov koktel je naveden 1939. Općenito, tko zna?

Tko je zvao Bloody Mary Bloody Mary

Pete je izvorno nazvao koktel "Kanta krvi", već smo saznali. Kao piće je ukorijenjeno suvremeno ime nije poznato sigurno. Mnogi ljudi suradnik piće s Mary Tudor (Koroleva Mariya prvi engleski), koji za svoje zločine nad protestantima u 1557. bio je pod nazivom „Bloody Mary”.

Iznenađujuće, to je Maria Tudor kojoj pripisuje takav izvanredan fenomen kao autorsko djelo. Također u 1557. ona i njezin muž, kralj Filip II Španjolski, osnovana knjiga izdavaštvo tvrtke (poduzeća stationers'), koja je kasnije postala jedina tiskara u pravo na objavljivanje knjige u Engleskoj - evo autorsko pravo ©. Uz Bloody Mary je bio angažiran u poslovima političke muža i spalili protestanti, ali to je druga priča …

Bloody Mary, ona je Marija Tudor

Još jedna verzija - tijekom kriv djed Hem, koji se zove koktel u čast njegove supruge Marije (na riječ za reći, četvrta po redu). Njegova supruga nije se svidjela kada se pisac vratio iz Ritza ispod kese. Hemingway je eksperimentalno otkrio da koktel Bloody Mary savršeno uklanja pare (napomena).

sam Hem (to sam pročitao na blogu autora izuzetnoj knjizi „Biblija bartender”) napisao da je u 1941. donio Bloody Mary recept u Hong Kongu i na taj način postati nesvjesno uništavaš britanske kolonije (u iste godine, Hong Kong je zarobio japanske).

A sada najzanimljivije. Pete Petio preselila iz Pariza u New York, sjedi kao konobar u „St. Regis Hotel.” Tamo je pokušao preimenovati koktel u Red Snapper. Biolozi riječ „Snapper” nazivanje ili zubatce Lutjanidae (odavde Lucian). Tko je želio da se zove koktel Crvena Lucian, ne znam, ali ime nije zaglavio.

Isto Bertin, čija je Marija u Ritz je bio najbolji (prema biografa Hema - Hotchner). U blizini Hem.

Ali … Snapper je također sleng riječ za takozvani "mrtvi engleski". Ima puno vrijednosti. To može biti:.. Snapper, bijesan pas, oštar primjedba, „točke” u kartaške igre, itd Prema istom Bad Guy, Snapper - to je i „nedostaju zubi”, koji je vrlo pogodan za krvavi koktel.

Ali kada smo odlučili odstupiti od kanonima i cenzure, onda nema povratka. Snapper je bio korišten kao prljava riječ, i to doslovno prevodi kao ženski spolni organ (zapamtite: sneper - „slomljene zube”, ali zapravo to je vjerojatno da prvi vrijednost koja Kirkorov stihovima s riječi „zvijezda”). U cjelini, jedne nasilne fantazije, ne bih preporučio pomoću njega (crvena i tako dalje. E. kažu, zašto se to Snapper) u tom smjeru. Tu je i značenje riječi tabu, za koju je časopis može kritizirati, pa sam izrazio im kategorički odbiti. Kome je zanimljivo, možete ići na Google.

Recept krvavi Mary koktel

• 45 ml votke;
• 90 ml soka od rajčice;
• 15 ml svježeg limuna;
• 2-3 Desha umak Worcester (Worchestershire umak)
• Tabasco umak za okus;
• celer ili obična sol okus;
• Crni papar na zemlji za okus.

Priprema:

• prelijte začini na dno visokog sjaja i dodajte umake u pravu količinu;
• sipati led;
• sipati votku i sok od rajčice;
• pažljivo pomiješajte i ukrašavajte grančicom celera, možete odrezati limun.

Kao što možete vidjeti, recept nije tako jednostavan. Ovo je za nas krvavu Mariju iz nekog razloga jednostavno uzeti u obzir kombinaciju soka i votke - odvijač dolazi. Tu su i posebno "pametni" barmeni koji za Mariju daju metak u obliku votke, slojeviti na sok od rajčice. Neka vrsta smeća. U međuvremenu, respektabilni ugostiteljski radnici pokušavaju poboljšati koktel, čineći ga zanimljivijim gurmanskim stajalištima. Ispravno kuhana Bloody Mary - ovo je pravi delikates, neuspješna parodija - strašna zamah.

Malo geg o Bloody Mary

U klasičnoj verziji (tj recept IBA) Bloody Mary dopunjen celera sol i grančicom sama celer. U istom "Ritz" potpuno odbiti koristiti ovaj sastojak. U načelu, nije u izvornom izvoru, tako da sigurno možete preskočiti celer. Što se tiče anti-mamurluka svojstva koktela, onda ne postoji ništa iznenađujuće. U rajčice sadrži puno vitamina C, a to je najbolji lijek protiv proizvoda alkohola. Općenito, ako glava ujutro bo-bo - piti Bloody Mary i bit ćete sretni.

O da, pijte Mariju brzo i nemojte žaliti led pri pripremanju, jer led inhibira raspad nekih vrsta okusa (znanstvenici, usput, pokazali su se). I nemojte požaliti novac za dobar sok od rajčice jer postavlja glavnu liniju okusa - votka ga ugasi, tako da njegova kvaliteta ne igra značajnu ulogu.

To je sve.Što misliš o ovome? Možda postoje komentari i prijedlozi, ili možda koktel varijacije? Bila bih zahvalna i zahvalna. Komentirajte, čitajte, pretplatite se na ažuriranja, stavite svoje prijatelje … Bye!

Tradicionalno, video recept (prvo američka inačica, a zatim naša):