Vrste vina - najdetaljnije klasifikacijski

Razumjeti široku paletu vina kako bi se na temelju klasifikacije prema različitim kriterijima (vino materijalnih, način pripreme, sadržaj šećera i alkohola, boja). Nakon čitanja ovog materijala više nećete biti zbunjeni u imenima nalaze na boce naljepnice. Puno vrsta vina mogu se kombinirati u nekoliko grupa, koje su lako zapamtiti.

Koristi se za sok vina se dijele na grožđa, voća, bobica, postrojenja, grožđice i Višegradna.

• Grožđe - priprema sa samo sok od grožđa u procesu njihove proizvodnje je zabranjeno korištenje bilo kakvih drugih materijala osim šećera i starenje u hrastovim bačvama
• Voće - od kruške ili sok od jabuke.
• Bobica - u procesu proizvodnje koristi za vrt i šumskih bobica, voća trešnje, marelice, šljive i breskve.
• Plant - za njihovo korištenje priprema stabla SAP (javor, breza), dinje, lubenice i druge vrtne biljke (rabarbara, parsnips) i ružinih latica.
• Grožđica - kao vinomaterila koristi grožđica
• Višegradna - dobije miješanjem različitih sorti grožđa. Među mnogim sortirane vina pomiješan i izoliranom sepazhnye. Pomiješan - gotove sirove vino (fermentacije odvija odvojeno različite vrste) semazhnye - zajednička obrada nekoliko varijanti.

Neki stručnjaci vjeruju da pravi vino može pripremiti samo od grožđa i pića iz bobice, voćnog soka ili vina nisu biljke.

Nadalje, to je poželjno odabrati vrste vina po boji. Ovisno o vremenu fermentacije (vrenja) i grožđa su: crvena, bijela i roza.

Crvena - u tehnologiji proizvodnje koristi ranije slomiti grožđe crvenih sorti. Sporo ta vina postupno gube svoje tamne boje.

Za crna vina uključuju takve poznate robne marke kao što su „Bordeaux” (klasičan vina zapadne Francuske, napaja vruće), „Cabernet Sauvignon” (debeli kompleks okus, dobro prilagođen za piletinu i tjesteninu), „Chianti” (poznati talijanski slatko vino, pogodno u kombinaciji s odrescima i građana), „Beaujolais” (vrsta mladog svjetlo vino), „Merlot” (mirisne i gusta piće na jednostavnu hranu) i „Pino Nuar” (debljine grubo vino, služio na bilo jela).

klasična crvena Bijela - u većini slučajeva, napravljen od soka od bijelog grožđa. Kada se koristi crvena grožđa, bobičasto voće zatim ukloni iz prethodno kože sadrži bojila.

Za bijela vina su „Sauvignon” (biljni okus i poslužuje uz ribu), „Chardonnay” (pivo u hrastovim bačvama, idealan je za laganu hranu), „Shannon Blanc” (karakterizira duhovit slatkog okusa, on je služio za povrće i piletine), «Gewuztraminer» (osnažujući piće isporučuje s pikantnim jelima i riba), „rizling” (to ima okus poput meda, u kombinaciji s orijentalnim jelima i teletine), a Sauternes (slatko desertno vino debljine).

Bijelo vino transparentan

Pink - dobiti roza grožđa koža je uklonjena odmah nakon početka procesa fermentacije. Ova vina napravljena od mješavine crvene i bijele grožđa, koristeći tehnologiju pripreme bijelih vina.

Lijepa roza nijansa Klasifikacija vina od strane šećera i alkohola podrazumijevaju njegovu podjelu na stolu, utvrđeni i pjenušava.

Tablica vina suhi (0,3% šećera, alkohol - 9-14%), te se suše (Šećer - 0,5-3% alkohola - 9-12%) i semisweet (šećer - 3-8% alkohola - 9-12%).

Utvrđene vina su podijeljeni u sljedeće tipove: jaka (šećera - 1-14%, alkohol - 17-20%), slatki slatko (šećera - 5-12%, alkohol - 14-16%), slatki (šećera - 14-20% alkohol - 15-17%), liker (šećer - 21-35% alkohola - 12-17%), okusom (šećer - 6-16% alkohola - 16-18%). Za pojačana vina uključuju takve vrste kao „Madeira”, „Sherry” i „Port”.

Pjenušac - može imati različite sadržaj šećernog alkohola, te u procesu fermentacije sekundarne dodatno zasićena s ugljičnim dioksidom. Najpoznatiji pjenušac na svijetu je šampanjac.

Kao metoda za proizvodnju sljedeće vrste: vina, zaslađenu razrjeđivanja, alkohol, i prirodne šumeće.

• Zaslađeno - poboljšati okus im dodati šećer ili med, to je desert, liker i med vino.
• Razrijeđena - voćni sok razrijeđen s vodom, petio, bobica i grožđa poluvina.
• Alkohol - sadrže čisti etilni alkohol, povećava čvrstoću piće.
• Pjenušavog - dodanog ugljičnog dioksida (jabučnog, pjenušac).
• Prirodno - dobiva se od soka, korištenje treće strane materijala nije dozvoljeno.

Odvojeno treba uzeti u obzir kvalitetna vina. Izrađuju se povoljno samo za dozrijevanje grožđa, posebnih kvalitetnih sorti specifične za određene geografske regije. Ovisno o trajanju kvalitetnih vina izlaganje su podijeljeni u dobi, vintage i collectible.

• Dobi - prije punjenja nužno zadržao stacionarni kontejneri za najmanje 6 mjeseci, počevši od 1. siječnja iduće godine.
• Vintage - je kvalitetna vina, koji su u dobi prije punjenja najmanje 1,5 godina za vrste stolova, a najmanje 2 godine za desert i utvrđenih sorti.
• Kolekcija - vino nakon odležavanja u čeličnim spremnicima ili hrastovim bačvama je bocama i održava se u uvjetima Enoteca (vino za pohranu) najmanje tri godine.