Tinktura od višnje šljive u kući - recept votka

Početna infuzija višnje šljive - jaka alkoholna pića s lijepim bogate arome, blagog okusa s laganim kiselosti i dugog aftertaste šljiva. Smatramo klasični recept, više puta dokazano praksi.

Za pripremu tinkture se mogu koristiti alychovoy bobica bilo koje vrste i boje: žuta, crvena, ljubičasta, tamno. Glavna stvar da su plodovi bili zreli i mirisno, bez oštećenja, truleži i plijesni (loše bobice treba izdvojiti unaprijed).

Kao pogodne baze alkoholnom votka, rakija najjeftiniji (u tinktura pojavljuju taninska bilješke) razrijeđena s vodom do 40-45% -tnog etanola i dobro pročišćenog ili zakuhati (destilata), ponajprije dvostruko destilacija.

sastojci:

• bobice šljive - 0,5 kg;
• votka (alkohol, votka) - 0,5 l;
• šećer - 50-150 grama (okus);
• voda - 50-200 ml (po izboru).

Količina šećera ovisi o individualnim željama, možete bez tvari za zaslađivanje napitaka ili zamijeniti šećer s medom. Voda se dodaje samo ako je potrebno da se smanji tvrđave, bolje kuhati sirup šećera.

Recept Tinktura alychovoy

1. Ispiranje bobice omotane u posudu.

2. Pour votka i druga alkoholna baza (šljiva treba obuhvatiti najmanje 12 cm, po potrebi dodati još alkohola).

3. Poklopac banka, potez na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. Inzistirati na votka višnje šljive 28-30 dana. Jednom tjedno, tresti.

4. Dobivenu infuzije se filtrira kroz gazu za okus. Ako želite napraviti tinktura samo slađe, dodajte šećer i promiješati.

Kako bi smanjili mix tvrđava u tavi vode i šećera u jednakim omjerima, kako dovesti do kuhati, smanjiti toplinu na ploču na minimum, kuhajte 3-5 minuta dok se ne pojavi pjena (potrebno ukloniti gliser). Spremni sirup da se ohladi na sobnu temperaturu i dodati na infuziju.

5. Filter se piće kroz pamučnu vunu za uklanjanje zamućenja (opcija), zatim se prelije u boce za skladištenje i nepropusno zatvoriti utikača. Prije kušanja ostavite stajati 2-3 dana na hladnom mjestu da se stabilizira okus.

Boja ovisi o sjeni voća kora Kada se čuvaju daleko od direktne sunčeve svjetlosti rok trajanja domaćih tinkture izrađene od višnje šljive - 3-4 godina. Tvrđava - 32-36%.