Mjesečina pšenica - kaša recept i tehnika kuhanja

Iskusan bootleggers znam što zrno votka je puno bolje nego uobičajeni šećera kaša. No, za njegovu pripremu treba potrošiti više vremena i truda. Mi ćemo pogledati kako bi mjesečina iz pšenice ili drugih žitarica (ječam, zob, proso ili kukuruz) u kući. Tehnologija nije jako komplicirano, bilo tko može to ponoviti.

Prvo razumjeti ukusno zrna pivo, to ovisi o izboru kulture. Pšenica pretvara bezalkoholno piće. Raži moguće voziti jak i oštar pivo od ječma ostavlja nešto u obličju viskija. Izbor sirovina za vas. Osobno, ja radije pšenicu.

sastojci:

• Zrna - 2,5 kg;
• voda - 25 litara;
• šećer - 6 kg;
• suhi kvasac - 100 grama (500 grama ili pritisnuta);
• ryazhenka (kefir) masnoća - 0,5 litara.

Prije nalijevanje zrna mora ostati najmanje 2 mjeseca. Bolje korištenje alkohola kvasca nego pečenje, zatim je fermentacija će biti intenzivniji. Šećer povećava prinos, bez narušavanja kakvoće.

Recept votka od pšenice

1. Priprema slada. Pšenica položen sloj ne više od 2 cm na ravne palete, zatim smoče u toploj vodi. Voda treba samo jedva pokrivaju sjeme, inače to neće proklijati. Palete staviti u toplu (18-25 ° C) i tamnom mjestu.

Na drugi ili treći dan nakon prve puca pojavljuju usisavanje. Ako nisu, to znači da je loša kvaliteta zrna i uzeti više. Tijekom klijanja pšenice pak jednom dnevno, tako da to nije pljesniv, a ne ukiseljenog.

Kada izbojci dosegla 2 cm duljine te se međusobno isprepleteni, zrna ne uklanjaju iz razdvojenog vode.

klijanje pšenice

2. Priprema kaša. Spremnik 40 litara tople vode doda (50-60 ° C) i šećer. Izmiješati dobro. Čekati dok se voda ne ohladi na 28-30 ° C. Zatim dodajte je napravio u prethodnom koraku slada i razrijediti prema uputama na pakiranju kvasca. Umiješajte opet, a zatim instalirati na kapacitetu hidrauličkog bravu. Tijekom fermentacije je temperatura bi trebala biti u rasponu od 18-28 ° C, 3. Destilacija. Nadoknaditi Braga (će biti gorak okus bez slatkiša) naprezanje kroz cjedilo za filtriranje pšenicu. Bere zrna može se koristiti 2-3 puta. Kvaliteta votka ne dođe do pogoršanja.

Dodaj pšenice Braga 0,5 litara jogurta ili drugih mliječnih proizvoda za uklanjanje Fusel miris.

Braga prestići pivo uređaj u skladu s bilo dizajna izbora destilata do tvrđave mlaza padne ispod 35 stupnjeva.

4. čišćenje. Obavezno, ali mnogi iskusni bootleggers nakon destilacije mjesečina čista ugljena, čak i ako to nije napravio od šećera i žitarica.

5. Ponovno destilacija. Ona poboljšava kvalitetu pšenice pivo. Izmjerite tvrđave, kako bi se utvrdilo iznos čistog alkohola. Destilat je razrijeđen vodom do 20%, a drugi put nadmašiti. Prvi izlaz 8-15% iznosa čistog alkohola isprazni u posebnu posudu. Ovaj štetni dio, utjecati na okus. Kada pada ispod tvrđave u mlazu 40 stupnjeva završiti izbor glavne frakcije.

Pšenica votka destilirana dva puta bolje

6. razrjeđivanje. Dobivena pivo Drugi destilacija razrijedi s vodom do željene čvrstoće (obično 40-45 stupnjeva). Prije upotrebe, poželjno je ostaviti 2-3 dana da se stabilizira okus.

Rezultat je oko 6-7 litara gotovog snage proizvoda od 40 stupnjeva.