Klasični recept za kuhano vino i domaće kuhinje

Kuhano vino se odnosi na zagrijavanje alkoholnih pića. Zimi je služio u najuglednijih ustanova. Upuštati se u okus kuhanog vina, a ne nužno ići u restoran ili kafić. Nakon nekoliko trenutaka, naučit ćete kako napraviti kuhano vino kod kuće. Klasični recept je vrlo jednostavan, ali u procesu pripreme, potrebno je zapamtiti nekoliko nijansi.

Prvi recepti za kuhano vino pojavila u starom Rimu, ali onda je vino pomiješano sa začinima, bez grijanja. U kontekstu mediteranskog podneblja u porastu temperature nije imalo smisla. Zaista je postao popularno piće u skandinavskim zemljama srednjovjekovne Europe, gdje je začinjeno vruće vino služio na božićnim tržištima i kuhanu kod kuće. Nakon nekoliko stoljeća kuhano vino proširila diljem kontinenta te je postao popularan čak iu područjima s toplom klimom.

Sastav kuhano vino

Sljedeći sastojci se koriste u klasičnim verziji:

• vino - 750 ml;
• voda - 100 ml;
• šećer - 1 žlica;
• ribani oraščić - 1 prstohvat;
• ginger prahu - 1 TSP;
• karanfil - 5 pupova;
• cimet - 1 štap (ili pola žličice tlo).

Navedene količine sastojaka će biti dovoljno za pripremu 4-5 obroka. Sa kuće kuhano vino možete eksperimentirati dodavanjem drugih začina i voća koje su popularne. Ali ako kuhati za kuhano vino po prvi put, savjetujem vam da držati tradicionalnoj recepturi. Tada će biti lakše usporediti okus njihovih izbora s originala.

Da bi bezalkoholno kuhano vino je, zamijeniti vino sa sokom od grožđa je dosta, ostatak tehnologije pripreme ostao nepromijenjen.

Vino za kuhano vino

Za pripremu kuhanog vina su dobri crvena stol, suha, slatka i poluslatka vina srednjetonca. Na primjer, merlot, cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Hvanchkara i dr. Od pojačana vina treba napustiti, jer je njihova grijanje ima neugodan miris alkohola, kvari izgled piće.

Možete napraviti kuhano vino i bijelo vino. U ovom slučaju, preporučujem dodajući više šećera (3-4 žlice), jer bijela vina visoke kiselosti.

Kuhano tehnologija vino piva

1. Pomiješajte začine u lonac i dodati vode.

2. Donesi na čir, izvadite iz topline. Uliti 10 minuta.

3. Procijedite juhu kroz sito ili gazu.

4. Dodati u lonac vina juhe začina i šećera.

5. Toplinski pirjati do 65-70 ° C.

Glintwein ne može dovesti do kuhati. Kad su pare mjehurića i prvi piće se mora ukloniti iz topline.

6. Pokrijte i neka odstoji 5-10 minuta.

7. poslužiti vruće u visokim prozirnim stakla ili keramičkih pločica, za zadržavanje topline.

Također preporučamo domaću recept kuhano vino na hladno, što je prikazano u videu.

Update: ako koristite kupljenih voće, dodajte kuhano vino samo u tijelu. Kako bi se povećala trajnost površine naranče, limun i jabuke tretirane voskom ili nametnuti posebni polimerni film. Vosak se može ukloniti drži povrće za 3-5 minuta u toploj vodi. Dobili osloboditi od filma kod kuće je nemoguće.

Dogrijava kuhano vino gubi svoju aromu i okus. Bolje je da kuhati manje porcije i piti odmah. Snack kuhano vino sa suhim keksima, kolačima i ukusan plod. U Njemačkoj, vruće vino piti na otvorenom uz jela pripremljena na roštilju, kao što su ražnjića i kobasica.