Pivo od kukuruza: kukuruz pivo
Djanii Alfa feat Gazaman - Chicha 2017
Sadržaj:
„Chicha” - kukuruz pivo koje se sastoji od zrelih proklijala zrna. Možete probati gotovo bilo na cesti kafić Peru, gdje je lako domaće pivo je najpopularnije piće.
„Chicha” - poznati pivo, koji je prvi počeo kuhati u Meksiku, ali u posljednjih nekoliko godina njegova popularnost je otišao izvan granica Južne Amerike, a može se naći u gotovo bilo kojoj zemlji u svijetu. Mnogi pivari znaju i vole ovaj napitak, pivo i kuhajte kod kuće. Da biste to učinili, trebate samo znati klasične tradicionalne recepture i tehnološke značajke.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
-
<----!>.
- Kukuruz - Dio 1
- Pšenica - Dio 1
- Slada - 4 kg
- Voda - 10 l
- Kvasac - 50 g
- Šećer - 100 g
- Hmelja - 1 žlice. l
Slad:
Trava:
Recept pivo od kukuruza
Priprema piva kukuruza je podijeljen u nekoliko faza: pripravljanje slada, trava, filtriranje, filtriranje i kuhanje. Svaki od tih koraka je vrlo važno, inače nećete osjetiti pravi „chicha”, kao što se priprema u Peruu.
Pivo recept od kukuruznog slada piva, izrađena od proklijalog kukuruza. Možete uzeti nekoliko sorti kukuruza iz ovog piva će imati bogat okus i aromu. Na zahtjev slada se može dodati malo ječma i drugih žitarica, također će piti više ukusan.
Sa klip skupljati žito, dobar kakav i namočen u toplu vodu za 24 sata. Tijekom tog vremena zrna dobro omekšati i ispune sa vodom, nakon čega je kukuruz pomak u tavi ili stan pladanj i ostavilo klijati.
Da bi zrno klija bolje treba napraviti mali plastenik - Pokrijte zdjelu s kukuruznim stakla ili plastične vrećice. Nakon klijanja, pečenje u pećnici i osuši. Zatim samljeti žito u brašno, čine ga vrlo lako s mljevenje mesa ili mlin za kavu.
Priprema sladovine za kukuruz pivo
U pripremi wort za pivo kukuruza potrebne sipati vodu u posudu i zagrijana na 29-30 stupnjeva. Zatim lagano vsypte njemu je rezultiralo kukuruza. Reakcijska smjesa se miješa da se izbjegne potpuno grumen, te postupno zagrijava na 65-70 stupnjeva. Nakon toga, smjesa se može preurediti u vodenoj kupelji ili držati tava na laganoj vatri, tako da temperatura ne poraste. sat kuhati i ukloniti iz topline.
Pažljivo strain dobivene smjese - tekućina za ispuštanje u posudu za udoban, koji će biti vareno pivo. Stavite ga na toplinu i pirjati 60-70 minuta, dodajte hop kukova i nastaviti kuhati još 60 minuta.
Skinite posudu s vatre, ohladi na 20 stupnjeva i dodati kvasac kvasac i šećer. Ostavi spremnik s wort da fermentira dva dana na toplom mjestu, zatim procijediti kroz fino sito ili nekoliko slojeva gaze.
Tijekom fermentacije, pojavljuje se pjena na površini - izvadite ga i pohraniti u staklenku. To se može koristiti kao kvasac za novi dio napitka.
Nakon 2-3 dana, pivo je gotovo spreman. Procijedite piće, sipati u bocu i držati u frižideru do 7-10 stupnjeva u hladnjaku. Spremni za piti okusom piva da se nije jako hladno, onda ćete biti u mogućnosti cijeniti svoj jedinstveni okus.
