Vino fermentacija kapacitet - savjete o odabiru

Domaće vinarstva je nemoguće bez posebnog pakiranja koja prolazi fermentacije. U velikoj mjeri ovisi o sposobnosti okus pića pripremljena, tako da njen izbor treba pristupiti odgovorno. Ja ću ti reći kako odabrati tenk fermentacije za vino, koji će vam poslužiti za godine koje dolaze.

Prilikom odabira prikladnu posudu dom vinara moraju obratiti pozornost na tri važna elementa: materijalni, volumen, stezanje.

Materijal. Kapacitet za fermentaciju ne bi trebao biti metal, kao metal u dodiru s wort oksidiranog i kvari napitak. Najbolja opcija smatra staklene boce ili drvenim bačvama.

Prednosti staklene ambalaže u svojoj transparentnosti i male težine. Bočica je jednostavan za nošenje, može se vidjeti kroz svoje zida koji se javlja u trenutku sladovine. Nedostatak staklene ambalaže - oni su izloženi direktnom sunčevom svjetlošću i temperaturnih oscilacija. Stoga vina u staklenim bocama uvijek pohraniti samo na hladnom tamnom mjestu sa stabilnom temperaturom. Većina vinari idealni za vino tenkova vjeruju drvo, pretežno hrast se koristi.

staklena boca Bačve i bačve su idealni za fermentaciju vina, oni su dobro čuvaju i temperatura mora štititi od sunca. Nedostatak drvenim bačvama na visokoj cijeni, a činjenica da oni moraju biti temeljito očišćena nakon svakog kuhanja ciklusa vina.

Sada na prodaju su jeftini plastične posude. Ali njihova upotreba je upitna. Činjenica da je plastika u reakciji s alkoholom oslobađa štetna za tijelo. Postoje posebne plastične bačve, lišeni ovog nedostatka, ali njihovo pronalaženje je teško. U redovnim trgovinama, oni su rijetki, tako da je bolje napustiti korištenje plastičnih kontejnera.

Volumen. Evo kako napraviti izbor puno lakše, samo znam koliko vina ćete učiniti. Tipično, staklene boce ima volumen od 10 ili 20 litara. Raspon drvenim bačvama je mnogo širi nego što su na 10, 20, 30 ili više litara. Prilikom odabira posude za vino, imajte na umu da sladovina se da nema više od 2/3 volumena, inače piće će biti loše lutati.

Nepropusnost. Tehnika vino kuhanje uključuje korištenje samo zapečaćenom spremniku. To bi trebao obratiti pažnju pri odabiru spremnik, ona mora biti cijela, bez pukotina i čips. Mala iznimka je napravljen samo za drvene bačve, oni prolaze zrak kroz pore, ali to ne utječe na kvalitetu gotovog vina.

Bačve za vino

Zaključak: za početnike vinara najviše preporučljivo koristiti staklene boce, koje su univerzalne i ne zahtijevaju stalnu njegu. Oni koji namjeravaju napraviti vino stalno, bolje je kupiti lijepe drvene bačve od hrasta. Najgore opcija - plastične posude.