Kako odabrati šampanjac za blagdanskog stola

Ruska šampanjac nužno sinonim za slavlje. Bez toga rijetko se rođendane, svadbe i proslave Nove godine. Odmor je stvarno uspjeh morate znati kako odabrati šampanjac. U protivnom riskirate da kupi lažni ili niske kvalitete piće.

Prilikom odabira šampanjac savjet da obratite pozornost na sljedeće točke:

1. Točka prodaje i cijene. Dobar šampanjac se prodaje samo u velikim supermarketima ili maloprodajnim trgovinama koje prodaju alkohol. Piće vam je potrebno tamo. No, čak i na oglašenim trgovinama često prodaju lažni. Dakle, nema štete će istražiti cijenu pića. Ako je vrijednost odabranog boce je 30-40% niža nego u istom šampanjca, igrati na sigurno i odustati od kupnje.

2. Provjerite GOST. U Rusiji, šampanjac je izrađen u skladu s opće prihvaćenim državnim standardima. Na bocu ovog pjenušca prve brojke Gosti moraju biti 5116. Ako ste odredili druge oznake, prije nego što je samo imitacija šampanjac, koji je bolje ne kupiti.

3. Studija naljepnicu. Na prvom mjestu je oznaka mora biti na dobrom papiru i pravilno zalijepiti. To nužno sadrži podatke o proizvođaču, roka važenja pjenušca i mjesta izlijevanja. Pa, ako postoji znak „proći”. To znači da prije prodaje šampanjca sazrijevao najmanje tri godine. Dobar osiguranje kvalitete.

Kao dio dobrog šampanjca ne bi trebalo biti arome i drugih dodataka. Riječi „pjenušac» (Spumante, Asti Mondono) ukazuje na to da je šampanjac ne fermentira, a ugljični dioksid je obogaćen umjetnim putem. Jasno, to nije pravi pjenušac. Njegova mjehurići izdahnite kroz 10-20 minuta, iako su kvalitativno šampanjac pohranjuje do 24 sati.

4. Procjena boce. Boce za šampanjac boca napravili samo zatamnjeno staklo su bili u kontaktu s solarna boja pića gubi okus i postaje gorak. boca svjetlo jasno ukazuje na lošu kvalitetu. Sediment na dnu ne smije biti ni pod kojim okolnostima.

5. Analiza utikač. Bolje je izabrati šampanjac pluta začepljen. Plastična cijev se koristi samo u pjenušaca niske i srednje kvalitete.

6. Uvjeti skladištenja. Za piće nije bio oštećen, trgovina mora biti u skladu s uvjetima skladištenja: praćenje temperatura, vlaga, položaj boce, svjetlo, itd Ali to nije uvijek slučaj. čak i na početku kvalitetan pjenušac može postati neupotrebljiva ako nije pravilno pohranjeni u spremištu.

Sljedeći Video sommeliera Pavel Ogarkov daje nekoliko savjeta.

PS Champagne se može nazvati samo pića proizvedenih u Francuskoj. Proizvodi iz drugih zemalja treba naziva „pjenušac”. No, domaći proizvođači su u žurbi da se dio sa popularnog branda, ali prije ili kasnije to će morati učiniti. Ako nije oznaka vidite riječi „pjenušca”, nepotrebno je biti uplašen, to je uobičajeno za nas šampanjca, samo ime drugoga.