Kineski pivo: značajke i popularne lokalne marke

„Jiao Pi” - tako se zove pivo na kineskom. Ovaj termin opisuje savršeno i sve lokalne industriji piva: unatoč činjenici da je uzet kao osnova Europska uzorak, orijentalni značajke promijenila tehnologiju proizvodnje do neprepoznatljivosti.

Povijesni podaci. Kineska sami tvrde da je povijest piva svoju zemlju ima najmanje 9.000 godina, iako je arheološka istraživanja dokazuju samo razdoblje 7000 godine. Što god bilo, jasno je da je izraz „pivo” u ovom slučaju znači nisu upoznati da Europljani piju ječam s hmelja, a lokalni kolega - Braga uglavnom od riže, meda, grožđa i glog. U one dane, pjena, aktivno fermentaciju Braga s bilo koje sirovine naziva Lao Li i koristi se uglavnom za vjerske svrhe bez destilaciju (destilacije).

Značajke

Stvarni pivo od slada, hmelja i pivski kvasac počeo u Kini tek u XIX stoljeću, ali je napitak stranci: ruski, Poljaci, Česi, Nijemci. Tijekom vremena, tvrtka je prošao u rukama domaćih vlasnika i kinesko pivo ima nacionalne razlikovanja značajke:

1. Niska utvrda. Bez obzira na proizvođača kineskog piva tvrđave rijetko prelaze 3-4 stupnjeva, ali neke marke možda čak i niže. Europski degustatori se slažu da je takav alkohol piti kao limunada i napiti od njega teško. Ali ovdje moramo uzeti u obzir genetsku predispoziciju za Azijata za brze opijenosti i alkoholizma, tako da ljubitelji orijentalnih niske koncentracije alkohola u pivu se smatra normalnim, pa čak i poželjno.
2. Specifičan slatkog okusa. S obzirom na činjenicu da je pripravak osim standardnih sastojaka uključuju riža slada. Osim toga, neke tvrtke se dodaju receptu apsolutno neobične sastojke: sirka, gorka dinja ili alge.
3. Slabi ili pjena „kapa” doslovno Utvrđuje za 5-15 sekundi. Ova je značajka riže slada i komponente treće strane u sastavu.

   Lažne podatke na etiketama. Kineski proizvođači mogu priuštiti da slobodno interpretirati osnovne parametre, tako da nemojte se iznenaditi ako je gustoća aplikacija je ozbiljno u suprotnosti sa stvarnim.

Kineski pivo je vrlo popularan u Kini sama (po godine stanovnici piju više od 52 milijardi litara, a četvrtina globalne potrošnje), ali je najbolji proizvođači stalno dobivaju vjerodostojnosti zemlje na međunarodnom tržištu, posebice u Aziji.

Naravno, okus ruskog ili europskog piva iz Kine ima malo zajedničkog s uobičajenim lagers i stouts, ali to je nemoguće procijeniti vrste klasičnih obilježja: gustoća, čvrstoća i gorčine. Ako u početku uočiti marke Kini kao zasebna vrsta alkohola, a ne ih očekivati da bogate slada okus - sve pada na svoje mjesto.

Popularne marke kineske piva

Tsingtao (Qingdao) - Bivši bezuvjetna №1 brand u zemlji, sada malo predao položaj. Dostupno od 1903 u istom gradu Qingdao. Proizvođači pokušavaju doći do najširu moguću publiku, pa kuhati razne razrede, od mekanog i završne Stout. Kušajte različite karakterističan gorak okus, malo peckanje slada.

U Tsingtao najširi raspon

Yanjing (Yanzhin) - vječni rival "Qingdao", objavljen u Pekingu 1980. godine. Okus je puno određeniji: u sastavu mogu biti alge i druge neobične sastojke. Tvrđava Yanjing pivo je manje od 4,5 stupnjeva, brand je gotovo ni na koji način podsjeća na Europsku pivo.

Yanjing - najveći specifični brend

Snijeg (Snijeg) - mladi, ali obećava brend. Ona se pojavila 1993. godine u gradu Shenyang. On pritisne velike korporacije i došao na prvo mjesto, osvojivši 5% volumena svjetske piva na tržištu u posljednjih deset godina. Okus je uravnotežen, sladni, ali još uvijek slatka, s bilješkama riže. Zbog povećanog sadržaja ugljičnog dioksida piva Snow trnci jezik i čini led. Dulje smatraju žene piju pivo.

Snijeg - brzo je dobivanjem tržištu

Harbin (Harbin) - jedan je od najatraktivnijih izvozi brand pojavio u 1900, ali do 1945. godine proizvodnja alternativnog posjeda Poljaci, Česi i japanskom. Tvrtka asortiman Ocjena nejasne, neke vrste kušača opisuju kao „okusa”, dok drugi (oni snažniji) pohranjene cvjetnim okusa i blagog okusa.

Ostalo kineski brand piva: Sie-Tang Lio, Hapi, Plava vrpca, Huiquan, Zhujiang, Kingway, Pearlriver, Sedrin, Kingstar. Osim toga, u cijeloj zemlji postoje i predstavnik europskih pivovara: Budweiser, Heineken, Carlsberg i drugima, kao i lukavost malu pivovaru.

Pijenje kineski pivo

Kineski pivo je u kombinaciji samo s domaćih jela (po mogućnosti oštri), naše tradicionalne grickalice (tost, pileća krilca, krekeri, čips, lignje prstenje, kuhana i roštilja kobasice) nisu pogodne.

Nije uobičajeno zalogaj za nas

Kod kuće blagdane kineski služi dobro rashlađeno, gotovo ledenu pivu u malim šalicama od 150 ml, i restoran su skupi i sipati u lijepoj piće. Prema lokalnoj predaji, zveket nije dovoljno nužno ubiti malo dnom čašu na stol.