Champagne - pjenušac iz francuske pokrajine Champagne

Ne postoji čovjek koji nikad nisu čuli za šampanjac. U većini zemalja je povezana s proslave, radosti i veselja. To šampanjac je neophodan atribut svakog značajnog događaja. O povijesti i zanimljivosti povezane s ovom divnom piće, naučit ćete dalje.

Champagne - vrsta pjenušca proizvedena u Champagne regiji (Francuska) iz strogo određene razrede grožđa i metode sekundarne fermentacije u boci.

Kako bi se osigurala visoku kvalitetu pića Francuske vlasti su razvili standarde koji su potrebni da se pridržavaju svih proizvođača. Uvjeti koji se odnose na najpogodnijih mjesta za uzgoj grožđa, prikladnih metoda za rezanje loze, maksimalni stupanj grožđa pritiskom, sadržaj šećera u soku i tako dalje.

Prema pravilima odbora Interprofessionnel pjenušava vina su pogodne za proizvodnju pjenušca samo tri sorte grožđa - Chardonnay (chardonnay), Pino Mone (pinot Meunier) i Pino Nuar (Pinot crni). Vinari može miješati ove sorte ili se svaki od njih zasebno. Minimalni period starenje pripremio šampanjac - 15 mjeseci.

Kratka povijest Champagne

Vina iz Champagne regiji bili su poznati još u ranom srednjem vijeku. U to vrijeme su se monasi. U sakramentu, koristili su različita vina. Pijte poput šampanjca je sastavni dio pomazanja francuskih kraljeva u obred krunidbe. Postupno, pjenušava vina su postali popularni u svim kraljevskim kućama u Europi.

Smatra se da je po Perinon izumio šampanjac - benediktinac iz francuske opatije Hautvillers, koji su živjeli u XVII stoljeću. Ali, u stvari, mi znamo o šampanjca davno prije njegova rođenja. Perignon samo je nekoliko važnih promjena u tehnologiji proizvodnje.

On je otkrio tajnu miješanje - pronašao način da se kombiniraju sok od različitih sorti grožđa i počeo sipati šampanjac u boci, što je pluto hrastove kore, koja sigurno drži ugljični dioksid. Pouzdano znam tko je izmislio šampanjac, to više nije moguće, jer su povjesničari nisu našli pisanih tragova.

pjenušavo tehnologija proizvodnje vina je uveden u Champagne regiji oko kraja XVII stoljeća. Lokalni vinari su poboljšani i počeo sipati svoje piće u jake boce napravljene u Engleskoj da je visok krvni tlak se održava. Pjenušac iz regije Champagne priznat u svijetu. Lokalni majstori u čast regiji ga je dao pod nazivom „Champagne”.

Champagne - praznik piće

Zanimljivosti:

• Jedna boca pjenušca sadrži oko 250 milijuna mjehurića.
• Tlak u boci 6.3 kilograma po kvadratnom centimetru (0,63 MPa).
• Otvoren šampanjac pluta iz boce leti brzinom od 60 km / h.
• Najveća boca šampanjca osnovana je 1963. godine, njegova visina -. 1 m 82 cm To je bio dizajniran za američkog glumca Rex Harrison, dobio je „Oscara” za film „My Fair Lady”. visina boce korespondira sa rastom glumac.
• U godini vinari se prodaje po cijelom svijetu oko 329 milijuna. Boca šampanjca.