Kanadski viski: karakteristike, povijest, poznati brandovi

Kanadski viski (kanadski viski ili kanadski raž viski) razlikuje od škotske i američki: piće s vlastitom poviješću i prepoznatljivog okusa. Zanimljivo je da u većini kanadski viski često naziva „raž”, iako je količina žitarica u sastavu može biti zanemariva, a riječ „raž” na etiketi je prilično počast tradiciji nego pravi pokazatelj vrste.

Kratka povijest. U početku viski da Kanada doveo Engleze, onda zemlja susreo s američkim varijacije piće - burbon, kukuruz, au 1794. je počeo proizvoditi vlastitu verziju jakog alkohola. Zanimljivo, u 1850, Kanada je imala više od 200 viskokuren, a naš je vremena ostalo samo 9. To je zbog viših trošarina za proizvođače lakše spojiti u velikim poduzećima, nego da podržava rad manjih tvrtki.

Danas, Kanada treća u svijetu u proizvodnji viskija, drži 17% svjetskog tržišta. Posebnost lokalnog pića - miješanje. Kanađani ne vole klasičnu verziju jednog slada i skloniji su mješavine.

Značajke tehnologije

Kanadski viski - kao destilat (pivo) žitarica, raži i poželjno kukuruz, pšenica ponekad. Važno je da sve faze proizvodnje dogodio u Kanadi, sirovine također bi trebali biti lokalni, samo piće može dobiti službeni status „kanadskog viskija”.

Osnova uzima gotovo neutralnog okusa i mirisa 90-95 stupnjeva „baza” destilat (gotovo čisti alkohol), koja je načinjena od kukuruza i ječma slada kontinuiranom destilacijom pri brazhnoy stupcu. Osnova razrijedi mekši „aromatski”, raži ili pšenični viski dobivenog u klasičnom destilatoru (dvorac ova komponenta je 65 stupnjeva, je pojedinac organoleptička formiranje okus i okus konačnog viski). Osim toga, sastav može sadržavati arome, karamela dati više zasićenih boja, sokove, rakiju, „veći kvar” - nediscipliniranim destilata isti žitarica.

Zanimljivo, kanadski izlaganje viski nije manja od 3 godine, a koja nisu uređena pogledajte bubnjeve (samo dvije granične - mora biti hrast, a ne više od 700 litara), a postotak osnovnih i aromatičnog alkohola. Na izlazu, nakon razrjeđivanja s vodom daje snažnu 40 stupnjeva piće.

Bačve zahtjevi u Kanadi su vrlo liberalni

Poznati proizvođači

Seagram`s - to je bio pod ovaj brand ima svoj prvi uklopljena kanadski viski.

Kanadski Klub - povijest branda ima više od 150 godina. To je ono što je proizvođač sam omiljen Al Caponea. Sazreo nakon spajanja, a ne prije.

Crna Velvet - obratite pažnju: pod markom, a američki i kanadski viski, iako je tvrtka osnovana od strane britanske u cjelini. Kanadski verzija ima ugodan okus s natruhama raženog kruha i začina, postoji varijacija rezervat s osam godina zakašnjenja.

Crna Velvet - jedan od najprepoznatljivijih brendova kanadskog viskija Kanadski Mist - mladi brand viskija (tvrtka je osnovana tek u 1967). Ocjena prolazi trostruki destilacija je u dobi u pougljenjenih bijelim hrastovim bačvama.

Windsor - prvi kanadski viski, i službeno dobila status „Royal” i dolazi na dvor britanskih monarha.

Kruna Royal - izrađen posebno za Povodom posjeta kralja Georgea VI u Kanadi, a od tada i drži „Royal” ovdje: Raznolikost ima najviše kvalitete, struktura sadrži više od 50 različitih alkohola, minimalna brzina zatvarača - 10 godina.

Kako piti kanadski viski

Kanadski viski se često koristi kao zamjena za američke (Bourbonu) u koktela, npr Manhattan (2 dijela viski, 1 dio vermut kap Angostura i koktel trešnje) ili stari Feshend (50 ml raž viski 1 sat. L vode, nekoliko kapi Angostura, kocka šećera, 2 velike kockice leda).

Kada se koristi u svojoj čistoj formi treća čaša ispuniti, temperature polaznog viski - stupnjeva 18-20

Osim toga, kanadski viski može biti pijan uredan u malim gutljajima posebnih naočala, razrijeđen s običnom vodom, soda (gazirane mineralne vode) - kao što želite. Što se tiče gastronomske kombinacije, tu je i nema zajednički utvrđenih pravila: ona može biti meso, sirevi, čokolade, kolači, voće.