ČEška pivo: značajke, povijest, stavove i najbolje marke

Češka pivo - nije samo varijacija popularne omamljujućih pića u svijetu, ali pravi nacionalni brand ime, kontrolira podrijetla. Unatoč činjenici da je Češka ima mnogo pivovare, nisu svi od njih proizvesti pravi „češko pivo”: 2013. hvaliti tu povlasticu samo 16 mogao produkcije.

Da biste dobili prestižni status, trebali piti:

• proizveden u Češkoj;
• teško proći reviziju za poštivanje svih vrsta standarda, kriterija i lokalnim tradicijama, od boja i završne gustoće.

Povijesni podaci. Kelti, koji su živjeli u Europi prije tisuću godina, znao kako skuhati pivo, u skladu s rezultatima arheoloških istraživanja, ali smatra pretečom Češkoj varenje piće još uvijek nemoguće. Službeni datum početka prerade hmelja smatra u 1088 - to je kad Korol Vratislav II je dao jednom od samostana nekoliko vrećica ove biljke, s uputama kako bi pivo, zapisa sačuvanih u osobnoj korespondenciji od monarha. Međutim, poznato je da je pivo je pivo u Břevnov samostana, jer 993 godina.

Korol Vratislav II - «otac» Češka piva Pivovara pojavio malo kasnije - 1118. (prvi u gradu Brnu, a zatim - u Plzeň i České Budějovice), a tek tri stoljeća kasnije, proizvodnja malom gradu rastao u velike biljke.

Godine 1842., novi Pilsner pivo (Pilsner) - to je piva odozdo fermentaciju, posjeduje karakterističnu blagog okusa s HOP gorčine, guste pjene i svijetlo zlatne boje. Piće počeo trijumfalni marš kroz Europu, zahvaljujući njemu je svijet upoznao sa češkog piva. Danas, pojam „Pilsner” i odnosi se na određenu marku, i kao opći naziv češkog svjetla piva.

Pilsner - brand, koji je dao ime cijelog razreda Prvi svjetski rat je donio u Europu ekonomsku krizu, mnoge pivovare nisu bile u stanju preživjeti uznemiri puta i zatvoren. Zatim Češka je odavno dio socijalističkog tabora, koji je također pridonio razvoju jedinstvenog country stilu. Međutim, lokalni pivari pažljivo očuvana drevne tradicije, pa čak i pivo pivo obiteljski recept, ignorirajući jedinstvene propise.

Prosječne karakteristike. Gotovo sve vrste proizvedene u Češkoj pripadaju vrsti svjetlosti lager „Pilsner”. pića u rasponu boja od svijetlo zlatne do gotovo crna, a utvrda - od 3 do 9 okreta, ali ne i svi proizvodi čeških pivovara uklapaju u tom okviru.

Vrste češkog piva

Prema vrsti slada:

• svjetlosti;
• tamna;
• polu-mraku;
• rezanje (mješavina).

Za okus:

1. Od ječma slad:

• Tablica (gustoća: <6%);
• vichepni (gustoća 7-10%);
• ležaja (11-12% gustoće);
• posebnih razreda (gustoća> 13%);
• nosača (gustoća> 18%);

2. pšenice (ne manje od 33% pšenice slada);

3. Alkohol (<0,5%) ili sa smanjenim sadržajem alkohola (<1,2%);

(Doda se u gotovom piće mora) 4. fermentacije;

5. okusom (s okusom voća, ljekovitog bilja, začina, meda, itd);

6. Drugim žitarice (ne manje od 33% nije ječma i slada pšenica).

Po proizvodnoj regiji:

• Budweis (Budejovicama). Varenje u ovom gradu se razvija iz XIII stoljeća je najstariji „Budweiser” u svijetu (Budweiser). Sto godina nakon pojave marke Češke u SAD-u su razvili proizvodnju piva istog imena, što je dovelo do beskrajne sporove oko prava na ime, pa u Americi, to je češki pivo se prodaje pod markom Czechvar.
• Plzen. Rodni grad pilsner. Godine 1842., lokalna pivovara angažirao Josef Groll - njemački piva, vješt u umjetnosti kuhanja piva. Pod vodstvom novog majstora uspio dobiti svijetlo zlatno svjetlo alkoholno piće koje nema analoga u svijetu.
• Prag. Povijest češkog piva čvrsto povezana s aktivnostima samostanima u glavnom gradu i okolici.
• Brno, Južna Moravska. Ova regija je najpoznatiji pravljenja vina tradicije, već o pivu ovdje, također, ne zaboravi, a od 2000-ih bilo je pravi bum u mini-pivovara s crafting sorti.

Češka Pivo kartice

Popularne marke češkog piva

Pilsner Urquell («originalni Pilsner") - prvi pivo Pilsner, koji je doveo do novog stila piva. Hop piće posjeduje voćne note u „buket” i duboke okus.

Budweiser Budvar (Budweiser Budvar) - ne treba brkati s američkim „Budweiser”, jednog od najstarijih i najpopularnijih sorti.

Velkopopovicky Kozel (koza Velikopopovitsky) - objavljen u 1874, tamno varijacija poznatog brenda čokolade-voćnim.

Gambrinus (Gambrinus) - dobio je ime po kralju Flandrije, poznatog uspjeh na području proizvodnje piva.

Radegast (Radegast) - izdaje od 1970. godine, jedan je od najpopularnijih čeških piva robnih marki u Europi.

Staropramen (Staropramen) - drugi po veličini proizvodnja piva u Češkoj, tu je i bezalkoholno sorta.

Krušovice (Krusovice) - dostupan u nekoliko „verzija”, smatra se da je najviše ukusna tamna sorta, koja bombon-gorak.

Kako piti pivo u Češkoj

Česi vole i nisu u stanju popiti svoj nacionalni opojni napitak. Oni tvrde da se osjećaju pravi okus piva može biti samo u trećem krugu, odvod trebao biti u tri gutljaja: prvi put da pije pola volumena, zatim preostali pola pića, i konačno „Finish” posljednju četvrtinu.

Posebno popularna su sljedeće obroke:

• sir ploča;
• salata sa sirom, ribom, luk i ulje;
• Marinirani sir s češnjakom;
• nareske;
• sirovi mljevenog losos;
• kruh;
• slani ili kiseli ribu
• meso puding.

Meso najpopularniji

Ako želite nešto toplo, Česi služio za stolom na žaru sir, jela od povrća, rižoto, ali razlikuje od konkurencije je klasičan jelo od češke kuhinje - pečeni svinjski but.