Mjesečina malina - recept i pravilno kaša destilacija

Zbog niskog sadržaja šećera maline nije tradicionalna sirovina za varenje. Ipak, iz tih plodova može napraviti normalan Braga. Pravo Tehnologija priprema malina votka, mi ćemo i dalje razmatrati. Uzmite meku destilat sa suptilnim naznakama zrelih plodova.

Malina sadrži samo 5-11% fruktoze. To znači da je 5 kg bobica bez šećera, u najboljem slučaju dobiti oko 0,5 litara votke od 40 stupnjeva. Dodatak 1 kg šećera povećava prinos 1.1-1.2 litre (40%). U tom slučaju, svjetlo malina okus je izgubio malo.

Divlji kvasac Braga igra za oko mjesec dana. Dodavanje umjetno kvasca fermentacija smanjuje vrijeme za 5-10 dana, ali negativan utjecaj na miris, a ponekad i okus. Ako je moguće (ako nije u stisci s vremenom) savjetujem da se odrekne suho ili komprimiranog pekarski kvasac i alkohol.

sastojci:

• malina - 5 kg;
• Šećer - 03.01 kg (po izboru);
• voda - 2 litre te još 4 litre po kilogramu šećera;
• Kvasac - 20 grama ili 100 grama suhog komprimiranog (nije potrebno).

Recept malina kaša

1. neoprano bobice peremyat rukama ili na bilo koji drugi način.

2. Dobivena masa je stavljena u posudu za fermentaciju, dodavanjem šećera, voda, kvasac (opcija). Izmiješati dobro.

3. Na vratu spremnika za instalaciju zamku vode ili medicinske rukavice s rupom u pete. Prebaci Braga u toploj (18-28 ° C) i tamnom mjestu. Ovisno o izboru kvasca i temperature 5-35 dana više Braga malina ukrasiti, to će biti gorak okus bez slatkoće, a pojavit će se na dnu sloj sedimenta. To je vrijeme za destilaciju.

Dobivanje malina votku

4. Ulijte Braga kroz nekoliko slojeva gaze u gledano nerealno kroz prizmu mašte, dobro iscijediti tortu. Važno je da se talog je bio u mjesečini, ili čestice može izgorjeti, narušili okus.

5. malina Braga destilacijom bez frakcioniranje. Zaustavite izlaz izbor na pada tvrđave (u mainstream) je ispod 35%.

6. Izmjerite ukupnu izlaznu tvrđavu. Odrediti količinu apsolutnog alkohola (zamka pomnožen volumena i podijeljena 100). Svi dobiveni destilat pola razrijeđena s vodom (18-20 stupnjeva), ne čisti ugljen ili drugih načina da ostane miris.

7. napraviti drugi destilacija. Prvi 12-15% iskorištenja na količinu apsolutnog alkohola uzima odvojeno i izlije štetne dio, koji je opasan za piće. Kompletna zbirka maline votke s Pada tvrđava destilata potok je manje od 45%.

8. razrijedi dobivene pivo malina s vodom do željene čvrstoće (obično 40-45%), koji se prije upotrebe i preživjeti 1-2 dana na tamnom mjestu u hladnom stakla hermetički zatvorenim spremnicima.