Recept za napitak kaša od meda, pekmez i šećer

Po prvi put Braga je počeo raditi u dane Kijevske Rusije od breze i javora soka. U to vrijeme, nismo znali o destilaciji, tako da ljudi pili bez destilacije u čistom obliku. Predlažem da se pravi pivo. Mi ćemo gledati miješate recepte od šećera, džem i med, kao i tehnološke nijansi procesa proizvodnje piva.

Za dobivanje kaša je dovoljno popuniti šećeri fermentacijskom tanku 10 litara tople vode, 3 kg šećera otapaju i doda se 60 g ili 300 g suhog prešanog kvasca. Nakon 10-12 dana, kada je trava postala gorka, bez slatkiša prestići. Držeći ove proporcije mogu se dobiti na izlazu oko 3 litre gotovog proizvoda utvrda 40 stupnjeva.

Braga pekmeza od slijedećim receptom: plovilo sa šećerom ili fermentiranog pekmez doda hladna voda u omjeru 1: 4, tj 10 litara ili jam zaglavljivanja potrebnih 40 litre vode. Nadalje kapacitet za zagrijavanje preko srednje topline, miješajući povremeno. Kad se masa postane homogena, ohladi na sobnu temperaturu.

Dalje razrijeđuje u toploj vodi i 200 grama komprimiranog kvasca (ili 50 grama suhih), dodati u spremnik s pekmez i temeljito izmiješati. Također je moguće ispuniti 100 grama šećera (po izboru), promiče fermentacije. Nakon destilacije, izlaz će skuhati 2,5-3 litara 40%.

Recept kaša od meda također nije jako komplicirano. Potrebno: 3 kg meda, 25 litara vode, 3 kg šećera i 300 grama uobičajeni ili 60 grama suhog kvasca. Prvo, u fermentacije posudu s toplom vodom i otopiti med, šećer i kvasac, miješanje temeljito. Nakon 7-10 dana fermentacije na toplom mjestu, možete početi destilacije (ako Braga gorak). Izlaz je do 6 litara gotovog napitka.

Priprema kaša za mjesečina

1. Otopiti kvasac. Svežanj suhog kvasca (ili bilo koji drugi) uliti i ispuniti posudu s toplom vodom (30 ° C). Ako voda će imati višu temperaturu, postoji opasnost da se kvasac će umrijeti. Pored bazena možete koristiti bilo koji drugi spremnik.

2. Ispunite spremnika za fermentaciju. Prvo, ispunite sa šećerom, zatim sipati pola volumena toplom vodom. Njega treba poduzeti kako bi se šećer ne riješi na dnu debelim slojem. Da bi se to postiglo, potrebno treba povremeno miješa.

Odabirom prikladan spremnik za kaša treba pristupiti odgovorno. Prije svega to se izračunava kapacitet. Također je kapacitet ne bi trebao biti pocinčani. Možete koristiti plastične bačve, ako su namijenjeni za hranu. Tipično, takva oznaka nalazi se na naljepnici.

3. Dodajte kvasac. Ovdje je sve jednostavno - razrijeđen u toploj vodi, sipati kvasac u posude za fermentaciju i dobro izmiješati.

4. Riješite se loših mirisa u stanu. Za pokretanje fermentacije dovoljno brtvljenje poklopca spremnika. No, u ovom slučaju, miris domaćeg piva će se osjetiti u cijeloj kući. Jedno od rješenja je pečat voda je prikazano na slici. Kraj cijevi mogu biti usmjereni u vodu, ili da se povuče kroz prozor stana. Ovdje je elegantan i učinkovito rješenje.

pečat Voda za Braga 5. Monitor fermentacije. Optimalna temperatura fermentacije - 26-28 ° C Ako je soba hladna, Braga će morati biti zagrijana. Najlakši način da to učinite ovaj akvarij grijalice. Nakon 10-12 dana, možete početi destilacija.

Kako vidite Braga je sasvim jednostavno skuhati. Sastojci mogu biti čisti šećer, stari džem, med ili druge komponente koje sadrže šećer. Uz probleme kvasac, također, neće dogoditi, oni se mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini. Prikladna suha i najčešći komprimiranog kvasca.