Pivo recepti iz Beča slada
BEČ 2013. šnicl und pivo
Sadržaj:
Zbog svoje izvrsne okus i jedinstven okus citrusa piva iz Beča slada je vrlo popularna u mnogim zemljama. Poželjno je ljudi svih dobi i spola. Na stvaranju ovog prekrasnog receptu pivo za pet godina radio je Anton Dreyner i 1858. godine njegovi su radovi poštovati i bečki lager je dobila zlatnu medalju. Pripremite ovo piće može i kod kuće, te pomoć u slučaju piva receptima iz Bečke slada ispod.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
-
<----!>.
- Bečki 1 dio slada u 4 litre;
- 1 g po litri hmelja sladovine Hallertaueur stupnja (10% alfa kiselina) i izazivač (7-12% alfa kiselina);
- 50 g kvasca niz Safel po litri sladovine;
- 1 g ljuštenje po litri sladovine.
Pivo od slada Beču s narančine kore
Priprema se za ovaj recept piti vrlo ugodan osebujan okus i karakteristična svijetle boje. Da biste dobili odlične rezultate potrebno je jasno promatrati sve rokove.
Priprema:
Proces započinje gnječenje omjer kupelji u procesu koji traje oko dva sata na temperaturi od 65 stupnjeva.
Dalje, temperatura trava je podignuta na 72 ° C i drži na ovoj razini za sat vremena.
Sladovina se filtrira, a talog se ispere. Da bi se olakšao proces filtracije u omjeru slad pića se preporučuje da se spušta u tekućinu u malom torbom za nošenje.
Piva pivo i dalje, na temperaturi od oko 100 ° C i pol sata. Važno je tekući% isparavanja je ne manje od 8. U tekućine prije vrenja, potrebno je postaviti narančine kore i hmelja u iznosu od 90% ukupnog volumena. Preostali hmelj se dodaju u kotla 5 minuta prije kraja kuhanja.
Nadalje, piće se ohladi na temperaturu od 18-25 stupnjeva, a dodaje se pivo kvasac i fermentacija započinje, koji će trajati dva tjedna.
Konačni proizvod će biti utvrda 6-6, 5%, crvenkasto primjesa i gorak okus.
Recept za zrna piva na Bečkom slada
Sastojci:
- slad oznaka "Wilson" - 12 kg i "Vienna" - 7 kg;
- hmelja 3, 5% "Zhatetsky" - 1,5 g;
- 50 g pivskog kvasca;
- voda u omjeru 1: 4;
- narančina kora.
Priprema:
Slada zdrobi, a zatim staviti u tekućinu, talog počinje na 60 stupnjeva, a zatim je temperatura povećana na 65 stupnjeva, a trava se kuha jedan sat.
Nakon toga, sladovina se kuha na 72 stupnjeva - 30 minuta na 75 stupnjeva - 15 minuta; na 78 stupnjeva - 3 minuta.
Nadalje, rezultirajući kaša se filtrira i poslan na čir. Nakon što je tekućina prokuha, ona postavlja 30 g hmelja, a onda za pet minuta prije kraja `15
Gotov proizvod se hladi, filtracija, kvasac se dodaje na piće, svi mješoviti i budućnost piva šalje u mračnoj sobi za dva tjedna. Tu se čuva na temperaturi od 15-20 stupnjeva i aktivno nezaboravna.
Po završetku procesa fermentacije, pivo se ponovno filtrira, dodaje žar narančasta piće se flašira u staklenim spremnicima i ohladi u hladnjaku.
Pripremljeni napitak je vrlo svjež i lagan, pa se svakako svidjeti onima koji ne vole previše teških i žestokih pića.
Recepti zrna pivo Vienna slada su vrlo raznolike, pa kuhati ukusna piće kod kuće neće biti teško. Jedan od najvažnijih uvjeta za kvalitetno pivo odluka kod kuće je korištenje pročišćenih ili flaširanu izvorsku vodu. Ali izvući vodu iz centraliziranog sustava vodoopskrbe, koja je bila podvrgnuta kloriranja strogo je zabranjeno, inače okus pića će biti uništena.
