Likeri i liker bosiljak zeleni i ljubičasti

Čini se - što? Slatka tekućina od bosiljka, biljka koja se koristi za jelo u salati, s mesom ili sendvič s rajčicom i sirom? Ali ne - ispada, ova trava već radi na različitim duhovit likera, a Talijani su odavno naučili da od njezine slatke likere Bazilichello i Liquore Al Basilico - svi jedinstveno ukusno, izvorne, lijepa i vrlo jednostavna. Izgledamo!

Danas ćemo raspraviti neke recepte za likere i pelinkovac u Bazilici kako slatkih digestiva, aperitiva i duhovit, samo bosiljak ili s drugim dodacima - limun, začini, bilje - votka, alkohol i vina.

Subject: [Ukloni]

• likeri bazilike - 50 nijanse ljubičaste
• Jednostavan tinktura na Rayhan
• Liquore Al Basilico - Tekućina jednostavan bosiljka
• Ljuti bosiljka tinktura na "Bazilichello"
• Reyhanova liker s lavandom i đumbir
• sangria s bosiljkom i naranče

likeri bazilike - 50 nijanse ljubičaste

Pa, zapravo više ljubičasta i zelena, kao i obično, on je - bosiljak drugačiji blijedo zelene, pa razdijeli na Mediteranu, gdje je dobio ime, prevedeno s grčkog kao "kraljevski". A nam poznate ljubičaste bosiljka pismenosti će se zvati Reyhan (Regan, REAN, Rayhon) - „slatko” je preveden od jezika Transkavkazije i središnje Azije, gdje se uglavnom uzgaja i.

U stvari, ove biljke tinkture savršeno zamjenjivi, Reyhan smatra malo oštar, duhovit i okus bosiljka - svjež i bogat.Naravno, boja pića bit će sasvim drugačija - sve ovisi o vašim osobnim sklonostima.

I bosiljak - bliski srodnici metvice, matičnjaka, lavande, izopa, origano, ružmarin, kadulja, timijan, ukusan (pripadaju istoj potfamilija „Kotovnikovye”), odnosno, sve ove biljke dobro kombinirati jedni s drugima. Bosiljak je također u skladu s bilo kojim citrusa, posebno limuna, standardni set „piment, klinčić, cimet-vanilije”, anisa i drugih začina - općenito, veliki otvoreni prostor za maštu! I nastavit ćemo.

Najjednostavnija tinktura na Reykhanu

Zapravo, to je tek lagano začinjena i obojena votka. Sve što trebamo je 100 grama svježeg Reihanovog lišća i 1 litre votke. Možete uzeti moonshine - začin će vam pomoći ukrasiti neispravnosti ne sasvim savršene destilacije.

Kuhanje je vrlo jednostavna i brza - ostavlja malo suha, veliki - rez oštrim nožem, malo odmora cjelini, sve bačena u staklenku i prelijte alkoholom. Tinktura je spremna za 3 dana - potrebno ga je isprazniti, filtrirati i piti!

Liquore Al Basilico - Tekućina jednostavno bosiljak

Recept je vrlo popularna u Italiji, slatko pryanovaty didzhestiv savršeni uz kavu ili pistacija sladoled. Među domaćicama, koji su previše lijeni zauzet s utezima, to se zove „50 listova”, koji međutim već ukazuje na strukturu. U originalu, to je lijepa smaragd boje, ali možete uzeti i napraviti Reyhan ljubičaste Liquore - koji zabranjuju?

U Italiji, ovaj napitak se radi o rakije (jaka rakija prodaje u trgovinama označenim prodotto Ideale per la preparazione dei liquori, koji je „idealan za kuhanje likera”), onda će biti dobro to učiniti kod kuće Chach, ali to će učiniti i alkohol.

Trebamo:

0.5 litara čistog alkohola 96% (ako koristite manje jak alkohol - ponovno izračunajte količinu vode sami);

• 50 lišća srednje veličine bosiljka;
• 600 ml vode;
• 200 grama šećera (može se povećati).
• Tekućina za kuhanje je jednostavna - listovi bosilje moraju se poslati u staklenku, sipati alkohol i stajati 2 tjedna na tamnom toplom mjestu, povremeno mucajući. Nakon toga - odvodite, filtrirajte ako je potrebno. Kuhajte sirup iz svake vode i šećera, kul, dodajte alkoholnu tinkturu u sirup. Dobro promiješajte, ako je potrebno, zasladite. Dopustite da ostane još tjedan dana, ako je postojao oblak ili sediment - prolazio kroz wadded ili papirnati filter. Liquore al basilico može se piti čist, snažno ohlađen, nakon jela ili poslužen desertima.

Spicy tinkture u bosilju

Srednje slatka snažna tinktura, koja se može koristiti i kao probavni i kao aperitiv. Za kuhanje, i bosiljak i Reichan će raditi - razlika će biti samo u boji.

250 grama alkohola od 96 stupnjeva;

• 

  12 listova bosiljka;
• 250 grama vode;
• 1-2 tbsp. žlice šećera;
• kora limuna - 2 cm;
• Orange ljuska - 2 cm;
• Carnation - 1 komad;
• Cimet djeluju.
• Bazilika ostavlja isprati i osušiti. Izrežite kora citrusa - samo obojena kora, bez gorkog bijelog sloja. Dodajte začini, sipajte alkohol i ostavite tjedan dana u tamnoj toploj sobi. Nakon toga, filtrirajte, filtrirajte pomoću runo ako je potrebno. U posudu ulijte čašu vode i dodajte joj tinkturu. Malo po malo bacajte šećer, promiješajte i kušajte dok se ne počne slatkoće pića. Prije uporabe stojite na tamnom mjestu najmanje mjesec dana, ako je dren pao - još jednom za filtriranje.

"Basilicello"

Varijacije na temu Limoncello, lijep meko zeleni slatki liker s bosiljkom i limunom.

Bazilika - 1 hrpa (oko 100 g);

• limun - 4 komada;
• Alkohol 95% - 300 ml;
• Voda - 0,5 litara;
• Šećer - 400 gr.
• Basil za pranje i sušenje. Izrežite zest s dobro opranim limunom, ne dodirujući bijeli gorki "subkorteks". Svi bacajte u posudu, sipirajte alkohol i ostavite na tamnom mjestu 15 dana. Povremeno se tresti. Zatim filtrirajte tekućinu kroz gazu. Kuhajte sirup iz šećera i vode, ohladite i dodajte aromatski alkohol. Ako je piće mutno - ništa strašno, to je zbog emulzije eteričnih ulja, koja je bogata infuzijom. Sada Basilicello treba biti stavljen u boce i hladnjak. Možete pokušati u roku od 5-6 dana.

Reyhan liker s lavandom i đumbirom

Drevni recept iz kuharice. Izlaz bi trebao biti pikantno, slatko piti s laganim đumbirom "ostrinka" i dominantnom aromom bosiljka.

Vodka - 7 litara;

• 

  Voda - 2 litre;
• Šećer - 1,8 kg;
• Svježi Reich - 150 grama;
• Cimet - 25 g;
• Cvjetovi lavande - 5 g;
• Osušeni đumbir - 5 g;
• Karanac - 4-5 pupova;
• Vanilin - 5 g (po mogućnosti zamijenjen ekstraktom vanilije).
• Bazil je opran, sušen i sjeckan nožem, začini se u prahu u malteru, dodati vanilinu i sipati votkom. Dobro zatvorite i pošaljite u toplu tamnu sobu 15 dana. Nakon toga se nanesite i filtrirajte kroz filtar od pamuka. Kuhajte sirup iz vode i šećera, lagano ohladite i ulijte u njega tinkturu. Ulijte u posudu, zatvorite i ostavite na stranu još tjedan dana. Nakon toga, ponovno filter i bocu.

Sangria s bosiljkom i narančom

Izraziti recept za one koji vole alkohol s bosiljkom, ali ne vole čekati.

svježeg bosiljka - 15 listova;

• Jedna velika naranča;
• Slatko bijelo vino - 0,5 litara;
• Soda - 300 ml.
• S tolkushkoy mješalice kaša ili sitno sjeckani bosiljak i naranče - bez kašu, a dok oni ne sudjeluju u intenzivnom mirisu i neće dati sok. Ispunite sve ovo s vinom, i dati stajati pola sata do dva sata. Prije posluživanja koktel ohladi, ulije u čašu prethodno postavljene kocke leda. Vrh svakog stakla dodaje se mineralna voda. Poslužite, ne oklijevajte na sekundama!

„The Rum Diary” želi svoje čitatelje uspješni eksperimenti i lijepe rezultate!