Kako odabrati rakiju u trgovini - 4 Kupac pravila

Širok raspon konjaka u našim trgovinama nespremne kupac stavlja u zastoju. Zbog bliske sličnosti boca teško za navigaciju i odabrati pravi napitak, tim više što na tržištu mnogo krivotvorenja. Onda ću ti reći što parametri trebaju tražiti prilikom ocjenjivanja određeni bocu.

1. Podrijetlo. Konjak se može nazvati samo pića u Francuskoj. Svi ostali (armenski, gruzijski, moldavski, ukrajinski, ruski) - a rakija od grožđa. Kvaliteta ovog francuskog konjaka, bez sumnje, njihova proizvodnja je strogo kontrolirana od strane države, a povijest od najboljih marki nekoliko stotina godina, oni neće riskirati svoj ugled. Priznati lideri smatraju: Hennessy, Remy Martin, Courvoisiera, Martell, Bisquit, Camus, Augier i Delamain.

Kvaliteta rakije u drugim zemljama (posebno u bivšem Sovjetskom Savezu) kontrolira nije tako pažljivo. Proizvodi dolaze u različitim kvalitetama, mnoge od tih pića su na tehnologiji, samo maglovito podsjeća na konjak. Na primjer, umjesto da starenje u hrastovim bačvama prakticira inzistiranje na natopljenom hrastove piljevine, neki Distilleries razrijeđen skuplji od grožđa alkohol jeftiniji žita.

2. Cijena i mjesto kupnje. Za proizvodnju 1 litra rakije traje oko 10 litara mladog vina i nekoliko godina, tako da dobar konjak ne može biti jeftino. To se odnosi ne samo francuski, ali i bilo koji drugi „konjak”. Ako u istom cjenovnom segmentu (utvrđene od strane države proizvodnje i duljini izloženosti) je brand čija vrijednost je 30-40% niža od prosjeka, to je riskantno kupiti.

No, visoka cijena ne jamči uvijek odličnu kvalitetu. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, možete krivotvoriti bocu, čak i uz dobru zaštitu. Boja, tekstura i miris lažne rakije, također, nisu problem za većinu prevarante. Ove brojke simuliraju kemijski dodavanjem u najjeftinijih alkoholnih i posebne bojila okusa. Jedina mogućnost da se smanji rizik - kupiti konjak alkohola u specijaliziranim trgovinama i velikim supermarketima, gdje se klijenta certifikata kvalitete zahtjev pokazati.

Voditelji su više vjerojatno da će krivotvoriti

3. Ekstrakt. Osnovni faktor je cijena. Uravnotežiti okus najviše francuski konjak proizveden miješanjem (miješanje) alkohola različitim stupnjem izloženosti. Starost je određena konjak starenje u hrastovim bačvama najmlađa alkohol uključene u smjesi. Nakon punjenja dobi prestaje biti uzeti u obzir.

Prema pisanju francuskog klasifikaciji, što mora biti navedeno na prednjoj etiketi, konjak su:

• VS (Very Special) - ne manje od 2 godine;
• Superior - 3 godine;
• Vsop (vrlo Superior Old Pale) - 4 godine;
• VVSOP (vrlo vrlo Superior Old Pale) - 5 godina;
• XO (Extra Old) - 6 godina i stariji.

Zanimljivo, za rakiju više od 6 godina francuskom zakonu ne predviđa zaseban označavanje. Smatra se da izlaganje jako stare pića ne može potvrditi kušanjem.

„Konjak” post-sovjetski prostor je podijeljen u tri vrste: obični (konvencionalnih), berba i kolekcionarskih. Armenski i ostali obični rakije su označene zvjezdicom. Svaka zvijezda na etiketi pokazuje godinu odležavanja u bačvama. Najčešći opcije - 3 i 5 godina.

Na brendiranih pića naći sljedeći natpisi:

• HF (Aged konjak) - minimalno 6 godina;
• KVVK (u dobi Konjak veća kvaliteta) - 8 ili više godina;
• COP (post konjak) - najmanje 10 godina;
• OS (stare) - 12 ili više godina.

zbirka ekspozicije rakije počinje s 23 godina.

Tipično, stariji rakija, skuplje je. No, to ne znači da su u dobi od pića nevjerojatna organoleptička svojstva i mladi analozi znatno lošije. To se događa, i obrnuto. Na primjer, za mnoge desetljeća karakteriziraju fini miris konjaka, ali osrednji okus. Ako niste ljubitelj potrazi za jedinstvenim bilješki, nema smisla da preplatiti za izlaganje. Bolje je kupiti dobar konjak dobi od 3-5 godina.

Sa francuskih brandova, sve je jednostavno - njihova kvaliteta je zajamčena. U slučaju drugih marki prodaju u Rusiji, za izbor najboljih pića moramo procijeniti nekoliko proizvoda konochnyh kuće.

4. Izgled i organoleptička. Ovaj konjak se prodaje samo u staklenim bocama, a nikada u plastici, jer plastika u kombinaciji s jakim alkoholom uzrokuje kemijsku reakciju koja rezultira izdavanjem štetnih tvari. Boca sama moraju biti točne oznake priključene bez ljepila ostatka i čep, izrađene od drva, iverice ili silikona, a ne samo metalne ljuske. Ovaj konjak je uvijek transparentno, bez zamućenosti, sedimentu ili nečistoća.

Boja različiti odlomci konjak

Za neizravne provjere dosljednosti prije kupnje bocu je okrenuta naopako. Ako se dno pao jedan veliki pad na staklu ili uljne maraka, s velikom vjerojatnošću može se reći o visokoj kvaliteti. Čak i nakon što se prvo mora popeti velike mjehurića, a zatim mali.

To masnu rakije

Ova rakija ima ugodan okus, malo mijenja kada se zagrije. Ima bi trebao biti eksplicitna miris alkohola, acetona ili kerozina, koji ukazuju na to da je napitak alkohol dodanu tekućina nepoznatog podrijetla.