Recepti začinsko infuzija - kada se uporaba alkohola jasno je

Ljekarnici prošlosti znao da je najbolji način da dostavi ljekovite spojeve bilja i začina u ljudsko tijelo kroz najjednostavnijih ljekovitog tonika na alkohol. I dobro je kad takav prijevoz prati ugodna senzacija u ustima. I čini se da je naš resurs u ovom području logistike uspio dovoljno.

Setovi sastojaka za pripremu tih tinktura i drugih pića mogu se kupiti u trgovini MirBir. Dodajte "Rum dnevnik" na komentar na narudžbu i ostvarite 10% popusta na sve postavke!

Bilje i začini sadrže moćne fenole i terpene, koji rade u dva smjera. Prvo, oni sprečavaju oštećenje stanica, osobito stanični DNK. Drugo, ovi spojevi djeluju kao snažna protuupalna sredstva, moderiranje odgovora tijela na oštećenje stanica, što bi inače moglo doprinijeti razvoju raka i kardiovaskularnih bolesti. Takva svojstva precizno posjeduju fenolni spojevi u oreganu, kopra, leđnom listi, ružmarinu i kurkuma. Također ne zaboravite na "zagrijavanje" učinka nekih začina, što može biti korisno za prehlade ili tešku hipotermiju.

Legendarni Apple Pie Moonshine

Piće koje opisuje cijelo doba u Sjedinjenim Državama. Pita od jabuka Moonshine (eufemistički prevedena na ruski ne rade, ali postoji alternativa ime - jabuka i cimeta skuhati) bio je najpopularniji napitak butlegerskim u povijesti zabrane alkohola u Sjevernoj Americi. Nije ni čudo, jer samo cimet i sok od jabuke može pretvoriti ono što je vozio bootleggers u šumi za vrijeme prohibicije, na dostojanstven i Pitka alkohola.

1, 9 litara mošta jabuke

• 1, 9 litara jabučnog soka
• 4 cimet štapića> 1 češanj pupoljaka
• 1/8 TSP.. muškatni oraščić, tlo
• tsp. suho korijen đumbira, tlo
• ¼-½ vanilije pod
• 250 g šećera od šećerne trske
• 200 g bijelog šećera
• 500-750 ml 95% alkohola
• 300-500 ml votke (bolje napitka iz kukuruza)
• Način „instant zadovoljstva”

U tavi uliti pravu količinu jabukovače i sok jabuke, dodati sve začine i šećer. Kuhajte i kuhajte 40 minuta. Uklonite pikantnu smjesu iz vrućine, ohladite je. Nakon hlađenja, procijedite kroz sito, dodajte votku (najprikladnije za ovo piće će biti kukuruzna šalica) i alkohol. Količina jakog alkohola određuje se okusom - tvrđava će pružiti alkohol, pikantnost - mjesečevu svjetlost. Ulijte u limenke od 1 litara ili boce, uz svaki staklenjak stavite cimet (ne nužno) na kuhanu štapić.Možete odmah popiti piće, ali bolje je pričekati 1-2 tjedna na hladnom mjestu. Obavezno tresti prije posluživanja.

Metoda „bez ključanja”

S obzirom na tradicionalan način kuhanja „pitu od jabuka” Bio sam na gubitku - zašto kuhati sok od jabuke da je za bogohuljenje? (Pročitajte komentare) Srećom, nisu svi Amerikanci žive u žurbi. Metoda „bez ključanja” odnosi se na klasične infuzije, kada se šećer otapa u hladnoj sok i jabukovače, zatim pomiješana s jakim alkoholnim pićima na okus sa cimetom i drugih začina, a zatim unosi onoliko dugo koliko je okus pića nije bliže idealu. Razumni i racionalni pristup.

Tinktura „Maslina”

sušnim središnja brda Provanse ne može biti pozvan plodno, ali oni su okruženi aromatičnim biljem. Veliki broj lavande, majčine dušice, kadulje, timijana i pčele koje se hrane peludom ovih biljaka, za proizvodnju mirisni med. Ovaj aromatičan svijetlo zelena liker je delikatna ravnoteža lavande, naranče, ružmarina, komorača i cvijeta med. Njegova lijepo gutljaj iz čaše na kraju dana, i koristiti umjesto vermuta u koktelima kao što su Martini i Manhattan.

750 ml votke ili 45-50%, napitak> 60 grama koromač sjemena, smrvljenih

3 žlice. l. sušeno cvijeće od lavande

• 3 tbsp. l. grančice ružmarina, slomiti
• oguliti 1. narančasta
• 100 ml mekana cvijet med
• 50-100 ml jednostavan sirup
• Stavite sjemenke komorač, ružmarina i lavande cvijeće u odgovarajućem volumenu staklenku, dodajte narančine kore i meda, sipati votku, dobro izmiješati. Jar čvrsto i poslati na tamnom hladnom mjestu da se uliti za 3-5 dana, dok tekućina ne stječe jak okus i miris naranče s ružmarinom.Procijedite tinkturu kroz sito i ulijte u posudu od čiste litre. Dodajte jednostavni sirup za okus, pere od jednakih dijelova vode i šećera, dajte piti ostatak tjedan ili dva i može se staviti u bočicu. Koristite tinkturu potrebnu godinu dana.
• Tinktura „crne noći”, lagana Noir
• Sladić, papra i vanilije grah među njima ima malo toga zajedničkog, osim što su svi crni. Ali trio je u redu: cvjetnica zrači aromom, vaniliju donosi pikantnu slatkoću, a paprike kucaju pupoljci. To je samodostatna tinktura, koja je ugodno piti nakon guste večere u čistom obliku ili s malom količinom gazirane vode.

750 ml votke ili mjesečina 45-50%

60 g korijena lakta

2 tsp. crni papar grašak

• 1 tsp. Sichuan zrno papra
• ¼-½ vanilin pod Madagaskar
• veliki prstohvat morske soli
• 50-200 ml jednostavan sirup
• Izmiješati sve sastojke osim sirup banke odgovarajuću glasnoću, dobro izmiješati. Čvrsto pokrijte čašu i inzistirajte na tamnom hladnom mjestu 1 do 2 dana, sve dok tekućina nema jak miris i okus lakta. Prosijite napitak kroz sito u čistu posudu od litre. Kuhajte jednostavni sirup iz jednake količine šećera i vode, dodajte infuziju 200-250 ml. Nakon 1-2 tjedna spremna tinktura može se uliti u boce i poslužiti za stolom. Morate ga koristiti već godinu dana.
• Tinktura „Paprika hit”
• Sichuan papar, također poznat kao kineski korijander, može pohvaliti oštar aromatični okus i blagi okus klinčića. Nije vatreno kao i druge vrste paprike, ali kao što je opisano od strane kulinarski genij, to dovodi do neke vrste potpunog neurološkog zbunjenosti (tj trnci na jeziku, kao i iz slabe električne struje).Kineski korijander vrlo je popularan u istočnoj kuhinji. Možete ga zamijeniti s drugim mirisnim paprike, među kojima su najprikladniji, ali manje uobičajeni, Tasmanijski (oni bolje zamjenjuju Szechuan i bijeli papar, ostavljaju crninu).

750 ml votke ili mjesečina 45-50%

1 tbsp. l. Szechuan papar, slomljen

1/2 st. l. crni papar, drobljeni

• 1/2 st. l. bijeli papar, mljeveni
• 2 ljuske naranče
• ¼-½ vanilije pod Madagaskar
• 50-200 ml jednostavan sirup
• Izmiješati sve sastojke osim sirupa u prikladnom volumena posudu i dobro miješati. Posuda je čvrsto zatvorena i inzistirala na mračnom hladnom mjestu 2 do 3 dana, dok tekućina nema jak miris i okus Sychun papra. Procijedite tinkturu kroz sito u čistu posudu. Kuhajte jednostavni sirup iz iste količine šećera i vode, dodajte infuziju od 50-250 ml za okus. Nakon 1-2 tjedna spremna tinktura može se uliti u boce i poslužiti za stolom. Morate ga koristiti već godinu dana. Izvrsna okusa s sokom od grejpa kao alternativnu verziju koktela za hrt ("Hrt").
• Začinjeni rum od Paul Clark
• Stvaranje pikantnog rum je vrlo jednostavan, ali postizanje idealne ravnoteže začina je mnogo teže. Paul Clarke, poznati zapadni koktel kroničar i entuzijast, na ovom je psu. Kao temelj, uzeo je recept Martin Keith, vlasnika poznate Smuggler's Covea, koji je 2016. godine prepoznat kao najbolji cocktail bar u Americi. Vrlo je važno koristiti dobar rum s jakim okusom, tako da se ne gubi u mirisnoj mješavini začina. Autor receptora preferira korištenje Jamajke Smith & Cross i Appleton Estate 12 godina, ali najprije možete dobiti proračunski Mount Gay Eclipse ili skuplji Bacardi 8.

750 ml svjetla ili starijih Roma

¼-½ vanilije pod

3 bud karanfili

• 1 štap cimeta, razbiti
• 5 grašak klinčića
• 5 grašak papar
• ½ zvjezdice anis
• 1/8 sati. l. ribani muškatni oraščić
• ½ sata. l. korijen đumbira, tlo (ili svježi 2, 5 cm)
• 2 7 centimetar trake narančine kore
• Sve sastojke u litre posudu, koja treba biti čvrsto zatvorena. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu za nekoliko dana (obično ne više od četiri). Svakog dana banka mora biti potresena. Nakon 48 sati, sadržaj može početi okus i prilagoditi na okus (obično vrlo mnogo ovisi o Romima, na primjer, jak u dobi od ruma može utopiti cimet i vaniliju, stoga je njihov broj trebao biti udvostručen). Kad je piće će biti u Vašem mišljenju idealno (što se obično događa nakon 4 dana), potrebno je odvod i sipati u boce. Osnova za Tiki stranka je spremna!
• Setovi sastojaka za pripremu tih tinktura i drugih pića mogu se kupiti u trgovini MirBir. Dodajte "Rum dnevnik" na komentar na narudžbu i ostvarite 10% popusta na sve postavke!