Vino Apsny: opis, karakteristike, korištenje kulture

Vino Apsny - još ponos Abhazijcima vinari, uz Lykhny. izraz „Apsny” sama znači „zemlja duša” je samo-oznaka Abhazije. Ovaj poluslatko crveno stolno vino s alkoholom 9-10%, napravljen od grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot i Saperavi, izdaje od 1970. godine. Piće je dobila zlatnu medalju na Moskovskom međunarodnom forumu 2001., nekoliko Grand Prix i drugih nagrada na međunarodnim natjecanjima.

Oznaka flaunts Apsny sliku čovjeka s vinskim rog - a „Bomborsky vinopiytsa” kipića nalaze arheolozi na teritoriju Abhazije. Dob relikvije je ne manje od 4000 godina, što znači da je vino industrija u zemlji razvijen je u drugom tisućljeću prije Krista

vinopiytsa oznaka Bomborsky

Čini se da je vino u Abhaziji počeo da čak i ranije - prije oko 8000 godina, što je tijekom iskopavanja pronađena krhotine vina vrčevi datiraju iz 6. stoljeća prije Krista. Te posude su ispunjene vinom i pokopan u zemlju, gdje zrelog napitak, obogaćen dodatnim okusima i mirisima. Danas, ova tehnologija je sačuvana samo u gruzijskom području Kakheti.

Značajke. Apsny vino ima slatko-kolač bogat okus sa svjetlom kiselosti. Bouquet raspasti na pojedinačne bilješke, te se smatra skladnu cjelinu, pri čemu dobar osjećaj nijanse crnog ribiza i izgovara okus prirodne grožđa.

Suptilnost i „glatkoća” u buket u velikoj mjeri određuje tehnologiju, jer je vino ne sadrži aditive i klasificiran je kao prirodni i slatke sorte. Zanimljivo je da je direktor Sukhumi vinarije - Nikolaj Achba - unuk poznatog Abhazijcima vinara i potomak drevnog kneževski obitelji, također, Nikolaya Achby. Postoji legenda da je direktor zna obiteljske tajne i uspješno koristi staru tehniku u proizvodnji.

Pogodno za degustaciju redovite čašu vina Unatoč činjenici da je naslov „Princ od Abkhazijski vina” čvrsto drži Lykhny, on vjeruje da je to bio jedan dah Apsny omogućuje Vam da doista osjetite izvornost Abkhazijski blagdana.

proizvodne značajke

Apsny vino proizvodi samo u Sukhumi vinarija, dio grupe „vina i pića od Abhazije.” Tvrtka posluje od 1930. godine, u 1999, on je kroz obnovu i sada ima moderne sadržaje.

Apsny - prirodno slatko vino, što znači da je ovaj napitak ne dodati šećer, i koristiti najviše slatko grožđe. Bobice se beru krajem listopada, kada je maksimalna sadržajem šećera. Nakon vino postigne željena tvrđave posuda s sladovine je ohlađena na 2-3 stupnjeva od prekidaju proces fermentacije. Dakle, dio prirodnih šećera ostaju u piće, vino postaje posebno osjetljiva okus.

Kako piti vino Apsny

Abkhazijski vino Apsny ohladi prije nego što se uvodi u 16-18 ° C i piti iz klasične čaše crnog vina. Piće ide dobro uz meso s roštilja, povrće na žaru, sirevi, voće, pa čak i topla jela. Otvorena boca treba čuvati u hladnjaku ne duže od jednog dana.

Apsny dobro s tradicionalnim jelima Abhazijcima kuhinje

Ljubitelji crnih vina upozoravaju da Apsny lako izgubiti trag čaša vina pijan lakše i opijenost javlja kao lagano i tiho. Ponekad je učinak blagdan javlja samo u trenutku kada je neiskusan degustator pokušava dobiti na noge.

Od Rusije - glavno tržište za Abkhazijski vina Apsny naći na policama trgovačkih lanaca nije teško. piće košta oko $ 15, ali u Abhaziji može kupiti bocu polu-slatka crvena je 2-3 puta jeftinije.