Dubonnet vina pelinkovac i koktela s njim

latinske riječi aperīre, što znači kako je „otvoren”, pojavio se u starom Rimu. No, kroz stoljeća u francuskoj leksikon nastao srodne aperitiv, smisao koji je sišao da pije, otvara mogućnost za poticanje sline, probavu, i prelazak na više ugodan, čak i pohlepan, apsorpciju hrane. Smatra se da riječ „aperitiv” na francuskom pojavio uz piće izumio pariški trgovac vinom i kemičar Joseph Dubonnet u 1846.

s okusom cimeta, zelenog zrna kave, citrusa kore, kamilice i posebnu kolekciju bilja - vino piti Dubonnet je stvoren ne samo zafrkavati apetit. Kinin je ušao u njegovu strukturu. Već smo razgovarali o piću koji sadrži kinez tog vremena "Picon". U 19. stoljeću kinein je bio jedino oružje protiv malarije koja je maltretirala kolonijaliste. Liječnici su imali zadatak prikriti gorčinu kineinske tvari. Na primjer, u britanskim kolonijama za sprečavanje pijenja gina, pomiješano s zasićenom kvininskom vodom. I Francuzi su se oslonili na vino „Vlasti su ponudile nagradu svakome tko će se s temelju krivnjom piće koje će učiniti kinin više pikantan.” - piše koktel stručnjak i povjesničar Pol Klark u svom članku (na žalost, veza ne može dati, za site, gdje se ovaj članak nalazi, ne radi s vremena na vrijeme).

Dakle, izgled u tim godinama "Dubonne" nije bio slučajan. Kako nije bilo šanse pojave još jednog poznatog francuskog pića s kininom - Kina Lillet. Istina, dogodilo se u trideset godina. Pripremljeno na vinu i začinjeno voćnim likerima, Lille je počeo proizvoditi u predgrađu Bordeauxa i preživio do danas. Bijela verzija pića - Lillet Blanc - je 85% bijelog vina iz sorti Sauvignon Blanc i Semillon. Crveno Lille (Lillet Rouge) izrađena je od sorti grožđa Merlot i Sauvignon. Obje inačice su "fiksne" liker naranče, naranče i kora od cimeta. Sada u ovom aperitivu smanjuje se količina kinina. Stoga su barmeni počeli dodatno dodati kvinin kako bi oživjeli izvorni ukus.

Ali natrag u aperitiv koji je izumio Dubonne. Madame Dubonnay je strastveno voljela mačke. Njezini hobiji i hirove tako utjecao Monsieur Josipu da, jednog dana, on je naručio umjetnike Jules Chéret i Henri de Toulouse-Lautrec slikati seriju plakata u stilu secesije. Uskoro na pariškim reklamnim ormarićima ukrašena je crvenokotna ljepota s kinom i mačkama.

Plakati u stilu "Art Nouveau" s Madame Dubonne postali su ne samo lice branda, već i određeni karakteristični grafički simbol mode tog vremena. Tradicija za crtanje plakata za alkoholna pića i sve vrste proizvoda nadalje su pokupila i drugi jednako talentirani umjetnici.

Do danas postoje dvije vrste aperitiva vina "Dubonne": na crveno i bijelo vino. Oba imaju tvrđavu od 14, 8%. Koristite piće kao čisti oblik s ledom i koktelom. Kod kuće, Francuzi vole miješati Dubonnet s tonikom, sokom od naranče ili pjenušavim vinom.

Kokteli s Duboisne

Možda jedan od najpoznatijih koktela Dubonne - Dubonnet Royal. Nije tajna da Elizabeth Bowes-Lyon, poznata kao Kraljica Majka i žena kralja Georgea VI, nije bila ravnodušna prema koktelu na Dubonne i ginu. Godine 2008., za 16 tisuća funti (oko 25.000 dolara), na aukciji, njezina je bilješka prodana slugu Williamu Tellonu. Bilješka je ukazala na to da kraljica želi pakirati dvije male boce Dubonne i gin za piknik. Šali se i šale, a iznenada, nakon stotinu godina, papirnate čekove s popisom ljudi koje pijete na zabavi zanimaju kolekcionare?

Ali želimo vam ponuditi više zanimljivih opcija, pronađenih na stranicama uglednih tvrtki širom svijeta. Prvenstvo, nesumnjivo, pripada nevjerojatnoj zamjeni u klasičnom koktelu u Manhattanu, koji, kao što znate, ide vermut. Dubonne - također vermut, ali neobičan, uz dodatak kore korijena koji daje gorak gorčinu. Zato je Dubonnet Manhattan bolje kuhati bez Angostura:

• 35 ml bourbon ili raži whisky;
• 35 ml Dubonne Rouge.

Priprema : promiješati zdjelu za miješanje s puno leda. Procijedite kroz sito u koktel staklo. Ukrasite s trešnjom.

Međutim, postoji još jedan, ne manje zanimljiv Manhattan Dubonne, sa suhim vermutom i ubodom:

• 50 ml burbona;
• 20 ml Dubonne Rouge;
• 7 ml suhog vermuta;
• 3 deshits bittera Angostura.

Priprema : promiješati zdjelu za miješanje s puno leda. Procijedite kroz sito u koktel staklo. Posipajte površinom koktela s sokom od limuna i ukrašite s koktelom trešnja.

Još jedan zanimljiv i jednostavan koktel s Dubbonne zove se Louisiana Lunula, uključuje tamni rum:

• 45 ml tamnog rumusa;
• 10 ml Dubonne Rouge;
• 1 des-liker Gran Marnier (narančasti liker).

Priprema: promiješajte posudu za miješanje s puno leda. Sipati kroz sito u koktel staklo. Ukrasite komadićem limuna. Gran Marnier može biti zamijenjen bilo kojim drugim likerom iz citrusa.