Kako odabrati pravi kvasac skuhati

Nije tajna da je kvaliteta napitak ovisi o kvascu. Prije prodaje samo suho ili komprimirani pekarski kvasac, koji se koristi od strane svih. Danas raspon je značajno poboljšala, moguće je odabrati kvasac za pivo, na primjer, da se alkohol. U posebnim sojeva imaju nekoliko prednosti.

Sve kvasac može se podijeliti na sljedeće vrste:

• pečenje - koriste se u prehrambenoj industriji za kruh proizvoda za kućne proizvodnje piva je najgori mogući scenarij, značajno smanjuje kvalitetu pranja;
• vino - posebna vrsta kvasca za vinara, zbog kemijskih svojstava i visoke cijene u moonshining se ne koristi samo za pripremu voća hvaliti;
• pivo - prvi proizveo umjetno stručnjaci Carlsberg 1881, piva sojeva ove vrste zamjenjuje divljih kvasaca, sladovine ulaska u slučajan način, čak i pivski kvasac se prodaje kao vitaminskih dodataka, ali oni nisu pogodni za mjesečina;
• alkohol - u industriji se koriste za proizvodnju alkohola, to je na temelju alkohola kvasca je najbolje učiniti Braga za votku sa šećerom i žitarica.

Prednosti alkohola kvasca:

1. Donja period fermentacije. Braga spreman za destilaciju, nakon 3-6 dana (umjesto 7,12).

2. Povećanje vitalnost. Alkohol kvasca su ubijeni koncentracije alkohola u Braga 17-18%. To je znatno više nego u drugim vrstama kvasca, dakle, imat će više prinosa pivo ceteris paribus.

3. Minimalna koncentracija kontaminanata. Zbog duge fermentacije pekarskom kvascu u Braga nakupljaju štetne tvari: aceton, Fusel ulja, aldehida. Nakon toga je potrebno dodatno čišćenje mjesečina ugljena ili drugih metoda. Kada koristite alkohol kvasac problem nije toliko rasprostranjen.

4. Nema pjene. Posebna kvasac za mjesečina ne emitiraju velike količine pjene, tako da se pripremi kaša ne zahtijeva sprječavanje pjenjenja.

Preporuke za alkohol kvasca

1. Održavati temperaturu na 22-28 ° fermentacije C. U tu svrhu može se zagrijava Braga konvencionalne akvarij grijač. Kapacitet bi trebao biti na tamnom mjestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.

2. Seal brtvu boca vode ili rukavice s otvorom u jednom od prstiju ostaje otvor za ugljični dioksid.

3. Ne koristite kloriranu vodu iz slavine i prokuhanu vodu. Skuhati potrebno proljeće ili voda u boci.

Alkohol kvasac je potrebno kvalitete vode

4. Braga poželjno miješati svaki dan.

5. Prvo, rastopiti kvasac, pa im je potrebno sipati u posude za fermentaciju pa tek onda dodati izvorni wort.