7 Recepti vruće udarac za sve prigode hladna zima

Kruta Britanski ga zovu „punch”, slijedeći tradiciju tlačitelja indijskih budista i Sikha sve tamo. Panch Hindski doslovno znači „pet” u broju sastojaka klasični punch od starog recepta: rum, šećer, sok od limuna, tople vode i čaja. Danas je to zajedničko ime svih miješanih napitaka, obično s voćnim sokom i komadićima voća.

Viber

Kopiraj vezu

← podržavaju nas ponovno poslana poruka

i sjaj, a buku i glasove lopti, I u času mirovanja terevenka

ruglo pjene naočale

i bušiti plavi plamen.

A. Puškin

U Rusiji je 18. stoljeće u svakodnevnom životu bio ni glagol - „punshevat” koji bi se mogao protumačiti kao piće u dobrom društvu. Naši preci volio da se zajedno u veliku zdjelu punča, koji vjerojatno predstavlja vatru i organizirati pripreme požara show s paljenjem šećera natopljene u rumu ili rakije. Podsjeća je, zar ne? U nekom smislu, ona, djevojčica, samo je neka vrsta našeg "udarca", svojevrsnog hussačkog udarca.

Ali ovo je sve genijalnost sekularne javnosti. Teško je zamisliti britanske mornare iz East India Company početkom XVII stoljeća, koji je u vruće, vlažne klime, uključujući i tigrovi i komarci, ispijajući vruće smjese alkohola.Ali to su oni donijeli ovo piće u Englesku, čime je popularizirao u cijeloj Europi. Vjerojatno je prvi bušiti, onaj koji je bio klasičan, pripremljen izuzetno hladno. No, sjetivši se riječi Oscara Wilde: "Ne bih želio ništa promijeniti u Engleskoj, osim vremena", postaje jasno zašto je udarac bio poslužen vrućim.

Sastojci i probojne formule

U međuvremenu, tradicija "probijanja" razvila se vrlo brzo. Klasični recept će davno biti zaboravljen. Sada se tumači kao mješavina voćnog soka, začina i šećera, obogaćenog vinom i rumom. Nije sramno staviti med umjesto šećera, već umjesto rum - burbon ili rakiju. U krugu svih vrsta teetotalers i punch uopće, nazovite obični kompot - to je bezalkoholni punch. Ali ako želite razumjeti alkoholna pića i slijediti tradicije, nemojte zaboraviti na "pet dijelova" osnove prvih udaraca.

Pečat Classic = (vruće vino + šećer + začin) + voćni sok / voće / bobica + rum

Punch gori / vatra = ((šećer + rum / rakija) * zapaliti) + (vruće vino + začini + šećer) + voćni sok / voće / bobice

Cool bušiti = punch klasični + led

bušiti meke = voćni sok / voćni kompot + svježa i / ili konzervirano voće / voćni Punch recepata za sve zimske događaje

Hladno i bezalkoholno bušeno je svakako dobro, ali što je njihovo korištenje zimi? Nećeš piti hladna vruća vina ili zalijati na 20 stupnjeva mraza? Ne bih. Za domaću zabavu, naravno, možete pripremiti hladno bušiti i ne nužno klasično. Ovdje možete upotrijebiti sve što vam je na raspolaganju: vino, šampanjac, likere, itd. No vruće udarce je osjetljivije na sastojke. Nudimo vam recepte od 9 takvih udaraca.

pečat klasični vino

0, 75 l suhog crnog vina

• 100 g šećera (ili više okus)
• 100 ml Roma (ili više okus)
• 0, 75 ml sok od limuna i naranče
• voće po ukusu
• začine po ukusu
• sat i pol prije kuhanja vino bušiti vam je potrebno dodati začine po ukusu. To može biti cimet, klinčić, muškatni oraščić, đumbir i sušenu t. D. broj je prilagođen za sebe za početak može uzeti dio našeg klasičnog kuhano. Sada pripremamo udarac. Zagrijte vino s mirodijama na 65-70 stupnjeva, dodajte šećer i promiješajte dok se potpuno ne otopi. Izgubiti pravu količinu sok od limuna i naranče, kako bi dobili 0, 75 litara. Zajedno s kora, dodatno smo izrezali voće u lijepe kriške.

Zatim, pomiješajte sve sastojke u velikom zdjelu za bušenje. Prvo, izlije u voćnog soka, a zatim zagrijava na 70 stupnjeva vina (treba izlije kroz sito za filtriranje taloga iz začina), 100 ml ili više voćnih Roma kriške u bilo kojoj količini. Na ovom bušenju je spreman. Šalica bi trebala biti pokrivena poklopcem i odmah se hraniti na stol, prelivajući je na šalice otporne na toplinu.

Vatra Punch Dickens

Recept ove punch je preuzet iz slova Dickens u 1847. Vrlo je malo promijenjeno i prilagođeno sadašnjoj stvarnosti. Ovo je vrlo jak udarac, pa ga treba poslužiti u malim količinama. Zajedno s limunovim slatkom, nekoliko štapića od cimeta dobro se uklapaju.

470 ml tamno rum

• 120 ml rakije
• sok od 3 limuna
• kore navedenim limuna
• 250 g šećera od šećerne trske
• 950 ml kipuće
• u velikoj tavi kombinirati limun uživanje, šećer, rum, rakiju i zagrijati ga zbog niske topline. Lagano zagrijana smjesa treba ukloniti iz vatre i zapaliti.Budite oprezni, topla mješavina rum i rakije gori vrlo dobro. Kada se plamen prestane plamtiti, dodajte tri limuna i vruću vodu u tavu. Ako je potrebno, zasladite i kuhajte bušilicu 10 minuta na maloj toplini. Potom se piće treba filtrirati i pustiti da se pere najmanje 3 sata, a bolje je ostaviti ga za noć u hladnjaku. Zagrijte prije posluživanja.

Brusnica od breskve s paprom. Savršen.

2 žličice. crne papra

• 2 čaše svježi ili zamrznuti brusnice
• 1 suhog bijelog vina boca
• 60 grama suhih listova kadulje
• 250 ml pićem benediktinske
• 60 g kojeg aromatskog meda
• Sipati papar u tavi i staviti na srednje požara. Umiješajte je oko 2 minute dok se miris ne pojavi. Dodajte brusnicu, 1 čašu vina, med i pirjati preko srednje topline oko 7 minuta dok se med ne otopi. Brusnice treba pažljivo potisnuti vilicom, dodati ostatak vina i kadulje. Kuhajte još pet minuta. Procijedite kroz sito, temeljito trljajte brusnice. Pustite da bušiti i ostati u hladnjaku na dan ili dva. Prije posluživanja, zagrijati na paru i dodati benediktin, koji se može zamijeniti, na primjer, kod kuće Drambui. Poslužite bušiti brusnica u toplim čašama.

Strong bušiti džin i Madera

700 ml džin (poželjno Hendrick a)

• 700 ml Madera
• 6 kriške limuna
• 1 rez ljuštenje
• 3 komada ananasa
• 90 g med
• 30 ml soka od limuna
• 3 klinčić pupoljaka> 1 1 h. l. mljeveno cimet
• 1 tsp. šećer od trske
• Izmiješati sve sastojke u tavi i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Procijedite kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Ulijte u posudu za bušotinu ili veliku posudu.Ukrasite narančastim kriške s karanfilom. Pijte veliku tvrtku i pričekajte ljeto.
• Vruće bušiti tekila
• 500 ml tekile

100 ml soka od naranče

200 ml soka od grejpa

• 75 ml soka od limuna
• 2 šalice jakog čaja
• ½ cimet štapići
• šećer po okusu
• U tavi umiješajte smjesu tequile, naranče, grejpfrut i sok od limuna. Dodajte cimet i pustite smjesu da kuhati preko srednje topline. Prije toga trebate skuhati dvije čaše jakog crnog čaja. Uklonite smjesu iz vatre, nabavite cimet i dodajte čaj. Sladilo kušati, dobro izmiješati i sipati u zdjelu. Odmah stavite na stol i ulijte na naočale.
• Aparat udarni klasični
• 50 ml konjak

200 ml suhog crnog vina

300 ml svježe pivo kava

• 1 narančaste
• 4-6 komada šećer
• Poželjno je da se koristi prirodni srednje pečena kava ne aromatični aditivi. Smolirati je u prahu i pivo, na primjer, u turku. Procijedite kroz sito s papirnatim ručnikom ili kroz poseban filter za kavu. Na srednje topline, vruće vino do 70 stupnjeva, a zatim ga dodati kavu zajedno s konjaka. Narančasta je dobro oprala četkom i osušena, a zatim ga trljati kocke šećera, koja će apsorbirati eterična ulja. Izlijte šalicu kave na šalicama i dodajte šećer po ukusu.
• Jaje bušiti ili eggnog Njemački
• Cjelokupna zbirka tih prekrasnih dobar zatopljenja žele klasičan udarac, koji je napravljen u Njemačkoj. Kod kuće se zove "Eierpunsch". U sastavu, to je vrlo sličan već poznatoj eggnog, ali njemački alkoholičar eggnog uvijek poslužuje vruće, jer to može biti pijan na božićnim tržištima.

1 bijelog vina boca

(750 ml) 4 žumanjka ili 8

5 Art.l. šećer

• 1 standardne vrećica vanilin šećera
• 250 ml jakog crnog čaja
• prstohvat mljevenog cimeta
• 4 klinčića pupoljak
• limuna ili sok od limuna po ukusu
• Pripremite 250 ml jak crni čaj. Namotati u zdjelicu 5 žlica šećera i 4 jaja / 8 žumanjaka. Dodajte malo hladnog vina i snažno ga pobijedite. Zatim dodajte šećer vanilije u smjesu, koji se može zamijeniti s 2 žličice. obični šećer i 1 tsp. ekstrakt vanilije, ostatak vina, češnja i cimet, ledeni čaj i sok od limuna na okus. Također, u smjesu možete dodati 50 ml tamnog rum ili konjak, ali to nije potrebno.
• Stavite smjesu na sporu vatru i zagrijavajte dok se na površini ne pojavi bijela pjena. Glavna stvar je ne dati kuhati bušiti. Zagrijano piće treba filtrirati kroz sito ili jednostavno očistiti s klinčićem. Poslužite jaje bušiti vruće u prekrasnim čašama. Ako želite, dodajte malo šlagom i ribani đumbir na vrh. Eierpunsch savršeno uživa u đumbirskim kekse. Jaje bušiti također se može pripremiti s crnim vinom, ali ne morate dodati čaj.
• Bon appetit i topla zima!