15 Najgluplja mitovi o pivu
Baldi's Basics FULL GAME
dati Instinktivna, mnogi, zaboravljajući o osnovnim činjenicama. Zahvaljujući takvim pripovjedačima rađaju se bajke o pivu, mitove koji ne podupiru nikakva teška činjenica. Neki od njih sam raspršio kad sam radio u pubu, dio čitajući pouzdanih izvora. Dakle, 15 mitova o pivu, koje ste nametnuli trgovcima, političarima i ostalim lopovima ovoga svijeta.
Mit # 1. Hladno pivo je ukusno.
je vjerojatno najčešći zabluda - niža temperatura bilo koje piće, teže otkriva okus i miris. O tome smo pisali u članku o pravilnoj upotrebi whiskyja. Ovo je elementarna fizika i teško je izazvati tu činjenicu. Naravno, na vrućoj ljetnoj večeri lijepo je ugasiti žeđ čašom hladnog lagera, ali ne i više. Keg pivo s izrazito niskom temperaturom više nalikuje ledeno hladnoj nezasićenoj soli, Ala Coli iz Maca.
Optimalna temperatura piva je 12-14 stupnja, a niža!
Mit 2. Pivo je bolje od boce.
U kegovima i bocama ulijte isto pivo, iz jednog spremnika. Razmotriti da će poslovni morski psi graditi još jednu proizvodnu liniju kako bi kuhali pivo za drugo pakiranje, to je glupo. Naravno, „ne u ustima” od kegovogo i bocama / limenkama piva može biti malo drugačiji: barmen sam postavlja razinu gaziranih pića ili piva ne može aerirala ugljični dioksid i dušik smjesu, da je korijen mijenja percepciju hop.Međutim, to je taj mit koji je na čelu uspjeha štandova s "živo pivo" i ljudi to rade.
Jedina iznimka: neke pivovare u Engleskoj kuhaju barove za manje jake pivo.
Mit # 3. Tamno pivo je gušće i jače od laganog piva.
Korijen pogrešne izjave. Od svjetla, tamno pivo razlikuje se samo dodavanjem u smeće zadnji karamelizirani i / ili spaljeni slad. Postoji mnoštvo tamnih sorti s niskom gustoćom, tvrđava uopće nije povezana s bojom. Ovaj mit se temelji na nedostatku obrazovanja potrošača, međutim, kao i sljedeće.
Mit # 4. Sve pivo je podijeljeno na svjetlo i tamno.
Pogreška. Sve piva se dijeli na Kolovoz lagers, koji se razlikuju samo u načinu fermentacije: Kolovoz fermentirani „jahanje” kvasac na temperaturi od oko 18 do C, kampa - „dno” na +10 do > C. Kampovi se dodatno podvrgavaju postupku zaostajanja, tj. Zrenja na 0 oko С. Boja pića uopće ne govori, osim o načinu na koji se sirovi materijal obrađuje. Zapravo, stilovi piva su mnogo veći, desetine, ali boja ovdje nije ništa. Jednostavno smo naviknuti na Euro-lagere, što je u sljedećem mitu … Mit 5. EuroLeague je loš.
Svatko se koristi za "istu vrstu" marke laganih piva i nije loše. Ako netko misli drugačije, onda jednostavno ne pripada ciljanoj publici. Najviše vole piti lagano Euro-lagere, ne trebaju bogati buket okusa i mirisa. EuroLeger odabire većinu potrošača, a to je banalni dokaz u korist odbacivanja ovog mitta.
Tipični EuroLegger Bitburger
Mit 6. Ovo pivo mora biti pohranjeno najviše 3 dana.
Još jedan trik nekih trgovaca, kažu, pravo pivo ne može biti pohranjeno duže od 3-5 dana, a ako se čuva duže, ima konzervanse.U stvari, pivo nije svjež proizvod jer je već prošao fermentaciju (fermentaciju). Naravno, piće će biti razmaženo ako uključuje treće strane, divlji kvasac i druge mikroorganizme koji uzrokuju štetu mnogim drugim namirnicama. Dakle, „pravi” pivo može se čuvati vrlo dugo, ako se u proizvodnji u skladu sa svim zdravstvenim standardima, korištenje sterilnih opreme, piće je hermetički zatvorena, i tako dalje. E.
Da, u cijelom pivu postoje konzervansi: Е1510 - etilni alkohol i Е290 - ugljični dioksid. To su pravi konzervansi koji štite pivo od prijevremenog kvarenja. Još uvijek ima hmelja, čije gorke alfa-kiseline imaju antiseptičke učinke.
U nekim je varijantama dodana askorbinska kiselina, u mikroskopskim količinama. Okus ne utječe na to, ali pivo postaje otpornije na vanjske čimbenike. Ali prije iznimka od pravila i, opet, ne postoji ništa sramno o tome.
Mit broj 8. Većina pivnica piva iz praha, prema ubrzanom tehnologijom.
Vjeruj mi, sve pivovara, da li improvizirani dućan u dvorištu pivo vrt ili ogromnim pivskim konglomerata, pivo je pivo približno sličnu tehnologiju: slatko trave dobiva se iz zrna, onda je kuhana s hmelja, fermentirano za nekoliko dana, a neke više sazrijeva.To je sve.
Usput, upotrebljavaju se prašci, ali uglavnom minibreweries i amateur pivovari, ali to nije prah. U obliku ekstrakta praha slada se koristi, što je u stvari zamjena za slad. To je vrlo povoljno, pogotovo ako nema opreme za lemljenje i filtriranje mesa. I usput, ovaj ekstrakt prosječno košta 5 puta više od običnog slada pa nije isplativo koristiti ga za masovnu proizvodnju.
Mit broj 9. U jakim sortama piva dodajte alkohol.
Možda najblizu i nerazumljivi mit. Upotreba alkohola jednostavno je nepristrana, jer se prvo mora dobiti iz nekih sirovina. U pivu, alkohol je proizveden prirodnom fermentacijom, obični pivski kvasac može fermentirati na 12,5% alkohola, a zatim propasti. Jeste li pili pivo takve tvrđave? Čak i najjače vrste piva dobivaju se bez upotrebe alkohola, samo fermentacijske vrste kvasca sudjeluju u fermentaciji. Fermentacija u ovom slučaju traje do 1, 5 godina.
Mit # 10. Od piva rastu.
Pivo nije visoko kalorijski proizvod, mnogo više kalorija u vinu i limunadi. No, ovaj napitak stimulira apetit i to je glavni uzrok debljanja (ako želite udebljati, možete probati pivo s kiselim vrhnjem), kao pivo svakako je potrebno nešto ukusno, na primjer, visoko-kaloričnu oraha ili čips. Ovo je posljedica još jednog mit …
Mit # 11. Pivo treba jesti s ribom ili snažno slanim grickalicama.
Dobro pivo ne mora biti popraćeno sa svijetlim okus proizvoda (to se ne odnosi na neki bezličan Eurocamp koji u sebi su pijani teško). Na prijateljski način, morate jesti prije pijenja. Ako stvarno želite jesti, onda je najbolje za ove namjene sir, a posebno mozzarella.
Općenito, neki stilovi piva odavno su došli do vlastite prehrane. Na primjer, belgijski pšenica blanche dobro salate, pospite sokom od limuna, Pilsner - kobasice na žaru i piletine, svjetlo engleskih piva - s akutnim i dimljenih jela. Taran zalogaje, osim što je "bucky" pivo iz lokalnog izlijevanje, što je samo posljedica niske razine pivske kulture.
Oni su - fitoestrogeni na hmelju, točnije 8-PN, koji su biljni analogni ženskih spolnih hormona. Ovo je omiljeni argument mrzitelja koji ne mogu odgovoriti na pitanje: koliko je hmelja dodano pivo? Ne vjeruj mi, samo 100-300 grama na 100 litara pića, u nekim razredima do 1 kg, međutim, u ZND takve vrste ne. I ovdje treba imati na umu da se praktički u svim mahunarkama 8-PN sadržava mnogo veće količine nego u hmelju. Slažem se, jesti 100 grama graha je lakše nego da koristite 100 litara piva - čak i najiskusniji čovjek udarac u ciroze jetre prije uzgaja prsa kao posljedica korištenja piva.
Mit broj 13. Pravo pivo je samo voda, malto i hmelj.
Mnogi stručnjaci u sporu o ovoj temi olovo zakona „O čistoći”, koji je objavljen od strane vojvode Bavarske 1516., godine. Ali kako oni zadržati nešto što je zakon izdan samo u borbi protiv razoran - tih godina bila jako gladni, siromašni ljudi stradalo, dok je pivo opojni znam za skupe pšenice.Vjerujte mi, u zemljama kao što je Belgija, zakon je okrenut na kauzalno mjesto.
Mit broj 14. Amerikanci ne znaju sranje u pivu.
Ne vjerujte, ali Amerikanci danas znaju više o pivu nego itko drugi. Ondje je počeo oživjeti tradiciju brojnih pubova i to je jedna od rijetkih zemalja u kojoj možete isprobati gotovo sve pivo iz Imperial Stout, na klasični pšenice Blanche. Pivo poznavatelji u Sjedinjenim Državama posebno brojni na jugu, posebno u Kaliforniji, gdje je u posljednje vrijeme postalo moderno da otvorite mini-pivovaru.
Mit 15. Pivo bi trebalo piti brzo, u tri gutljaja.
Druga redovna marketinška glupost. Naravno, ako ispijate naočale u tri prisesta, onda će narudžbe za pivo u baru biti puno više. Ako sljedeći put vaš prijatelj će krenuti na temu spora, počevši s njihovim argumentima „a ovdje u Njemačkoj …”, podsjeti ga na Oktoberfest, gdje je kao standard spremnik koristi litre šalice. Pustite da piju s vama tri gutljaja toliko pjene.
Uobičajene naočale na Oktoberfestu. U tri gutljaja? Dobro, dobro …
Budite oprezni, recite nam nešto o ovom članku na vašim prijateljima i ne dobiti prevaren od strane banalnih laži!
