Grožđa votka: povijest, vrste, tehnologija proizvodnje

U svim regijama u kojima raste grožđe, lokalno stanovništvo je upoznato s načinima proizvodnje vina i dobivanja jakog alkohola iz sunčevih bobica.

Tradicionalna voćka od grožđa ima laganu aromu sirovina, pije se nježno i ugodno. No, iako je opijen brzo, dugo je u stanju šarmirati i potaknuti se na vlastitu kreativnost kako bi ponovno stvorio nenadmašan ukus.

Značajke voćne votke

Karakteristična karakteristika voćke od grožđa je organoleptička (to je kombinacija okusa i aromatičnih svojstava) - neprimjetan i dugo pamtljiv. U usporedbi sa zrnatim alkoholom, lako je i ugodno piti, unatoč jačini (od 40 ° i više).

Priča

Prvo spominjanje vinove loze datira iz 9. stoljeća. Tada su arapski iscjelitelji destilirali grožđe u alkohol, uz pomoć kojeg su izliječili mnoge bolesti. "Proizvodnja" je bila nedostupna nepoznatim i postala je raširena tek u 14. stoljeću, kada su otkrivene pažljivo čuvane tajne.

Malo je vjerojatno da se prvi destilati mogu smatrati votkom. Bila je to obična mjesečina proizvedena uz pomoć alambiksa - destilacijskih sustava arapskog izuma. Naravno, alkohol je postao najpopularniji u europskim regijama u kojima je grožđe tradicionalno raslo. Nešto kasnije, piće se pojavilo na Kavkazu i južnoj Rusiji.

Tri stoljeća destilat se vozio u obrtničkim uvjetima. I tek od 17. stoljeća počeli su ga proizvoditi u industrijskim uvjetima i učinili to poslom koji donosi stabilne i dobre prihode. Feudalni gospodari i vladajuće osobe preuzele su kontrolu nad votkom kako bi napunile riznicu.

Danas je u raznim zemljama voćna votka svojevrsna posjetnica. Tko ne zna za talijansku grapu, gruzijski chach, slavenske rakove. Ali najeminentniji destilat grožđa je konjak koji je zahvaljujući tinkturi u hrastovim bačvama dobio nenadmašan aristokratski buket.

Najbolje marke voćne votke u našim trgovinama

Konjak se ne uklapa malo u pojam voćne votke, jer je podložan dodatnoj „obradi hrasta“, ali govorit ćemo o prozirnom i bezbojnom proizvodu, koji je dobro pročišćeni industrijski destilat.

Chabot

Prva od votke stvorena od grožđa koje raste u teroru Shab (južna Ukrajina). Za alkohol od grožđa koriste se sauvignon i Rkatsiteli. A za sortu votke Shabo Muscat koriste se Chardonnay i Pinot Blanc.

Vodke se odlikuju vrlo visokom razinom čistoće, mekoćom ukusa i vedrinom arome. Dvostruki destilacijski alkohol dalje se čisti mlijekom i propušta kroz dijamantske filtere. Smjesa se temelji na svježem destilatu, mladom konjakovom duhu i medu.

Ova votka zaslužuje okus. Kao i vino i konjak, potrebno je nekoliko minuta da se potpuno otvori.

Kreatori preporučuju korištenje kao aperitiv, probavu ili samo uz dodatak raznih jela votkom.

Gorjaci vjeruju da njihova tradicionalna voćna votka dodaje snagu i povećava životni vijek. Koriste ga u malim dozama prije jela, a također i kad ima puno fizičke aktivnosti: dugo putovanje, naporan rad.

Uzmimo primjer stogodišnjaka. Napravite vino od grožđa sami kako biste bili sigurni u njegovu kvalitetu. Pijte u umjerenim dozama i dijelite članak s prijateljima putem društvenih mreža.