Kako napraviti limoncello na votki vlastitim rukama: kućni recept, video

Kao što optimisti kažu: „Je li život bacio limune? Napravite od njih limunadu! " A mi im nudimo da ih stavite na izvrsno ukusni liker - Limoncello. Ovo piće za odrasle - jedno od najpoznatijih, izumljeno u Italiji, stoji na istoj razini s poznatim Campari i sambukom.

Tradicionalni limoncello liker prilično je jak - od 25 do 38 stupnjeva, iako je okusa mekan i nije ga jednostavno piti, već s užitkom!

Proizvodnja u kući

Pa zašto ga ne biste sami skuhali, pogotovo jer za to vam trebaju samo četiri sastojka:

1. Limun.
2. Šećer.
3. Jaki alkohol: alkohol, votka ili visokokvalitetni mjesec.
4. Meka voda.

Količina varira ovisno o receptu limoncello koji koristite. Nudimo nekoliko načina, a vi birate najprikladniji za sebe.

Što na to kažemo? Kakve nam plodove donose, takve kupujemo. Ali postoji izbor gotovo svugdje. I trebaju nam zreli limuni, što je određeno takvim znakovima:

• žuta boja bez zelenila;
• sjajna koža;
• izražena aroma;
• s laganim stiskanjem u ruci, fetus izvire. Nije previše tvrdo, ali nije ni mekano.

Na alkohol

Razmotrite osnovni recept i naučite kako napraviti alkohol limoncello. Bolje je pokušati odmah napraviti malu količinu, eksperimentirajući, i odabrati onu koja vam se najviše sviđa.

Da biste limoncello napravili kod kuće, uzmite:

• 0, 5 kg limuna;
• 250 ml nerazrijeđenog ljekarničkog alkohola;
• 250 g šećera;
• 350 ml vode.

Limoncello likere pripremaju se na različite načine, ali u osnovnom se receptu koristi samo zelja. Ostatak voća koristi se po vlastitom nahođenju: možete jesti, kuhati džem ili peći kolačiće poput ovog. Trebamo suptilno ukloniti samo žuti vrh limuna.

Dodajte oguljenu koricu u staklenku alkohola i inzistirajte na tjedan dana. Postoji izjava - inzistirati do šest mjeseci, ali nakon 7 dana savršeno se osjeti okus i miris limuna, ispada tinktura željene boje. Stoga, postupite kako smatrate prikladnim. Zatim filtrirajte, iscijedite koricu.

Staklenku je potrebno inzistirati nekoliko puta dok inzistira.

Vodu miješamo sa šećerom, zagrijavamo, ne dopuštajući da sirup prokuha. Kad se ohladi, pomiješajte sa alkoholnom tinkturom. Da bi domaći limoncello na votki dobio najbolji okus, mora ga se ostaviti nekoliko dana (do tjedan dana) u hladnjaku i tek nakon toga staviti na stol.

Na votki

Za votku limoncello recept propisuje upotrebu cijelih limuna. Osim toga, potrebno ga je napraviti samo od kvalitetne votke kako ne bi pokvario buket okusa i mirisa. Trebat će vam:

• 0, 5 kg limuna;
• 0, 5 ml 40% votke;
• 0, 4 kg šećera;
• 150 ml vode (po mogućnosti destilirana).

Ova voćna tekućina pogodna je za sve koji vole karakterističnu gorčinu limuna u ukusu.

1. Operite limune u kipućoj vodi i kuhajte 3 minute. Za to vrijeme, pretjerana gorčina će potrajati.
2. Svaki limun prerežemo na pola, iscijedimo sok sjeckalicom limunskog soka, a u nedostatku jednog, ručno. Pokušajte ukloniti sok do maksimuma.
3. Kolač koji smo ostavili zdrobimo (bolje - blenderom).
4. Napunite tortu votkom i pošaljite je u mrak (na primjer, u ormar). Svakodnevno protresite.
5. Dobiveni sok se pomiješa s vodom i šećerom u maloj tavi i grije dok se šećer ne otopi. Ako se pojavi pjena, uklonite je. Mi ga okusimo. Ako vam se sviđa, neka bude tako. Čini se da je malo šećera - dodajte, otopite. Nakon hlađenja, sirup stavite u hladnjak.
6. Nakon tjedan dana pomiješajte infuziranu votku i sirup. Opet šaljemo limunov liker u hladnjak na tjedan dana, gdje se sastojci trebaju "vjenčati".
7. Filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze i tretiramo se!

Savjeti i trikovi

Naučivši kako napraviti limoncello, možete eksperimentirati, pokazati vlastitu maštu, a mi ćemo vam dati još nekoliko savjeta:

1. I votka i alkohol u receptima mogu se zamijeniti kvalitetnim mjesečinom bez mirisa (čitaj: mirisni mjesečin kruh).
2. Talijani ponekad stave štapić cimeta u staklenku alkohola sa zestom, također pokušajte.
3. Tako da limoncello ima zelenkastu nijansu, zamijenite 0, 5 kg limuna jednim voćem vapnom.
4. Ako želite bogatiju žutu boju, svaki četvrti limun zamijenite s pola velike naranče.
5. Liker neće biti potpuno proziran - to bi trebalo biti tako.

Limoncello čuvajte u hladnjaku. Tako šest mjeseci neće izgubiti svoj izgled i korist. Ali ako ste pripremili puno likera, bolje je da ga stavite u zamrzivač. S obzirom na tvrđavu, ona se neće smrznuti, ali će se čuvati nekoliko godina.

Nekoliko sati prije upotrebe izvadite bočicu i uživajte u finom alkoholnom piću, lošijeg okusa i kvalitete nego što je donijeto iz Italije (ne govorimo o onome što je kupljeno u našem supermarketu)!

Pravite li domaći limoncello? Još ne? Vrijeme je da u komentarima isprobate i kažete o svojim postignućima, ali i podijelite recepte s prijateljima na društvenim mrežama.

Korisni videozapisi

Jednostavan recept za limoncello na votki, pogledajte u videu ispod:

U sljedećem videu - tehnologija izrade votke od limuna:

Detaljan recept za izradu talijanskog limoncello likera u videu ispod: