Polu-slatko vino: što se pije crveno, marki, proizvođači, što je bolje

Poznato je da su sklonosti alkoholnim pićima čisto individualna stvar. Dajte jednima nešto jače - viski ili votku, drugi piju samo vino, dok drugi uživaju samo u pivu. Veliki broj fanova okupio je poluslatko vino.

Mnogi ljubitelji deserta i suhih vina ne odustaju od prilike okusiti poluslatko, jer je to svojevrsna "prijelazna opcija".

Ali uzimati prvu s polica trgovine, usredotočujući se samo na cijenu, opasan je posao. Doznajmo koje marke vrijedi kupiti ako se želite maziti, a ne napraviti rupu u obiteljskom proračunu.

Koliko šećera treba biti poluslatko?

Grožđe za proizvodnju različitih sorti može se koristiti jedno te isto, razlika je u načinu pripreme. Ako suho vino luta prirodno dok se sav šećer ne pretvori u alkoholni udio, tada se dobiva poluslatko vino, u određenom trenutku „usporavajući“ fermentaciju.

Kao rezultat toga, gotov proizvod sadrži od 30 do 80 g šećera po litri (to jest od 3 do 8%). Izaberite najukusnije i najzdravije?

Vrhunske marke

Naravno, ne može se drugima nametati vlastiti ukus. Svaki kušač imenovat će one poluslatke marke koje mu se sviđaju, a to nikako neće značiti da svi ostali nisu vrijedni pažnje. Ali, ako poslušate mišljenje poznavalaca, određena ocjena ipak se može izgraditi.

crvena

Gruzija se može smatrati vodećim proizvođačem crvene polusvijete fine kvalitete. Još od sovjetskih vremena stanovnici naše zemlje pamte:

• "Kindzmarauli".
• "Khvanchkara".
• "Alazani dolina."

Vrlo dobro vino iz drugih mjesta. To uključuje marke:

• Cabernet sauvignon.
• "Pinot je crn."
• "Fanagoria".

Crvena boja nije samo ugodna, već je i vrlo korisna za srce i krvne žile, kao i za živčani sustav - naravno, u malim dozama.

bijela

Bijelu često preferiraju ljudi koji imaju alergijsku reakciju na crveno.

Također je odličan, osim što nema tako pun okus i bogatu aromu.

Iako su pravi ljubitelji bijele boje s posljednjom izjavom spremni se raspravljati! Duša pita za bijelo vino? Odaberite:

• "Rango".
• "Maestranteblanko".
• "Mlijeko voljene žene."

roze

Rosé vina zauzimaju vlastitu nišu. Ako ste im obožavatelj, vjerojatno ćete se složiti s tvrdnjom da će „Burlesque“ i „Domain de Rose“ biti na prvim mjestima na ljestvici najboljih.

Zemlje u kojima se proizvodi visokokvalitetni poluslatki su:

• Georgia.
• Abhazije.
• Francuska.
• Njemačka.

Znaju puno o izvrsnim vinima.

Sa čim trebate piti poluslatko?

Neki vole staviti ovo piće na stol prije posluživanja glavnih jela. Ali nemojte to činiti: takav visok alkohol je probavni alkohol, pa se zato pije nakon jela. Zagrizite ga svježim voćem - ovo će biti najbolja opcija.

Što jesti?

Prije svega, vrijedi se prisjetiti koja se jela uopće ne kombiniraju s poluslatkom. Riječ je o raznim krastavcima i dimljenim mesom i svim zalogajima koji se pripremaju s dodatkom octa. Ali ostalo je prepuno kreativnosti. Možete koristiti:

• morski plodovi (salata od rakova, špinatni jastozi);
• povrće;
• voće;
• bombona;
• kolači.

Ali grickalice bi trebale biti nekoliko da ne zasjeni okus vina.

Postoji li velika razlika?

Često ljudi razmišljaju: koje vino je bolje piti - suho ili poluslatko? Koliko je značajna razlika?

Suha i poluslatka

Suho se dobiva fermentacijom, a taj se postupak završava završetkom šećera, koji se u potpunosti pretvara u alkohol. To znači da je suha manje kalorična, lagana je i, uz to, pije se slobodnije, prema nekima, "poput kompota" (vidi: kaša od kompota).

U pogledu snage, razlika između suhog i poluslatkog je mala: prva doseže vrijednost od 9-11%, druga - do 14%. Sadržaj suhog šećera ne veći od 1%.

To je razlika: suho je dopušteno piti osobama koje imaju problema s glukozom u krvi, dijabetesom i onima koji imaju povećanu tjelesnu težinu: za njih je ovo vino bezopasno, za razliku od semisweet-a.

Polusuho i poluslatko

Kada sirovine za poluslatko vino prohodaju određeno vrijeme, vinara umjetno zaustavlja proces unošenjem sumpornog dioksida. Fermentirajuća piva je odvojena od komponente kvasca. Zatim dolazi filtracija, nakon čega se vino flašira i ostavi da svijetli.

Polusuho se također priprema približno, samo fermentacija se zaustavlja kasnije kada šećer ostane 1, 5-2%. Kao rezultat toga, jačina oba pića je gotovo ista, ali u poluslatkom šećeru do 8%, a u polusuhom - do 2%.

Što odabrati?

Savjetovanje da se odlučite za određeno piće isto je kao i preporuka određene vrste ribe ili čokolade: svaka ima svoje sklonosti. Izvrsni su predstavnici svih vrsta vina, tako da se morate usredotočiti na vlastito iskustvo.

Potrebno je samo uzeti u obzir: suho i polusuho se lakše podnose i ne sadrže gotovo nikakav šećer, što je opasno za neke bolesti. Inače je razlika mala.

Izrađujemo suhe polusvijete

Ako ste doma napravili vino, namjeravajući svoje prijatelje počastiti nečim slatkim, ali ispostavilo se da je suho, samo to učinite: dodajte šećer. Isprobajte napitak, a zatim ga pasterizirajte 10 minuta na temperaturi od 70 ° ^C. To je cijela tajna!

Dijelili smo svoja mišljenja o ukusu i korisnosti vina. Što mislite o sortama ovog napitka s malo alkohola? Pišite nam o svojoj omiljenoj marki - zašto je toliko volite? Čekat ćemo dok se ponovno ne sretnemo!