Mjesec od nehrđajućeg čelika: uređaj, montaža, što je bolje

Prije toga, kada je bilo zabranjeno voziti mjesečinu, domaći su destileri izrađivali primitivne uređaje: aluminijsku limenku s posudom i koritom ili tavu s zavojnicom izrađenom od istog materijala ili bakrenu cijev.

Ako vam ga oduzmu, nije tako loše, mi ćemo izgraditi novi. Danas se destilat može voziti na zakonodavnoj razini i svatko može priuštiti visokokvalitetni mjesečin od nehrđajućeg čelika kućne ili industrijske proizvodnje.

Iako je skuplji od aluminija, ima nekoliko prednosti:

• štetne tvari se ne formiraju tijekom destilacije mjesečevih zraka, jer je nehrđajući čelik od hrane neutralan materijal i ne reagira s komponentama kaše;
• puno jači i izdržljiviji od aluminija;
• ne oksidira;
• savršeno se podnosi žigosanju, zavarivanju, lemljenju.

Poznati proizvođači koriste nehrđajući čelik s tolerancijom na hranu za sve dijelove uređaja koji su u kontaktu s parom kaše i alkohola. Tehnički lako ulazi u kemijske reakcije, nije pogodan za proizvodnju SA.

Od čega se još uvijek sastoji mjesečina?

Najjednostavniji dizajn je destilacijska kocka i hladnjak za tekuću ili tekuću vodu. Ali zaostaje za naprednim tehnologijama destilacije u kući koje proizvode proizvod čist od lamela.

Evo čvorova koji se obično sastoji od CA:

• Destilacijska kocka. Postoje kvadratni, pravokutni, ali češće - u obliku okruglog cilindra - spremnik. Ali taj se kapacitet još uvijek naziva i kocka. U njemu se kaša zagrijava, a zatim isparava, ostavljajući kroz mlaznice za čišćenje ili odmah za hlađenje.
• Hladnjak je uređaj u kojem vodena para pretvara alkohol u hladnu tekućinu izlaganjem hladnoći.
• Sukhoparnik ili mjehurić ili samo jedan od modula namijenjenih djelomičnom uklanjanju destilata lamela i ostalih nečistoća.
• Spojni elementi - cijevi ili crijeva.
• U svakom modernom uređaju postoji termometar, bez njega je već teško zamisliti ispravnu destilaciju i razdvajanje na frakcije.

Spojni elementi

Cijevi od nehrđajućeg čelika mogu poslužiti kao elementi koji drže dijelove konstrukcije (usisavač i hladnjak itd.).

S tvrdom vezom, nemoguće je ili čak nemoguće oprati uređaj, što će nakon nekog vremena negativno utjecati na kvalitetu destilata.

Druga opcija su silikonske cijevi. Često ih se upotrebljavaju na vlastitu prilogu. Ovdje je i pojašnjenje: crijeva moraju biti silikonska.

Ovaj materijal je izdržljiv, podnosi visoke temperature, kemijski je neutralan. Cijevi izrađene od PVC-a i drugih sličnih materijala imaju upravo suprotna svojstva, tako da su pogodne samo za opskrbu i ispuštanje hladne vode u hladnjak.

Destilacijska kocka

Za kocku od mjesečine važna je ne samo kvaliteta nehrđajućeg čelika, već i njegova debljina. Čelik s debljinom manjom od 1 mm neprihvatljiv je za kocku, jer se tijekom zagrijavanja može deformirati, a radni vijek tankog materijala koji je podložan visokim temperaturama neće biti dug.

Koji se parametri smatraju najboljim:

1. Prihvatljiva opcija, iako nije najbolja: zid kocke je 1 mm, dno joj je 1, 5 mm. Zašto je dno gušće, razumljivo je - podložno je izravnom grijanju, koje se potom prenosi na zidove i tekućinu iznutra.
2. Optimalni i najčešće susretani parametri u visokokvalitetnoj industrijskoj proizvodnoj opremi su: dno - 2 mm, zidovi - 1, 5 mm.
3. Tu je i deblji dno, obično s feromagnetskim umetkom za upotrebu na indukcijskim kuhalištima. Zidovi debljine iznad 1, 5 mm rjeđe su.

Kvalitetnim zavarivanjem takva kocka trajat će vam desetljećima.

Obrasci za kocke dolaze u tri oblika:

• Spremnik (vrsta posude) je oblik pogodan za ugradnju na pojedinačni plamenik na plinsku ili električnu peć. S dovoljnom širinom vrata (od 10 cm), prikladno je napuniti kašu i naknadno je oprati.

Kao kocka za destilaciju koriste se i pivske posude i posude za mlijeko (limenke) od nehrđajućeg čelika. Oni zahtijevaju minimalne preinake, što majstor kuće može učiniti vještim rukama i minimalnim setom alata.

• Kocka je kvadratnog oblika, također za jedan plamenik. S neovisnom konstrukcijom - najprihvatljivije, jer je lakše izračunati, izrezati i zavariti nego spremnik. Oblik ne utječe na brzinu vožnje, ali poželjan je širok vrat kako bi se isprali uglovi u kojima se sigurno nakupljaju ostaci kaše.
• Pravokutnik. U pravilu, kocke ovog oblika stvorene su na takav način da se mogu postaviti na dva plamenika odjednom. To uvelike ubrzava zagrijavanje kaše. Dakle, manje se vremena troši na vožnju.

Ne morate vući težak spremnik s vrućom tekućinom unutra da biste ga ispraznili. To se posebno odnosi na kocke s volumenom većom od 20 litara.

Moonshine hladnjak

Za CA postoji nekoliko vrsta hladnjaka:

• Pod tekućom vodom, s zavojnicom iznutra - već klasika. Trebat će vam:

1. Za slučaj - nehrđajuća cijev promjera 10-15 cm (proizvoljno izrađena od nehrđajućeg čelika hrane) duljine 15 cm ili više, ovisno o zavojnici.
2. Dvije zavarene kapice s rupama za terminale zavojnice.
3. Dvije mlaznice u gornjem i donjem dijelu zidova cilindra, na koje se postavljaju cijevi za opskrbu hladnom vodom.
4. Za zavojnicu - tanka cijev izrađena od nehrđajućeg čelika (opcija je izrađena od bakra), upletena tako da ne dosegne barem 2-3 mm do oba zida kućišta.

• Izravni protok ili cijev s ljuskom i cijevima. Izgledom djeluje poput protoka, samo što se unutar zavojnice nalaze cijevi u kojima se destilat kondenzira. Prema praksi - u takvom sustavu hlađenje je bolje.
• Dimrota je najbolji hladnjak alkoholne pare koji je izumio Nijemac Otto Dimroth. Shematski, suština rada ovog hladnjaka je da s dna cara (debela cijev koja stoji okomito iznad kocke) dopiru pare alkohola. Gornji dio ladice je hermetički "ograđen" komadom cijevi, s dna je pričvršćen nosač. Na njega je spojena cijev za odvod destilata u posudu za primanje. Ladica, zauzvrat, ne dodiruje vrh hladnjaka s vrhom. Cijev s cirkulirajućom hladnom vodom omota se oko ladice, a krajevi joj se izvade iz hladnjaka. Tako se alkoholne pare, ulazeći u ovaj hladnjak, hlade već u porastu. Dio isparene kaše, hladeći se, teče niz caru dolje. Ovaj dio sadrži uglavnom tvari s višom točkom ključanja od alkohola. A pare etilena izlaze kroz ladicu i hlade se već s vanjske strane hladnjaka, a zatim kroz dolje postavljaju u postavljenu posudu. Dimroth hladnjak ne samo da pretvara pare u tekući alkohol, već i čisti mjesečinu u fazi proizvodnje, čini ga jačim zbog odabira vode.
• Stagnira. Popularno kod naših baka, a danas - za vožnju u zemlji ili tamo gdje nema tekuće vode. Najprikladnija opcija je zavojnica od nehrđajućeg čelika, koja se umetne u veliku kantu (tavu). Nije opremljen stacionarnim kapacitetom, a to je plus: ne trebate pokvariti suđe, koje su također potrebne u druge svrhe. Da biste razumjeli kako to funkcionira, pogledajte fotografije sporog hladnjaka na Internetu.

Sukhoparnik i balončić

Oba ova uređaja su cilindri sa opskrbom dolaznih alkoholnih para iz destilacijske kocke i izlaza u hladnjak. U industrijskim postrojenjima često se izrađuju od nehrđajućeg čelika. Iako postoje staklene posude, pričvršćene na poklopac s dva nastavka za dovod / pražnjenje para. Opciju "može" lako je napraviti kod kuće.

Bobica se također naziva mokra tava. Ima samo jednu razliku od sukhoparnika: od ulazne cijevi, koja ne doseže nekoliko milimetara, do dna spremnika (kante) postoji cijev. Pare od alkohola ulaze u staklenku duž nje, hladeći se, pretvaraju se u tekućinu.

Daljnji prolaz pare moguć je samo kroz tekućinu. Tako su djelomično očišćeni i ojačani zbog činjenice da voda djelomično ostaje u obali.

Obrtnici su dokazali: serijskim priključkom desetak ili više mjehurića moguće je nabaviti alkohol jačine do 96 °. Iako njegova čistoća još uvijek ne doseže punu kolonu destilacije.

U mjesečnim strojevima, gdje se koriste oba gore navedena modula, prvi se spremnik za paru postavlja nakon kocke, a već iza njega nalazi se mjehurić.

Metode zagrijavanja mjesečine

Mjesečinu možete voziti ne samo zagrijavanjem dna kocke, već i na druge načine:

1. Na plinskoj peći. Prvo, dolazi do grijanja na velikoj vatri, s početkom destilacije se smanjuje.
2. Na električni štednjak. Izložite punu snagu, a zatim smanjite. Nedostatak rastezanja na električnoj peći je zaostala toplina, to jest, nemoguće je odmah smanjiti grijanje, to traje neko vrijeme. To nepovoljno utječe na kvalitetu odabira glave frakcije.
3. Na indukcijskom štednjaku. Izvrstan uređaj za destilaciju. Ne zagrijava dno i zidove kocke, već tekućinu iznutra. Osjetljivo reagira na promjene snage grijanja. Nedostatak je što je potrebno feromagnetsko dno mirnoće. Ali u prodaji su feromagnetski jastučići ako je dno vašeg CA normalno.
4. Grijanje grijaćim elementima. Ova metoda je posebno prikladna kada se koristi elektronika koja kontrolira snagu grijanja. Majstori destilerije, opremivši svoju kocku grijaćim elementima, često koriste 2 grijača različitog kapaciteta. Isprva se zagrijavaju oboje, a nakon početka destilacije jedan se isključuje. U ovoj se metodi kaša mora pažljivo filtrirati, jer ostaci kvasca, čak i u šećernoj kaši, teže "izgorjeti" na grijačima i pokvariti ukus konačnog proizvoda.
5. Pomoću generatora pare. Ako često morate destilirati gustu kašu (žitarice, voće), kako ne biste morali svaki put pažljivo filtrirati pivo, kako ne biste spaljivali nečistoće, kupite ili sami napravite generator pare. Za to je potrebna još jedna posuda, osim destilacijske kocke i cijev za prijenos pare iz kipuće vode u posudi do zvona, koja je instalirana spiralno unutar kocke za destilaciju 5-7 cm od dna. Kada koristite generator pare, niti jedna čestica kaše neće izgorjeti i pokvariti destilat.
6. "Kocka u kocki. " To se odnosi na vodenu košulju oko kocke. Grijač s regulatorom temperature umetnut je u košulju odozdo. Prilikom izrade takvog sustava kod kuće, budite sigurni da "košulju" opremite ventilom za miniranje. U ovom aparatu kaša također neće izgorjeti, jer se izravno grijanje ne provodi.

Ispravna ugradnja termometra

U proizvodnji piva koriste bimetalni, elektronički, digitalni, danas je izuzetno rijetka upotreba staklenog alkohola.

Postoji nekoliko načina instalacije:

• Na vrhu kocke za destilaciju, u zatvorenoj kapsuli. Ovo je zapečaćena ili zavarena cijev koja odgovara debljini i duljini sonde termometra. U kocki je kapsula zavarena ili pričvršćena s obje strane. Obavezno koristiti silikonske brtve za nepropusnost.
• Postoji savjet - stavite "manžetu" od silikona i umetnite sondu termometra izravno u destilacijsku kocku. Tako će njegovi pokazatelji biti točniji. Nesumnjivo je da za mjesečno podmetanje nije potrebno poštivanje pokazatelja temperature do desetina. Stoga je pouzdanija opcija još uvijek zatvorena kapsula, zavarena ili uvijena u destilacijsku kocku.
• Manžetna je opravdana samo ako koristite elektronski termometar sa fleksibilnim sondom, koje se spušta izravno u tekućinu, a ne visi nad njim.

Za kapsulu koristite nehrđajući čelik, mjed ili bakar. Napravite manžetnu od silikona, ali ne od gume, ako ne želite okus automobilske gume u destilatu.

Kod kupnje ili stvaranja vlastitog mjesečina, radije odaberite nehrđajući čelik kao najpouzdaniji i najsigurniji materijal.

Tako ćete kuhati i piti čistu ukusnu mjesečinu bez obilja lajkova. Odaberite pouzdane gotove proizvode i materijale za njih i podijelite članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.