Kako još uvijek odabrati mjesečinu: što je bolje za dom, prikazi proizvođača, odabir pravog i modernog aparata bez mirisa

Nakon što ste se odlučili upuštati u domaće pivo, pred vama se neizbježno postavlja pitanje - "odakle započeti?" Sigurno ste već pročitali članak o tome kako mjesečina još uvijek radi, koji principi podliježu procesu pravljenja mjesečine, a vjerojatno već znate za što se koristi hladnjak i za što je kocka.

Sada je vrijeme za razgovor o tome kako odabrati mjesečinu za dom. U ovom ćemo članku dati glavne parametre na koje biste se trebali usredotočiti kako biste odabrali najbolji uređaj za svoje potrebe, kao i usporedili nekoliko mjesečevih zraka raznih vrsta.

Prije nego što još uvijek kupite mjesečinu, uređaje trebate podijeliti u glavne kategorije koje se razlikuju po namjeni. Na tržištu možete pronaći sljedeće vrste uređaja.

Vrste proizvođača mjesečevih zraka

destilator

Najjednostavniji dizajn, koji se sastoji od kocke i hladnjaka. Para koja se stvara zagrijavanjem kaše u tikvici kondenzira se u hladnjaku.

Jednostavnost dizajna i upotrebe klasičnog destilatora pomalo je zasjenjena odsutnošću filtarskih elemenata u krugu, zbog čega će gotov proizvod neminovno sadržavati niz tvari koje nisu vrlo korisne za tijelo bez dodatne kemijske obrade - metanol, aceton, octeni aldehid i fuzelsko ulje.

Ako želite dobiti čistije piće, obratite pozornost na sljedeće vrste uređaja.

Mjesec s parom

Ovaj se uređaj razlikuje od klasičnog destilatora samo u prisutnosti dodatnog elementa - spremnika koji stoji na putu kretanja pare od destilacijske kocke do hladnjaka. To je sisa koja će pružiti mogućnost isušivanja frakcija, čiji sadržaj u gotovom proizvodu želimo izbjeći.

Naravno, govoriti o njihovoj potpunoj odsutnosti nije potrebno. Da biste dobili još čistiji proizvod, trebali biste pogledati sljedeću vrstu mjesečine.

Mash stupac

Aparat s pivskim stupcem, osim već spomenute čistoće gotovog proizvoda, svestran je - uz njegovu pomoć možete pripremiti i običnu mjesečinu i plemenita pića - viski, konjak, chacha.

Nedostaci uređaja uključuju veći trošak i veliku količinu gubitaka. Osim toga, ova vrsta uređaja je dovoljno velika i nije pogodna za upotrebu u maloj kuhinji.

Alambik

Rijetka životinja na našim zemljopisnim širinama. Prema principu rada, ne razlikuje se od destilatora, postoje samo vizualne razlike - gornji dio uređaja izrađen je u obliku kupole. Najčešće se koristi u pripremi konjaka i viskija, jer se često pravi od čistog bakra, čija uporaba pomaže u boljem održavanju okusa kaše u gotovom proizvodu.

No, bakar je skup, toplotna nečistoća ostat će i takvi se uređaji sastavljaju isključivo u inozemstvu, zbog čega alambiksi nisu (i teško da će dobiti) široku uporabu u domaćem mjesečnom podmetanju.

Aparati za destilacijske stupove

Ako je postupak destilacije bio temelj rada prethodnih tipova, tada prisutnost kolone sugerira da ćemo zbog ispravljanja dobiti mjesečinu. Unutar ispravljača, tekućina je podijeljena na frakcije koje imaju približno jednake točke ključanja.

Korištenje industrijskog ispravljača omogućuje vam dobivanje najčišćeg etilnog alkohola maksimalne čvrstoće (96 okretaja), kućni modeli omogućuju vam iskren sadržaj etanola od 70 posto.

Po čemu se još razlikuju mjesečevi?

Nakon što odlučite koju mjesečinu odabrati prema principu djelovanja, zanimati će vas koja veličina uređaja treba biti, kao i od kojeg materijala treba biti izrađen. Izbor će biti optimalna mjesečina od nehrđajućeg čelika ili bakra.

No mogućnosti bakra nisu jeftine, a pocinčani čelični elementi često se nude pod krinkom nehrđajućeg čelika, pa preporučujemo da prije kupnje zatražite maksimalni popis dokumenata.

Da biste pravilno odabrali mjesečinu, morate barem otprilike predstaviti količinu proizvodnje. Napominjemo da se kocka za destilaciju može napuniti do 80% svog nominalnog volumena.

To jest, ako nabavite model od deset litara - odjednom možete nadmašiti ne više od 8 litara kaše. Iskorištenje gotovog proizvoda ovisi o početnom udjelu alkohola u sirovini i učinkovitosti, koji se može naći u specifikacijama za određeni uređaj.

SAD dvije u jednom

Univerzalne sustave dva u jednom proizvode danas proizveli mnogi proizvođači. Takvi uređaji uključuju parni destilator i / ili ojačavajući stup i ispravljač. Štoviše, u bilo kojem trenutku možete isključiti kolonu za destilaciju i na taj način dobiti bilo kakvu domaću kavu uz očuvanje mirisa i okusa. Što ovo daje mjesečini?

• kad je spojen destilacijski stupac, dobit će se čisti ispravljeni duh jačine do 96 °;
• ako koristite opremu kao destilator, tada će prvi put ako budete spojili ojačavajuću kolonu i parnu vodu, prvoklasni uređaj biti vrhunske kvalitete. Ali istodobno je nužno odabrati glave i repove koji sadrže lajkovo ulje i druge nečistoće štetne za tijelo. Povećava se brzina pogona;
• takvi uređaji obično su opremljeni automatizacijom koja regulira parametre postupka mjesečine.

Savjeti iskusni

Pri odabiru nije dovoljno osloniti se na vlastite sklonosti. Nekoliko savjeta iskusnih mjesečara će vam pomoći:

• ako vam je važna brzina vožnje (a može biti i do 8 litara na sat), kupite bakreni uređaj ili barem bakreni svitak, jer bakar ima više od 20 puta veću toplinsku vodljivost u usporedbi s nehrđajućim čelikom;
• Ako želite stvoriti domaće tekućine i tinkture - zdrav i ukusan alkohol, koristite kolonu za destilaciju koja će vam omogućiti da dobijete alkohol bez potrebe za dodatnim pročišćavanjem;
• pri odabiru volumena destilacijske kocke razmislite: ona se u najboljem slučaju može napuniti za ¾, tako da će se u 20-litarsku kocku uključiti 17 gelova, 12 u kocki od 15 litara.

Korisni videozapisi, savjeti i trikovi za odabir

Čestitamo, sada znate kako se uređaji za pravljenje mjesečine razlikuju i kako odabrati dobar mjesečin za domaću proizvodnju alkoholnih pića.

Nitko vam neće reći kako odabrati najbolji, budući da je nekoliko modela različitih proizvođača prilično pogodno za svaki zadatak, ali, naoružani novim znanjem, filtrirat ćete one koji vam neće odgovarati, a bez obzira na vaš izbor nakon toga, vi ne gubi.