Kvasac za mjesečinu: što je bolje, kako odabrati pravi video

Danas više volimo zdrave, domaće proizvode. A jedan od najvažnijih proizvoda u svako doba i nezamjenjiv na svim gozbama je domaće alkoholno piće, koje se još od sovjetskih vremena nazivalo i moonshine.

Uređivao je sve blagdane i gozbe, išao s njim u posjet. "Topli" napitak okupio je ljude jer je olakšao razgovore na svim događanjima i nije zauzimao sporedno mjesto u prehrani mnogih obitelji onih ne baš dalekih vremena.

Vrste kvasca

Dakle, razgovarajmo o pripremi pravog domaćeg piva. Za kvalitetan proizvod potrebna vam je ne samo čista voda, kvalitetne bobice ili voće, već i najvažnija komponenta - ovo je kvasac za kućno kuhanje.

Danas se na policama trgovina nalazi prilično širok raspon njih. A one vrste koje nisu na prodaju lako je naručiti na web stranicama na Internetu. Navodimo koji se kvas za mjesečinu koristi: za pečenje, pivo,

vino (tzv. "divlje") i alkohol.

Spominju se i turbo kvasci koji su i danas popularni među pušačima mjesečine.

pekara

Pekarni suhi ili prešani kvas. Svaka vrsta ima svoju specifičnu upotrebu.

Dobri su jer su dostupni za kupnju u običnim trgovinama. Danas su takve marke kao što su Pakmaya i Saflevure vrlo popularne.

Suho i prešano je najgora opcija za kuhanje u kući. Koriste se samo ako nije moguće kupiti pravi proizvod za kućno kuhanje.

Suhi kvas ne pretvara u potpunosti šećer u alkohol i ima oštriji miris tijekom fermentacije.

Pivo i vino

Piva „spužva“ neophodna je za kuhanje, ali mjesečina nije prava opcija, jer tijekom fermentacije formiraju puno pjene i kaša neće biti dovoljno jaka.

Definitivno reći da je vinski kvas za mjesečinu

neprimjerena opcija je nemoguća, jer na Kavkazu prave chacha (grožđa od mjesečine) i zato vrijedi eksperimentirati s različitim bobicama i vinovom lozom.

alkohol

Pa, došli smo do posljednje opcije, čije ime govori samo za sebe - alkoholni kvas za mjesečinu, kao najuspješniju opciju.

Oni praktički ne emitiraju pjenu. Druga prednost ove vrste proizvoda je aktivna prerada šećera u alkohol za prilično kratko vrijeme fermentacije - od 4 do 6 dana.

Treća prednost je u tome što alkoholni kvas ne emitira lamela ulja, što je također važno za domaću proizvodnju.

Turbo kvasac

I na kraju ćemo spomenuti nedavno stečenu popularnost, novi, još ne poznati proizvod pod

naziva se turbo kvascem za mjesečinu.

Prednost ovog proizvoda u mjesečnom hlađenju je odsutnost pjene tijekom fermentacije i još kraća razdoblja prerade šećera i škroba u alkohol. Posebno se cijeni zbog osobine da ne emitiraju lamela.

Nemoguće je dati definitivan odgovor koji je kvasac bolji. Svaki mjesečar ima svoj omiljeni recept, provjeren tijekom godina. Stoga je izbor "spužve" osobna diskrecija proizvođača "vrućeg" pića.

Kodeks preporučenih pravila

Ukratko, navest ćemo nekoliko jednostavnih savjeta, čije će poštivanje, prema našem mišljenju, doprinijeti dobivanju najkvalitetnijeg mjesečina na kraju:

1. Upute koje se nalaze na svakom pakiranju zahtijevaju pažljivo čitanje.
2. Koristite pročišćenu vodu. A prije nego što tijesto dodate "tijesto", prvo ih otopite u zasebnoj posudi. Dakle, pivo za mjesečinu će biti homogeno, bolje i bez oborina.
3. Nakon početka fermentacije, spriječite pad temperature, čvrsto zatvorite spremnik i obavezno ugradite vodenu brtvu. Omogućit će da ugljični dioksid izađe iz kaše.
4. Stavite kašu na tamno mjesto s temperaturom od 23-28 stupnjeva.
5. Miješajte kašu više od jednom dnevno.

Ako slijedite ta jednostavna, ali važna pravila, tada će vaš proizvod biti odgovarajuće kvalitete, a sam postupak će dugotrajan. Nadam se da će naši savjeti pomoći početnicima pušačima. Sretno