Temperatura destilacije mjesečine: točni temperaturni uvjeti

Ako i dalje mislite da nije važno na kojoj temperaturi voziti mjesečinu, onda se silno varate.

Upravo pri pridržavanju željene temperature u različitim fazama destilacije može se postići maksimalna čistoća konačnog proizvoda koja se može konzumirati iznutra bez rizika za zdravlje.

Temperaturni uvjeti

S uobičajenim izvlačenjem, neće biti moguće razvrstati komponente kaše, a izbor repnih glava-tijela je uvjetan proces, jer će u konačnom proizvodu biti prisutne sve komponente. A ako se prva, izravna destilacija vrši bez posebnog podešavanja grijanja, a zatim ponovljena, frakcijska, svakako se prilagodite.

Zahvaljujući temperaturnim uvjetima, moguće je prisustvo nečistoća u "tijelu" - dijelu mjesečevog pijenja, minimalno. Važno je uhvatiti se međufazama kada se oslobađa najveći broj onih tvari koje su klasificirane kao sirovinska ulja.

Podijelite načine destilacije na faze, dobit ćete potrebne podatke za pravilnu destilaciju:

1. Početna faza. Stavite kašu u kocku za destilaciju na štednjak, čvrsto pričvrstite sve nadstrešnice (ako jesu - car, suhoparnik, balon) i hladnjak. Zagrijte kocku, postavljajući maksimalnu toplinu.
2. Kad se pojave prve kapi, smanjite toplinu na minimum da biste pravilno odabrali glave. To se nastavlja sve dok temperatura ne dosegne 76 ° C.
3. Sada možete dodati malo svjetla, tako da destilat ne kaplje, već ide tankim tokom. Ovo je izbor "zlatne sredine" - onog dijela vuke koji se koristi iznutra.

Ako se to ponovi, sporije će mjesečina napustiti hladnjak, manje se štetnih tvari akumulirati.

Nakon postizanja 85 ° C i više, u destilatu se pojavljuje više fusilnih ulja. Odabir za oralnu primjenu treba prekinuti.

Što daje termometar na mjesečini?

Svi moderni mjesečni strojevi opremljeni su termometrom. Bez njega je praktično nemoguće pravilno i učinkovito razdvojiti destilat u frakcije. To, morate priznati, u doba visoke tehnologije je neprihvatljivo.

Termometri koje koriste moderne destilerije dijele se na:

• Bimetal - najlakši za upotrebu. Sastoji se od okruglog kotača i sonde. Imaju nedostatak - grešku u svjedočenju.
• Digitalni je točan i pouzdan. Indikacije se bilježe u prozoru monitora.
• Elektronski je najbolji. Dok su prve dvije vrste učvršćene u poklopcu ili na strani destilacijske kocke (u RK - također na vrhu stupca), elektronička sonda na žici može se spustiti izravno u tekućinu za najtačnija očitanja grijanja.

Kako to učiniti bez termometra

Korištenjem "djedovih" metoda, raspodjela mjesečevih zraka između pojedinih frakcija može se izvršiti samo približno. Da biste to učinili:

• Kad vidite prvu "maglu" u epruveti, smanjite toplinu i kap po kap uzimajući prvih 10% destilata iz čistog alkohola.

Pomoć. Iskusni destileri određuju kraj raspodjele ciljeva po mirisu. Da biste to učinili, vratite stražnju stranu ruke ispod cijevi i pustite da na nju padne par kapi destilata. Protrljajte ga po ruci i pomirišite ga. Ako je miris alkohola - zamijenite novu staklenku u koju ćete sakupljati "tijelo". Ako miriše na mjesečinu, morate odabrati još nekoliko ciljeva.

• Polako potjerajte "tijelo", praveći se s vremena na vrijeme - palite novine natopljene ispod zaobilazne cijevi ili destilacijom upisanom u žlicu. Dok gori plavim plamenom - ovo je još uvijek dio za piće. Kad plamen postane crveni, štoviše trepće i ugasi, to su već „repovi“ bogati fuselnim uljima.
• Snagu možete provjeriti uz pomoć papige ili odabirom destilacije u velikom kapacitetu (poput epruvete) i mjerenjem brojilom alkohola. Kad tvrđava dosegne 45 °, prestanite piti dio ako ste zabrinuti zbog čistoće destilata.

Kako kontrolirati postupak temperaturne destilacije

Najlakši način za kontrolu destilacije je s termometrom, kao što to rade sve civilizirane destilerije.

Upravo temperaturni pokazatelji mogu pokazati u kojoj je fazi destilacija i koliko dugo može biti odabran destilat.

Temperaturni stupnjevi i značajke destilacije kaše

Temperaturni koraci važni su na svakom koraku destilacije kaše. Doista, za svakog vozača mjesečine važna je kvaliteta proizvoda koji proizvodi.

Na običnom uređaju

Obična se mjesečina koja se i danas smatra uređajem opremljenim s parom ili bubblerom. Pronađeni su i motori s izravnim protokom, iako njihova popularnost opada.

Braga se na takvim uređajima destilira bez odvajanja na frakcije i bez posebnog nadziranja temperature, sve dok tvrđava ne padne na 30 °. No, druga destilacija dobivenog sirovog alkohola, razrijeđenog na 20-30 ° provesti, promatrajući temperaturne uvjete:

• Glave. Kad osjetite miris alkohola, vidjet ćete prve kapi unutar obilazne cijevi - to je signal da je destilacija započela, postoji pervič. Obično je temperatura grijanja kaše oko 70 ° C. Metil alkohol i eteri imaju vrelište 65 ° C, plus vrijeme za prolazak linije, djelomičnu destilaciju na zidovima i poklopac kocke iznutra, dobiva se 68-70 ° C. Potrebno je oštro smanjiti zagrijavanje i odabrati kapljice "kapljice" kap po kap, odnosno destilat ne bi trebao izlaziti u gipkosti, već samo kapnuti. Ovaj dio zauzima 9-12% čistog alkohola. Izračunajte ga vrlo jednostavno: izmjerite jačinu sirovog alkohola dobivenog pri prvom izvlačenju, pomnožite s količinom proizvoda (u ml) i podijelite s 100. Primjer: 40 ° x8200: 100 = 3280. Količina je prisutnost čistog (100%) alkohola. Prema tome, 10% od toga je 328 ml.

Upozorenje. U glavi frakcije etilnog (pitkog) alkohola uopće ne postoje. Ovo nije najbolji dio mjesečine, kao što mnogi još uvijek vjeruju po inerciji, već najprirodniji otrov. Njegova uporaba dovodi do trovanja, narušenog zdravlja i brzog razvoja alkoholizma. Ovaj se dio mora odlagati ili koristiti samo u tehničke svrhe.

• " Tijelo " je najzastupljeniji dio destilata za piće. Počinje izlaziti iz kocke kada temperatura u njoj dosegne 78 ° C (vrelište etilnog alkohola je 78, 39 ° C). Skuplja se sve dok tvrđava u potoku ne padne ispod 45 °. To se može provjeriti na mjerač alkohola ili na starinski način: pokupite raspon destilacije ispod grane i podmetnite je. Ako se destilat izbije u plamenu s crvenilom i ugasi, prestanite uzimati tijelo. Ako pratite temperaturu zagrijavanja tekućine u kocki, ova faza je završena na pokazateljima od 85 do 90 ° C.
• " Repovi " - završni dio vuke. Neke destilerije to uglavnom ignoriraju smatrajući da je to gubljenje vremena i energije. Ali u Bragi je i dalje alkohol, premda opterećen lanenim uljima s visokom tačkom ključanja. Odabir se može provesti sve dok se na termometru ne pojavi vrijednost 98 ° C, što odgovara destilatu od 20 stupnjeva. U sljedeći prvi izmet dodajte repove kašiki i dobit ćete veći prinos alkohola.

Nije činjenica da će se prve kapi destilata pojaviti ranije od 70 ° S. Ovisi o dizajnu uređaja, kvaliteti hlađenja i pogreškama termometra. Na primjer, za bimetalne pogreške od 3 stupnja uobičajena je stvar. U digitalnom, u pravilu - ne više od 0, 5 stupnjeva.

Na BC i RK

Stupci za alkohol i destilaciju primaju alkohol do 96 ° C. Stupovi djeluju na temelju kapaciteta koje je proizvođač odredio za svaku fazu destilacije. Vrijedi se ne fokusirati toliko na temperaturu koliko na njenu stabilnost.

Odabir ispravljenog alkohola započinje na 78, 1 ° i završava (prema preporukama proizvođača) kada temperatura dosegne 91 °. U praksi, međutim, destilerije dovršavaju selekciju na 92-93 ° C. Tvrđava, kao i kvaliteta, ne trpi.

U pravilu, činjenica da vrijedi isključiti uređaj, naznačena je oštrim skokom temperature za 0, 2-0, 5 stupnjeva. Stoga su stupci za destilaciju opremljeni preciznim digitalnim termometrima.

Bez obzira na to koji uređaj koristite, glavni uvjet za uspješan i kvalitetan ispravljeni duh i destilat je ispravan temperaturni režim za njegovu proizvodnju. Pratite termometar i procijenite koliko vam je članak bio od pomoći.