Sipati breskve: recept kod kuće na votki. bez votke

Posljednjeg mjeseca ljeta možete organizirati bilo kakve eksperimente, vježbajući u pripremi žestokih i ukusnih likera i tinktura. Doista, u ovom trenutku dozrijeva usjev voća i bobica.

Sve je jednostavno nemoguće jesti, iako bih to zaista želio. Ali veličanstveno voće možete spremiti u obliku džema ili pića - kako više volite.

Breskva je jedno od pića koja se savršeno uklapa u program bilo kojeg druženja. Liker će biti posebno dobar zimi: upija toplinu i svjetlost sunčeve svjetlosti te čuva aromu svježih breskvi, pružajući nam priliku da uživamo usred snježne zime.

Važne točke

Kad odaberete alkohol za izradu pića, kupujte samo visokokvalitetnu votku ili uzmite dobro pročišćenu mjesečinu, inače će okus proizvoda biti beznadno pokvaren. Ako je moguće koristiti medicinski alkohol - u redu, takva će tinktura biti prekrasna.

Obratite pažnju na recepte: kod nekih je naznačeno da je potrebno uzimati voće sa sjemenkama, u drugima se preporučuje uklanjanje nukleola. Ako imate malo iskustva u radu s voćem poput trešanja, šljiva i drugih (to jest onih s korom), bolje je odabrati recept koji preporučuje oslobađanje breskve iz jezgre.

Razlog: kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu, a ovo je otrov. Polako se ističe, ali i dalje se taj proces odvija. Stoga se takvo piće ne može dugo infuzirati.

Sami recepti

Razgovarajmo o najjednostavnijim načinima izrade kabela.

Začinjeno na votki

Uzimamo:

• štapić cimeta;
• granulirani šećer (200 g);
• kilogram breskve;
• litra votke.

Prvo uklonite sjemenke. Zatim svaki plod narežemo na 2 dijela i napunimo ga granuliranim šećerom. Čekamo dok se sok ne istakne.

Zatim dodajte cimet i stavite na vatru. Ostavite da se znoji na temperaturi od oko 80 ° C.

Maknite smjesu s vatre, ohladite, ulijte u čistu staklenku i ulijte votku. 2-3 tjedna inzistiramo, ohladimo. Filtriramo. Piće je spremno.

Nema votke

Sumnjate na kupljeni alkohol? Onda napravimo alkohol bez njegovog "sudjelovanja".

Zalihe:

• nekoliko kilograma breskve;
• šećer (400 g);
• grožđice (20 g).

Ražice se ne mogu koristiti, ali s njom je okus bogatiji.

Breskve nije potrebno oprati, ali vrijedi je obrisati čistom krpom kako bi se na površini sačuvale bakterije koje će sudjelovati u procesu fermentacije.

Sjemenke uklanjamo sjemenke breskve, meljemo plodove, dodamo grožđice i šećer. Uzgoj grožđica, usput, također nije potrebno oprati. Na spremnik ugrađujemo vodenu brtvu, stavimo je na toplo mjesto i čekamo 20 dana. Možda ćete morati pričekati još 20-25 dana: sve ovisi o stanju voća, sobnoj temperaturi i drugim čimbenicima.

Kad smjesa prestane emitirati plin, napitak filtrirajte. Fermentacija je gotova. Izlijte je u čistu bocu i stavite u hladnjak na 3 mjeseca.

Breskva plus jagoda

Za izradu tinkture može se koristiti gurmanska poslastica - jagode. Uzimamo:

• 600 g bobica;
• pet kg breskve;
• 3 trake limunove kore;
• čips od hrasta (3 žlice).

Operim bobice i voće, izvadim sjemenke, promiješam sve u pire krumpir. Slatku smjesu raspoređujemo u tri litre staklenke u jednakim količinama, u svaku staklenku stavimo žlicu čipsa i 1 trakicu narezane kockice. Dolijte alkohol do vrha. Zatvorimo poklopac, stojimo na suncu 7-8 dana.

s kostima

Sada isprobajte piće s sofisticiranijom tehnologijom kuhanja. Trebamo:

• šaka sjeckanih sjemenki breskve;
• vodka (1, 5 l);
• šećer (400 g);
• voda (malo više od čaše).

5 tjedana stavite na sunce takvu smjesu: zdrobljene kosti, namočene u votki. Zatim infuziju spajamo i miješamo sa šećernim sirupom (pripremamo ga od šećera i vode). Smjesa stoji jedan dan, zatim filtriramo, prelijemo u boce.

Spotykach

Spotkach je poznat po posebnom svojstvu: bez obzira koliko pijete, glava mu ostaje bistra, a noge pletenice. Da vidimo je li to istina?

Za spotkach trebat će vam:

• orasi (400 g);
• koliko šećera;
• litra votke;
• 5 g cimeta i klinčića;
• 10 sjemenki breskve.

Izlomljene orahe prelijte votkom i stavite na sunce. Nakon 10 dana filtrirajte. Dodajte pijesak, sjemenke, začine, inzistirajte na tjedan dana. Filtriramo.

S medom

Sjemenke uklanjamo iz kilograma breskve i plodove napunimo tekućim medom. Stavite u hladnjak na 2 mjeseca.

Zatim staklene staklenke napunimo smjesom na pola, a preostali prostor napunimo votkom.

Slatko piće infundirano 5-6 mjeseci. Po završetku postupka, filtrirajte ga.

Začinjena rataphia

Rataphia je jak, mirisan napitak vrlo posebnog ukusa. Pripremite:

• kilogram sjemenki breskve;
• klinčići, cimet, đumbir, korijander (sve 10-15 g svaki);
• vodka (12 l).

Sve miješamo, ulijemo votku i inzistiramo 10 dana. Sada kuhamo sirup od 80 g pijeska i 2 litre vode. U naše piće dodajte sirup, pričekajte nekoliko dana dok nije u hladnjaku. Filtriramo.

Možete ponuditi svoje recepte za likere od breskve. Rado ćemo ih objaviti na našoj web stranici!