Kvaliteta votke: kako provjeriti autentičnost kod kuće

Mnogi smatraju votku ruskim nacionalnim napitkom. I to ne čudi, jer većina Rusa više voli „malo bijelog“ od svih ostalih vrsta alkohola.

A činjenica da votka među pićima koja sadrže alkohol drži dlan po broju lažnih proizvoda, dijelom se može objasniti zagarantovanom prodajom, koja vam omogućuje brzo i puno zarade.

Iz tog razloga je interes posjetitelja prodavaonica vina koji su čuli za trovanje nadomjescima alkohola za provjeru kupljene votke sasvim razuman.

Glavni znakovi lažne votke

Želja proizvođača alkohola da u potpunosti plasiraju svoje proizvode prisiljava ih da osiguraju usklađenost ne samo sa sadržajem boce, već i s njezinim izgledom. Pa ipak, postoji niz znakova koji ukazuju na lažni. Dakle, prilikom kupnje alkoholnog pića treba obratiti pažnju na sljedeće važne detalje:

• kapa. Provjerite koliko čvrsto sjedi na vratu. Prisutnost nedostataka poput propuštanja ili slobodnog okretanja poklopca pomoći će u prepoznavanju "palete". Označit će ga nedostatkom sigurnosnog prstena na poklopcu vijka;
• visina razine tekućine. U bocama s vijčanim zatvaračima nivo doseže sredinu vrata, a s "kapom" tik iznad ramena;
• datum punjenja. U tvornici je datum utisnut na naljepnici ili kapici. Neki proizvođači dupliciraju žig na naljepnici i kapici;
• izgled i položaj etikete. Na poleđini etikete nalazi se pet primjetnih ljepljivih linija izrađenih automatskim lijepljenjem. Ako postoje i manji nedostaci (oštećene naljepnice ili loše tiskanje teksta), još je bolje odbiti kupnju.

Jednako značajan znak lažnog alkoholnog pića je njegova niska cijena. U različitim prodajnim mjestima cijena alkoholnih pića može se razlikovati u prosjeku 5-10%, ali ne više. Ne bi vas trebali voditi lijepim pričama o altruističkim dobavljačima koji nude velike popuste. Samo lažni alkohol može biti jeftin.

Kako odrediti autentičnost?

Ako gornji znakovi lažnog alkohola tijekom inspekcije izgleda boce nisu pronađeni, ali sumnje i dalje postoje, trebali biste obratiti pozornost na njegov sadržaj. Ovdje će biti korisno znati kako vizualno odrediti kvalitetu votke.

Loš alkohol može se prepoznati po sljedećim kriterijima:

• prisutnost sedimenta. Kada se boca okrene naopako, u pravoj votki neće biti stranih čestica i suspendiranih tvari;
• preostali mjehurići zraka na zidovima boce nakon tresenja spiralnim pokretom ruke. To je rezultat činjenice da je prilikom izlijevanja napitka u podrumu nemoguće otplinjavati vodu. Pravi alkoholni proizvod tvori "mini tornado" malih mjehurića zraka koji trenutno nestaju;
• tekuća boja. Destilerija koristi višestupanjski sustav za pročišćavanje i filtriranje, koji votku čini prozirnom kao suza, što se ne može reći o lažnom proizvodu.

Kako provjeriti kvalitetu votke kod kuće?

Istina, danas postoji mnogo podzemnih industrija koje uspješno oponašaju sve znakove pravog alkoholnog pića.

Stoga, kako bi se razriješile posljednje sumnje, bolje je provjeriti autentičnost kupljene votke u skladu s organoleptičkim pokazateljima.

To je lako učiniti kod kuće, uključujući i pomoć osjetila.

Po mirisu

Iako piju votku i ne mirišu je, ipak, neće biti suvišno upotrijebiti svoj miris nakon otkopavanja boce.

Ako pokušate provjeriti vodku s nosom, kad udišete miris će biti potpuno "ne votka" - ne biste trebali piti.

Snažno piće s karakterističnom aromom votke može se bezbrižno piti na zdravlju bez njuškanja po svakoj čaši.

Prema težini

Najlakši način provjere kvalitete votke je vaganje. A da biste postigli rezultat, morate znati težinu tare kako biste je oduzeli od vrijednosti prikazane vagama. U idealnom slučaju, litra pića koja sadrži alkohol s pravilnim udjelom od četrdeset stupnjeva trebala bi težiti 953 grama.

Zapravo, njegova težina može varirati u oba smjera, ali ne više od pet grama. Ako je to istina, tada je kvaliteta normalna.

vatra

Vatreni plamen pomoći će da se "ugrize" lažnom votkom. Samo trebate sipati alkohol u žlicu i podmetati ga vatrom. Neće brzo izbiti, jer to nije benzin. Pri spaljivanju visokokvalitetne votke na površini se pojavljuje prekrasan svijetloplavi plamen.

O intenzitetu i zasićenosti njegove boje može se suditi o koncentraciji alkohola. Ako je u alkoholnom piću manje od 35%, plamen će se jedva primijetiti i brzo će se ugasiti. Plamen zelene nijanse dobiva se spaljivanjem metilnog alkohola iz kojeg se proizvodi krivotvoreni alkohol.

Odsutnost plamena tijekom paljenja toplog alkohola siguran je znak njegove loše kvalitete.

mraz

Da biste provjerili autentičnost, malu bijelu djevojčicu treba staviti u hladnjak na sat ili dva. Ovisno o postavkama u zamrzivaču, temperatura može varirati od -5 do -24 ° C. Ali čak ni to još uvijek nije dovoljno za smrzavanje alkohola od četrdeset stupnjeva.

A ako nakon nekog vremena započne kristalizacija tekućine u boci, tada ne može biti sumnje da je to lažni alkohol. Stoga se mora dvaput razmisliti hoće li ga piti ili ne.

Kemijska reakcija s kiselinom

Kako biste odagnali posljednje sumnje, vrijedno je izložiti kupljeni napitak od votke ozbiljnijim testovima. Da biste to učinili, pomiješajte ga s sumpornom kiselinom u jednakim omjerima.

Zatamnjena tekućina ukazuje na prisutnost štetnih labudnih ulja. Upotreba takvog alkohola često izaziva nevjerojatnu glavobolju.

Lakmus marker i kalijev permanganat

Iako je glavna komponenta votke, etilni alkohol smatra se vrlo slabom kiselinom, za lakmus ne može promijeniti boju, ali se koristi i za ispitivanje alkohola.

A ako je pokazatelj još uvijek obojan drugom bojom, onda bez sumnje - to je surogat, i prilično opasno. Nije bez razloga postojalo mišljenje da ako lakmusov test umočen u votku postane plav, postoji rizik da i on postane plav nakon što ga pijete.

Kvaliteta konzumiranja alkohola pomoći će u procjeni kalijevog permanganata. Njegova blijedo ružičasta otopina dodaje se alkoholnom piću u omjeru 1: 3. Ako je mrlje sporo i ružičasto, ono će postati tek nakon 5 minuta, bez sumnje je apsolutno čisto. Brza promjena boje ukazuje na prisutnost nečistoća.

Tekućina koja sadrži alkohol niske kvalitete odmah postaje tamno smeđa kada se doda otopina kalijevog permanganata.

Korištenje bakra

Kod kuće, najlakši način provjere autentičnosti votke je upotreba testa formaldehida. Zagrijte komad tanke bakrene žice preko plamena upaljača i umočite u alkohol.

Oštar miris formalina koji proizlazi iz žice treba uzeti kao signal da ne biste trebali piti takvo piće. Bakrena žica nakon reakcije s etanolom miriše na jabučni ocat.

Imajući pametni telefon sa sobom, vrlo je lako provjeriti vodku na web mjestu Rosalkogolregulirovaniye pomoću trošarinske marke.