Rođendan ruske votke: koliko, tko je izmislio, muzeja

Vjerojatno niti jedno alkoholno piće ne izaziva tako vruću nacionalnu ljubav kao votka. "Prva čaša je ulog, druga je sokol, ostale su male ptice"; "Zabava bez votke jedna je pretenzija"; "Ne odladaj do sutra ono što danas možeš popiti" govori o njoj, miljeniku od četrdeset stupnjeva.

Vodka je u ratu data kao nagrada (ili čak kao anestezija), ljekovito bilje je na tome dugo inzistiralo. Oni su ga pili (i nastavili piti) i u tuzi i u radosti: tugu je lakše preživjeti, a radost postaje potpunija.

A kad je, zanimljivo, rođendan ruske votke? Kada mogu popiti čašu čiste savjesti - za rođendansku djevojku?

Rođendan nije tužan praznik

U Rusiji se smatra da je datum rođenja 31. siječnja prozirna, poput suza, "vatrene vode". Siječanj je uglavnom bogat praznicima - mjesec započinjemo s njima, a sada, znajući za “posljednji” datum odmora, možemo ih i završiti.

Ovaj je datum povezan s velikim događajem u svijetu znanosti. 31. siječnja 1865. Dmitrij Ivanovič Mendeleev obranio je doktorsku disertaciju na temu: "O povezanosti alkohola s vodom". Budući da je riječ o alkoholu i vodi, snalažljivi potomci brzo su pripisali Dmitriju Ivanoviču izum njegovog voljenog ruskog pića.

Zapravo, Mendeleev nije ni pomišljao oduševiti obožavatelje „zelene zmije“. Istražio je svojstva alkohola, posebno procese kompresije koji nastaju kada se voda i alkohol miješaju. Inače, radio je s alkoholima velike čvrstoće - od 70 ⁰, dok je u votki - samo 40.

Općenito, Dmitrij Ivanovič nije izmislio votku - ona je postojala dugo prije njega. Ali ideja o njemu kao tvorcu jedinstvenog recepta bila je duboko ukorijenjena u glavama ljudi. Pa čak je i rođendan pića bio povezan s imenom znanstvenika - očito zauvijek.

Kada se pojavila riječ "votka"

Sam jaki napitak, infuziran pšenicom ili raži, postoji već stoljećima. U Rusiji su ga samo zvali na različite načine:

• vino od kruha;
• vatrena voda;
• vruće vino.

U Rusiji je riječ "votka" prvi put zabilježena 1533. godine u jednom od ljekovitih recepata. Ovom riječju iscjelitelji su označili ljekovite infuzije ljekovitog bilja.

Do 19. stoljeća, termin "votka" zvao se pića i tinkture s biljem i bobicama, koje su korištene za liječenje raznih bolesti, kao i "za šećer". Ali "čista voda" za alkohol - bez dodataka, bez boje i mirisa - upravo se zvala vino. Odnosno, bilo je suprotno.

Poljski jezik također ima riječ "wodka", a njezino je značenje izvorno bilo isto kao i u našem ruskom prostranstvu, tj. Droga droga.

Podrijetlo votke

Gledajući drevne rukopise, uvjereni smo da su destilacijom alkohola koristili stari Egipćani. Strogo govoreći, vodku su već poznavali.

Perzijski znanstvenik i liječnik I-II AD Avicenna je vjerojatno već primio alkohol koristeći kocku za destilaciju.

U srednjem vijeku, francuski alkemičar Arnaud de Willger izvadio je alkohol iz vinove loze.

Sve su to bili prvi eksperimenti, ali možemo razgovarati o stvarnom prototipu moderne votke, počevši od vremena rada francuskog inženjera Selye-Blumenthala (prva polovica 19. stoljeća). Izumio je kolonu za destilaciju, omogućujući vam da dobijete čisti alkohol.

I kako je nastala moderna, "naša" votka?

Moderna oznaka za votku je alkoholno piće, koje se dobiva kao rezultat fermentacije (sirovine koje se najčešće koriste su žitarice - riža, pšenica, raž). Tvrđava "zelene zmije" - 40 ⁰. Vodka se mora očistiti drvenim ugljenom kako bi se uklonile razne nečistoće (vidi: treba li votku očistiti).

Ako strogo slijedimo slovo zakona, moramo priznati: carska je vlada postala službeni izumitelj votke. Godine 1864. izdao je posebnu uredbu kojom je regulirano sljedeće: votkom se može nazvati samo piće koje ide potrošaču, a ima tvrđavu od 38 do 40 ⁰, a ne nižu.

Potreba za takvim dokumentom bila je uzrokovana poteškoćama s izdavanjem trošarine: tvrđava različitih "votki" bila je vrlo različita, a mjerilo mjerenja tvrđave nije se razlikovalo u točnosti. Dakle, vlada je razvila jedinstveni standard.

Istodobno, udovoljene su tvrdnje kupaca, kojima je votka često dolazila s niskom tvrđavom. Potrošač se od sada imao pravo žaliti ako je jačina pića ispod 38 ⁰.

Muzej ruske vodke

Mi, Rusi, poštujemo jako piće. Da, poštujemo to što je čak i muzej posvećen njemu stvoren. Nalazi se u Sankt Peterburgu, na Konnogvardeisky Boulevard, nedaleko od katedrale svetog Izaka.

Šetajući oko Petera, možete se popeti na promatračnicu katedrale, diviti se sjaju Sankt Peterburga, pa se spustiti na grešnu zemlju i kušati rusku votku u muzeju - kako biste učvrstili pozitivan dojam.

Muzej je otvoren 2008. godine, od tada svakodnevno prima posjetitelje od 12 do 19 sati. Kolekcija je izuzetno bogata. Postoji doslovno sve što se odnosi na votku:

• boce;
• naočale;
• etikete;
• recepti;
• slike;
• "Vizualna pomagala" i još mnogo toga.

Neizostavni dio turneje za odrasle goste je posjet Ryumochnaya, gdje možete kušati nekoliko vrsta žestokog pića za odličan međuobrok.

Nakon posjeta muzeju sigurno ćete znati koji proizvođači mogu sigurno uzimati votku bez brige o kvaliteti.

Što liječnici kažu o votki

Ljudi smatraju da je vrlo korisno doći kući nakon napornog dana i popiti malu čašu kako bi se oslobodio stresa.

Predstavnici službene medicine u ovome s tradicionalnim iscjeliteljima se apsolutno slažu! Vodka dobro oslobađa od stresa, omogućava vam brzo postizanje opuštanja.

Štoviše, votka je korisna za krvne žile: trenira ih, prisiljavajući ih da se šire nakon uzete doze, a zatim se ponovo sužavaju. Tako se možete riješiti glavobolje uzrokovane skokom krvnog tlaka.

Vodka se koristi i kao anestetik. Možete, na primjer, u slučaju zubobolje, navlažiti pamučnu vunu "vatrenom vodom" i pričvrstiti je na bolno mjesto.

Općenito, liječnici su suzdržani i pozitivni u vezi s votkom: u mnogim slučajevima to zaista pomaže. Međutim, glavna stvar koju treba zapamtiti je da uzimanje "terapijskih doza" treba biti rijetko i u vrlo malim obrocima. Tada će votka postati prava ljekovita "vatrena voda", a ne smrtonosna "zelena zmija".

Rođendan ruske votke jedan je od "svetih razloga" popiti šalicu. Zahvaljujući izumiteljima, carstvu i … Dmitriju Ivanoviču Mendelejevu - prema tradiciji!