Domaći alkoholni viski: najbolji recepti za napraviti sami

Pravi viski bit će ponuđen u barovima u Irskoj i Škotskoj. Proizvode jako alkoholno piće u skladu sa svim tajnama, zahvaljujući kojima stječe jedinstven, prepoznatljiv okus.

Ali ako putovanje u inozemstvo još nije u planu, učinite to jednostavnijim: napravite viski od alkohola kod kuće i uživajte u životu, povremeno “preskačući” hrpu navečer. Trebat će strpljenja, jer njegova priprema ne podnosi požur.

Gotovo stvarno

Doći ćemo do pripreme viskija kod kuće s punom odgovornošću i započeti s postupkom pripreme čipsa od hrastovine - samo u ovom slučaju rezultat truda i izvorno piće bit će identični.

Viski kod kuće od alkohola inzistira na hrastovim klinovima, jer je u malom stanu teško nabaviti i spremiti hrastovu bačvu.

Recept uključuje sastojke:

• alkohol (razrijeđen na 450, 2 l);
• glukoza kupljena u ljekarni (umjesto nje možete koristiti šećer) - 20 ml;
• čips od hrastovog drveta - 100g;
• soda - žlica;
• voda (12 l).

Prema popularnom receptu za izradu viskija od kuće od alkohola, započnite rad s kupnjom hrastovih klinova u trgovini hardvera.

Nakon što su kalupe poslali kući, stavili su ih u hladnu vodu na jedan dan, a vodu mijenjaju svakih 8 sati. Zatim se priprema otopina sode i u nju se ulije čips. Da bi se viski pokazao kvalitetnim, potrebno je isprati tanine - tu ulogu igra soda.

Ostavljamo čips u otopini sode 6 sati. Soda ocijedimo, isperemo klinove, stavimo je na sunce ili kod kuće na toplo, suho mjesto i osušimo. Ali to nije sve! Da biste kod kuće napravili viski, koji će se ne razlikovati od sadašnjeg, pržite drvene čips u pećnici. Hrastove kocke pečemo 2 sata.

Ovdje postoje nijanse

Kako napraviti viski sa suptilnom, suptilnom aromom hrastove kore? Da biste to učinili, čips se prži na temperaturi od 150ºS. Želite li osjetiti vaniliju u piću? Povećajte temperaturu na 205ºS. Na 215ºS u viskiju će se pojaviti "izmaglica". A ako "dodate toplinu" na 270ºS, pojavit će se note badema.

Čips se prži tako što se umota u foliju. Moguće je u 2-3 sloja. Posljednja faza je karbonizacija na otvorenoj vatri.

Jednostavniji recept

Kako pripremiti ovaj alkohol, ako vam je težak i dugotrajan posao s namakanjem i prženjem čipsa?

Koristit ćemo narodno lukavstvo i pojednostaviti recept za kuhanje. Kupujemo:

• kora hrasta (prodaje se u ljekarni kao protuupalno, adstrigentno);
• ugljen (50 g);
• suhe šljive ili suhe marelice (10 komada).

Još trebaju alkohol i voda. Alkohol treba razrijediti u tvrđavi od 45 °. Ako imate poteškoća s kupnjom alkohola, kupite kvalitetnu votku.

Prokuhajte vodu. Zatim u posudu s vodom ulijte drveni ugljen, suho voće i dodajte alkohol (trebate uzeti četvrtinu alkohola). Sve dobro promiješajte. zatim dodajte ostatak alkohola, zatvorite sastav poklopcem i uklonite na tamno mjesto. Inzistiramo na mjesec ili dva.

Nakon određenog razdoblja otvorite, filtrirajte. Izlijte u prekrasne boce. Viski napravljen na ovaj način bit će manje sličan stvarnom nego onaj koji smo "kuhali" prema prvom receptu. Ali on ima svaku priliku ugoditi gostima!

Pišite nam o svom iskustvu. Sam alkohol ima prednosti u odnosu na kupljeni alkohol: lažni možete kupiti umjesto originalnog i 100% ste sigurni u kvalitetu domaćeg proizvoda. Čekamo vaše povratne informacije i prijedloge!