Kako odabrati vino: što je dobro, pravila izbora u supermarketu i trgovini

Raznolikost vina na policama trgovina lepršava u očima. Zahtjevi za alkoholom za svečanu večeru, obiteljsku večeru, zabave s prijateljima ili kuhano vino su različiti, ali u svim bi slučajevima vino trebalo biti zabavno. Reći ćemo vam kako odabrati vino, ali prvo nacrtajte "zonu rizika".

Suho vino se smatra najkvalitetnijim - obogaćeni i poluslatki jeftini brendovi mogu sadržavati šećerni sirup. Grožđe za suhe vrste uvijek je visokokvalitetno, alkohol se proizvodi prirodnom fermentacijom, nije izrađen od koncentrata.

Pravila za pravi izbor

Svatko može cijeniti okus, mnogo je teže napraviti izbor u supermarketu: raznobojne etikete, nepoznati proizvođači, marke s glasnim i nepoznatim imenima.

Koje osnovne značajke trebam tražiti prilikom razmatranja boce prije kupnje?

zemlja

Priznati lideri - Francuska, Španjolska, Italija. Piće iz ovih zemalja su najbolje, ali zastrašuju cijene. Alkohol iz Portugala, Novog Zelanda, Argentine, Čilea, Južne Afrike ne obmanjuje očekivanja - u tim zemljama ima dovoljno topline i sunčeve svjetlosti za dozrijevanje grožđa.

Usput, u Francuskoj nije svako ljeto sunčano, pa stručnjaci obraćaju pažnju na godinu proizvodnje.

Suha ili slatka

Poluslatki brandovi su postsovjetski fenomen, oni koriste otpad iz vinogradarstva, vrlo nekvalitetne sirovine i konzervanse.

Suha vina ne luče se jer imaju vrlo malo šećera, a u šećerima šećer djeluje kao prirodni konzervans. Izuzetak je Mađarska s polusuhim Tokaijem i Španjolska.

Slatkoću prirodnih vina određuje nefermentirani šećer. Natpis o količini ugljikohidrata na boci suhog alkohola znak je preostalog šećera.

Naziv proizvođača

Svaka destilerija koja brine o svojoj reputaciji, velika i svijetlo označava svoje ime na prednjoj etiketi. Proizvođača zanima prepoznatljivost marke, nije potrebno tražiti mali natpis na proizvodu od dobronamjernog proizvođača.

Pisanje na boci

Oznaka je putovnica s podacima o kategoriji, tvrtki, mjestu proizvodnje i flaširanja, starenju, sorti grožđa itd.

Oznaka na uvezenom proizvodu može biti na stranom jeziku, ali protu-oznaka mora imati podatke na ruskom. Obratite pažnju ne samo na sadržaj natpisa, već i na odsutnost pogrešaka u tekstu - odgovorni proizvođač ne tolerira nepažnju.

Ugledni proizvođači više vole suzdržan dizajn i aristokratsku konciznost u dizajnu.

Sve etikete na bocama mogu se podijeliti na obvezne i neobavezne.

Obavezna:

• Zemlja porijekla Na bocama koje se prodaju na domaćem tržištu možda ovaj natpis ne bude.
• Jačina pića u "x% vol." Ili "°".
• Kategorija: blagovaonica, lokalna (sortna), berba.
• Lokalitet proizvodnje (ne uvijek).
• Godina usjeva je za najbolje sorte. Ako ovog natpisa nema, alkohol ne može biti skup.
• Naziv i adresa punionice.

opcija:

• Informacije koje je odabrao flaš, ali nisu suprotne stvarnosti.
• Boja - bijela, ružičasta, crvena.
• Vrijeme starenja u boci i bačvi je samo za skupi alkohol.

Sorta grožđa

Iz jedne sorte grožđa proizvodi se samo najskuplji alkohol. Pomiješaju se jeftina pića i alkohol srednje klase - miješa se nekoliko sorti grožđa. Na naljepnici treba navesti sve sorte i postotak svake pojedine.

Ovo se pravilo ne primjenjuje na Francuze kojima je dozvoljeno ne navesti sortu grožđa.

Boca i pluta

Teško je očekivati ​​visokokvalitetni alkohol od kartonske ambalaže, ali ravnoteža cijene i kvalitete u ovom se slučaju održava. Piće iz kutija pogodno je za kuhano vino, suhe vrste pogodne su za piknike. Poznati proizvođači ulijevaju proizvod u boce s markom, za ostalo je važno kontrolirati čistoću i cjelovitost spremnika.

Boce su zapečaćene čepom ili vijčanim poklopcem. Prirodna pluta je poželjnija - zrak prodire kroz nju i vino se nastavlja razvijati. Spin boce s aluminijskim kapicama u Njemačkoj, SAD-u, Australiji i Novom Zelandu.

cijena

Raspon cijena alkohola je ogroman, vino možete kupiti u buticima za desetke tisuća rubalja, ali takva investicija zahtijeva ozbiljnu teorijsku obuku.

Alkohol koji namjeravate piti u opuštenoj atmosferi ne bi trebao biti previše jeftin. Boca ne može koštati manje od 400 rubalja.

Kako odabrati vino - video

Sommelier savjeti za odabir pravog vina u trgovini:

Geografija vina i njihov sadržaj, kao i kako kupiti vino u trgovini, pogledajte u sljedećem videu:

Još sommelierskih savjeta za odabir vina, slušamo i gledamo o boci, pluti i etiketi:

Zadovoljstvo vina ne ovisi izravno o cijeni i proizvođaču. Ugodno suhi ili slatki alkohol zabavlja i opušta ništa lošije od poznatih marki. Kupujte alkohol samo u velikim i specijaliziranim prodavaonicama kako ne biste naštetili svom zdravlju .