Kosher vino: što je, što znači, kako se pravi

U svijetu postoji mnogo vrsta i marki vina - za svaki ukus i boju. Najčešće si dozvolimo čašu kako bismo se zabavili ili proslavili svečani događaj.

Ako odaberemo košer vino kao aperitiv, tada nećemo kršiti zabrane, uključujući one koje je nametnula religija: upotreba tog vina nije zabranjena prema zakonima Halacha.

Nepoznati pojam? Sad shvatimo.

Domovina pića

Riječ "košer" - od "kašruta", što u judaizmu znači "dopušteno", "dopušteno". Zemlja Izrael postala je mjesto rođenja košer, to je, moglo bi se reći, blagoslovljeno Božje vino. Pripremljen je na takav način da nijedna od normi Halacha nije prekršena. Halakha - neizrečeni kodeks pravila i propisa židovskog zakona.

Košersko vino piju oni koji ispovijedaju judaizam. To ne znači da drugi nemaju pravo probati: poseban napitak dostupan je svima. Istina, nije tako lako kupiti samo košer vino, a ne lažno. Proizvođači se pridržavaju strogih načela, nepoštivanje bilo kojeg od njih pretvara kosher vino u obični alkohol.

Uvjeti i značajke proizvodnje

Proizvodnju ovog napitka mogu obavljati samo muškarci, a oni se moraju pridržavati judaizma. Oni koji ne poštuju subotu (Šabat), dakle oni koji rade šesti dan u tjednu, ne mogu raditi u vinarijama.

Vinari trebaju:

• odbiti koristiti bobice do četvrte žetve (plodovi mladog vinove loze nisu prikladni);
• zaboravite na žetvu sedme godine (prema pravilima Halacha, bobice se uopće ne smiju brati, zemlja se ne obrađuje, vjerovnici opraštaju dugove);
• uzgajajte samo vinsku bobicu na mjestima koja su namijenjena grožđu, a ostalo voće i povrće treba smjestiti u daljinu.

Postoji i Masser-ov zakon, koji obvezuje proizvođača da ne prodaje, već da jednostavno daje 1% volumena proizvodnje. Jednom kada je ovaj postotak išao za potrebe jeruzalemskog hrama.

Proizvodi koji idu u vino također bi trebali biti košerniji. Drugim riječima, samo Židovi koji poštuju subotu imaju pravo dodirivati ​​materijale. Ako se neki pogan dotakne bačvom ili bobicama, vino će izgubiti košer.

Košer - kakva greška?

Vinari ne dodaju ništa posebno u svoj proizvod. Sve što piće „razrjeđuje“, bilo koje boje, okusi (bili oni prirodni ili ne) alkohol gubi djelić božanstva.

Kako bi se kupac uvjerio u čistoću pića, na čepove i etikete stavlja se autentična plomba.

Mnoga su vina iz kategorije košer pasterizirana kako bi se zaštitili od gubitka posebnih svojstava u slučaju da osobu koja je daleko od židovstva otpusti bocu.

Nije važno koja je sorta grožđa korištena za proizvodnju. Glavna stvar je da proizvođač mora provesti sve postupke u skladu s pravilima.

Među poznavateljima alkohola postoji mišljenje da se uzgajaju košer vina. U stvari, oni se mogu zagrijati na temperaturu od 87 ° C i izdržati tako 22 sekunde. Cilj je isti - zaštititi piće od dodira ruke osobe koja ne promatra Šabat. Vino izloženo visokim temperaturama u takvoj situaciji neće izgubiti košer.

Nadjev

Samo Židovima je dopušteno disanje pića. Od trenutka berbe bobica do punjenja u boce, sve postupke obavljaju židovski muškarci. Punjenje iz bačvi u kontejnere na prodaju završni je dio vina i uzima se jednako ozbiljno kao i sve ostale faze.

Samo Židov može praviti košer vino. Ali dopušteno ga je piti predstavnicima različitih vjera.

Ako ste ikad kušali ovo piće, jeste li primijetili razliku između košer i običnog vina? Ili, po vašem mišljenju, nema karakteristika okusa? Čekamo vaše povratne informacije o ovom zanimljivom predstavniku lakog alkohola.