Kako napraviti vino od maslačaka: DIY recepti za kuhanje

Jednog dana, veliki pisac znanstvene fantastike Ray Bradbury iznenadio je čitalačku publiku zemaljskim, dubokim filozofskim djelom: "Vino maslačka". Piće zlatne boje u prekrasnim bocama igralo je u njemu vrlo simboličnu ulogu: to je vino upijalo ljeto.

Čim je svaki junak otkrio čarobnu bočicu, vratio se u toplinu ljetnih dana. Možda bismo trebali ponoviti ovo iskustvo? A sada ćemo naučiti kako napraviti vino od maslačaka kod kuće (pogledajte ostale recepte za domaće vino).

Priprema sirovina

Nemoguće je koristiti cijelo žuto cvijeće za pripremu napitka, jer tada će alkohol biti vrlo gorak. Prikladne su samo zlatne latice bez posude i bez stabljike. Postoji nekoliko tajni koje mogu pretvoriti buduće vino u izvrsno ukusno piće:

1. Sirovine treba sakupljati od početka toplih proljetnih dana do sredine ljeta.
2. Vrijeme berbe su jutarnji sati kad su cvjetovi otvoreni.
3. Mjesto sakupljanja - šumske livade ili vikendice udaljene od autocesta.

Imajte na umu da za dobivanje 5 litara alkohola morat ćete napuniti litru staklenke s laticama. Dakle, morate naporno raditi!

Kako napraviti vino od maslačaka kod kuće?

U većini recepata daju se savjeti kako piće napraviti isključivo od latica. Ali postoje i oni gdje će biti potrebno iscijediti sok. Ovo je mukotrpniji rad.

Vinski kvas

Skupite puno maslačaka negdje daleko od grada, odvojite zlatne latice i napunite ih staklenkom od litre. To će biti osnova vina. Još je potrebno:

• kvas (30 g);
• jedan limun;
• jedna narančasta;
• litra vode;
• 1, 2 kg šećera;
• crni kruh (komad);
• neki prah đumbira.

Pripremite latice: napunite ih vodom i inzistirajte 3 dana. U sokovnik stavljamo limun i naranču, iscijedimo sok. Kombinirajte sok s maslačkom, šećerom i đumbirom, sve skuhajte.

Zatim uklonite smjesu s vatre. Na koru kruha stavimo kvasac, kruh stavimo u infuziju maslačka. Posudu pokrivamo ručnikom i čekamo. Pojavit će se pjena, a zatim ostavite - vino će fermentirati. Napitak filtriramo, ulijemo u čistu staklenku, prekrivamo gazom ili pamukom, pričekajte tjedan. Svakoga dana ulijemo u vino s prstohvatom i prstohvatom šećera.

Prije potpunog sazrijevanja vina treba proći oko šest mjeseci. Sazrijeva u hladnjaku. Do stola trebate poslužiti s kockicama leda.

Od cvijeća bez kvasca

Trebate litru staklenke prikupljenih žutih latica. Dodajte mu 30 g grožđica i 5 čaša šećera. Za vodu će trebati 4 litre. Ni mali dio limunske kiseline neće biti suvišan - doslovno na vrhu noža.

Stavimo vodu na vatru i čekamo da prokuha. Nakon toga bacite latice u kadu, pričekajte 48 sati. Filtriramo.

Odvojite od dijela za infuziju, koji se izlije u malu tavu. U njemu otopimo šećer i limunsku kiselinu. Zatim kombiniramo ovu otopinu s ukupnom masom i tamo ulijemo grožđice.

Stavili smo vodenu bravu. Za mjesec dana naše će vino lutati. Nakon 30 dana, ispustite iz taloga, filtrirajte. Sipajte u bocu i stavite na tamno mjesto nekoliko mjeseci.

Vino od soka maslačka

Potrebno je prikupiti toliko boja da bi se nakon njihova ekstrakcije dobila limenka soka s volumenom od jedne litre. U sok dodajte šećer (4 žlice), vodu (2 l), grožđice (100 g). Instaliramo vodenu bravu. Započeće fermentacija, koja bi trebala potrajati 40 dana. Napitak filtriramo.

Zatim možete ići na dva načina: možete dodati šećer (tada će se fermentacija nastaviti) ili možete pričvrstiti vino votkom (po stopi od 50 ml jakog alkohola u litri vina od maslačaka). Ostavite da stoji na hladnom mjestu još 5 mjeseci. Mjesečno je potrebno riješiti se sedimenata izlijevanjem zlatne tekućine u drugi spremnik.

Svojim izgledom vino iz maslačaka može iznenaditi goste: zlatna tekućina izgleda vrlo izvrsno u visokim čašama. A kad probaju piće, oni će htjeti naučiti kako sami kuhati isto.

Korisni videozapisi

Potpuni recept za kuhanje kod kuće:

Priprema i ljekovita upotreba vina od maslačaka:

Pogledajte kako je lako sami napraviti ovo alkoholno piće:

Podijelimo recepte! Neka vino od maslačaka podsjeća na protekle sunčane mjesece i daje nadu za sljedeće ljeto.