Moonshine od krumpira: jednostavan recept kod kuće, kako napraviti krumpir bez kvasca

Dešava se da se na farmi pojavi određena količina nepristojnog krumpira. Činilo mi se da još uvijek ne ide loše, ali ne osjećam takav krompir. Izbacivanje sirovina ne vrijedi, bolje je koristiti ga za izradu domaćeg alkohola (vidi ostale recepte za mjesečeve biljke).

Moonshine od krumpira ima prilično oštar okus i miris. Često je neugodno piti. Međutim, uz pravilno čišćenje i dugotrajno oplemenjivanje, možete dobiti dobro piće.

Tehnologija pripreme proizvoda

Temeljito isperite krumpir. Također morate ukloniti sve trule dijelove i riješiti se velikih očiju. Oguliti krumpir nije obavezan, a za veliku količinu treba previše vremena.

Prinos konačnog proizvoda, kada se krumpir koristi kao sirovina, ovisi o sorti i količini škroba u sastavu. Obično ispada oko 1 litre s 5 kilograma sirovina.

Izrada klasične mjesečine od krumpira

sastojci:

• 5 kg krumpira;
• 250 grama slada (bilo koji prikladno: ječam, pšenica, raž);
• 8 l vode (voda treba prokuhati);
• 25 grama suhog kvasca.

Recept za krumpir

Prvo naribajte krumpir. Ovaj je slučaj vrlo mukotrpan i iscrpljujući.

Ako kod kuće postoji električni kombajn - zadatak je olakšan. Također je dopušteno mljevenje sirovina u mlinici za meso.

Zatim se u masu zemlje doda 5 l vode 65-70º. Zatim se u ovu smjesu uvodi drobljeni slad.

Sastav se temeljito miješa, spremnik je zamotan ručnikom i ostavljen sat vremena. Ovaj postupak je potreban za preradbu škroba u šećer.

Nakon toga, sastav se hladi na temperaturu od 30 °. Tada je potrebno odliti tekući dio u fermentacijski spremnik. Preostalu masu razrijedite s 3 l vode, pomiješajte i zagrijte na 50 °. Ostaviti i ispustiti iz sedimenata u posudu za fermentaciju.

Rezultiranoj masti dodaje se aktivirani kvasac (čitajte: odaberite kvasac za kvalitetnu kašu). Stavite vodenu bravu. Braga čisti na tamnom mjestu. Proces fermentacije odvija se na temperaturi od 16 do 28 °.

Obično je potrebno 3 do 10 dana da fermentiraju krumpir. Ali pod određenim uvjetima, vrijeme fermentacije može se povećati. Spremnost kaše možete odrediti vodenom brtvom. Ako se ugljični dioksid prestane ispuštati, to znači da je kaša spremna za destilaciju.

Dobivanje krumpira

Nakon što se šalica zaigra, mora je pažljivo ispustiti iz taloga i proći kroz papirni filter. Zatim se sirovina izlije u kocku za destilaciju i stavi na vatru. Pri prvoj destilaciji destilat mora biti uzet do 30 ° u struji. Rezultirajući alkohol razrjeđuje se prokuhanom vodom do jačine 20 °. Slijedi postupak čišćenja.

Moonshine od krumpira ima visok sadržaj štetnih nečistoća i ima oštar miris. Kako bi se smanjila koncentracija fuzilnih spojeva i poboljšala aroma gotovog pića, potrebno je temeljito čišćenje provesti prije druge destilacije. Bolje će se odvijati u nekoliko faza:

1. Čišćenje filtrom drvenim ugljenom. Ova metoda je prilično jednostavna, ali istovremeno učinkovita. Možete koristiti filtar za vodu u kućanstvu. Dovoljno je nekoliko puta proći destilat kroz njega.
2. Čišćenje sode. Uz pomoć sode, velika količina lanenih ulja uklanja se iz mjesečine. Za litru alkohola jačine 20º dovoljno je pola žličice sode. Nakon dodavanja, otopina se dobro izmiješa i ostavi jedan dan da se slegne. Potom se destilat ocijedi iz taloga. Tada je spreman za ponovnu destilaciju.

Kad su provedene sve mjere za pročišćavanje sirovog alkohola, treba započeti drugu destilaciju. Alkohol 20º sipa se u destilacijsku kocku i dovodi na temperaturu 60-65º.

Ovdje morate odabrati dio glave. Taj se udio naziva "glava".

Nije namijenjen za oralnu upotrebu, kao sadrži mnogo toksičnih tvari. Broj ciljeva je otprilike 10-15% ukupnog dobivenog destilata.

Početna frakcija ima karakterističan miris sivuha. Kad ga više nema, možete početi odabrati korisni dio. Glavni se udio uzima do 45 ° u struji (čitaj: zašto trebate odvajati glave, tijelo i repove od mjesečine).

Nakon toga slijede "repovi", dio koji se također ne bi trebao konzumirati. Trebao bi se samostalno sastaviti. Neki mjesečari koriste repove na sljedećoj destilaciji. Oni malo povećavaju volumen dobivenog mjeseca.

Nakon druge destilacije dobiva se proizvod koji se mora razrijediti vodom do 45 °. Luk krumpira prije upotrebe preporučuje se inzistirati nekoliko tjedana.

Ostali recepti za mjesečinu od gomolja krumpira

Da biste mjesečini od krumpira dali ugodniji okus, u procesu proizvodnje možete mu dodati emolijentne proizvode:

• Zob. Zobena kaša mora se usitniti i dodati u kašu od krumpira prije fermentacije.
• Zrno. U principu, svaka vrsta žitarica pogodna je za omekšavanje krumpirovog mjeseca. Mljeveno zrno se dodaje na početku fermentacije. Povoljno djeluje na kvalitetu dobivenog destilata, odvraća neugodan miris mjesečine.
• Kruh. Da biste mjesečevom mjesecu dali pikantan okus, u kašu možete dodati nekoliko kriški kruha (vidi: mirisni mjesečin).

U svakom slučaju, mjesečina krumpira, uključujući sladoled, vrlo je pikantna, s neugodnim mirisom. U potpunosti se možete riješiti uz pomoć destilacijske kolone (detaljnije: destilacijski stupac za mjesečinu).

Ali nemaju ga svi mjesečevi mjesečevi. Stoga, kako bi se obeshrabrio miris, preporučuje se dulje vrijeme (od 1 mjeseca) inzistirati na piću na aromatičnim proizvodima. Hrastova kora, razni začini, grožđice, bobice pomoći će da destilat krumpira bude ugodniji za piće.

Korisni videozapisi

Jednostavan recept za mjesečinu od krumpira, kako napraviti dvije vrste kaše, pogledajte:

Kako sami napraviti najjednostavniji i najjeftiniji mjesečin krumpir:

Hoće li od smrznutog krumpira izaći mjesečina? Gledamo:

Napravite sami mjesečni krompir - od kaše do ljuštenja i poboljšanja okusa: