Hrastova bačva za mjesečinu: kako se pripremiti vlastitim rukama, koliko služi, tehnologija inzistiranja na videu

Tehnologija proizvodnje elitnih alkoholnih pića podrazumijeva dugo izlaganje alkoholu u hrastovoj bačvi, tako da je tekućina zasićena korisnim tvarima sadržanim u drvu.

Svojstva stabla su takva da kisik iz zraka tiho prodire u sredinu spremnika, obogaćujući piće smješteno u njemu. Ali nema povratka za alkoholne pare.

Hrastove bačve za mjesečinu kod kuće koriste se malog kapaciteta od 2 do 50 litara. Istovremeno, alkohol sazrijeva brže, zasićen okusom i aromatičnim svojstvima koje hrastova šuma prenosi na piće.

Kontakt svake litre u dvolitarnoj bačvi s površinom spremnika je 400 četvornih metara. cm, a s volumenom posude od 50 litara, kontaktna površina iznosi samo 152 četvorna metra. cm. Stoga je za vlastitu potrošnju bolje kupiti hrastove bačve do 10 litara.

Kako odabrati prikladan spremnik?

Hrastova bačva za mjesečinu mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

• optimalni kapacitet za kućne potrebe - 2-50 litara;
• posuda je izrađena usitnjeno duž vlakana hrastovog drveta. Cijena proizvoda izravno ovisi o rastu stabla. Na primjer, drvo iz Srbije je prilično skupo, a hrastove bačve koje se uzgajaju u Rusiji, Sloveniji, zapadnoj Ukrajini, Bugarskoj, Mađarskoj relativno su jeftine;
• poželjno je da je unutarnja površina spaljena vatrom ne nižom od prosječnog stupnja. Obrada pomaže u oslobađanju mirisa jeftinog drveta. Istovremeno, prosječno pečenje karakterizira miris vanilije, kokosa, badema, karamele, koji je pogodan za pretvaranje mjesečine iz hrastove bačve u kalvados, rakiju. Snažno paljenje ispušta mirise pogodne za viski, burbon, kalvadose. Piće je zasićeno mirisom i okusom čokolade, kakaa, pojavljuje se mirisna aroma šljive;
• Ne kupujte proizvode s umetnutom metalnom slavinom. U slučaju curenja na mjestu njegovog pričvršćivanja, cijeli se napitak može iscuriti u prilično kratkom vremenu. Ako nema drugog izbora, preporuča se uklanjanje dizalice u cijelosti udaranjem rupe drvenim zasunom;
• bolje je odabrati proizvode s voskom. Ako ste kupili neobrađenu hrastovu bačvu, pažljivo je podmažite voskom. Vosak ne sprečava stablo da "diše", istovremeno štiti proizvod od kvarenja;
• obruči na cijevi trebaju sjediti čvrsto. Materijal - pocinčano željezo ili nehrđajući čelik, jer okruženje za upotrebu spremnika karakterizira visoka vlažnost zraka. Ako se obruči vise, potrebno ih je čekićem lagano obrubiti oko oboda, izbjegavajući izobličenje.

Kako koristiti sekundarni spremnik?

Kako pripremiti hrastovu bačvu za vađenje mjesečine uz višekratnu upotrebu:

• potrebno je spremnik nekoliko puta isprati čistom hladnom vodom;
• valjajte bačvu sa svoje strane, prelivši ga kipućom vodom polovinom;
• ostatke zubnog kamena uklonite vrućom otopinom sode (2%);
• temeljito isperite proizvod nekoliko puta s ostataka sode;
• nakon skladištenja u spremniku s crvenim vinom poželjno je obraditi njegovu unutarnju površinu 2% -tnom otopinom izbjeljivača. Zatim isperite drvenu površinu kipućom vodom i parom;
• ponovo isperite hladnom vodom i postavite da se osuši na ulici pod izravnom sunčevom svjetlošću.

Ako tretman nije pomogao da se riješite kiselog zagasitog mirisa, trebali biste peći iznutra i oprati spremnik na način za novi proizvod. Upotreba sekundarnih spremnika je poželjnija za varenje mjesečine. Bačve nakon "Sherryja" uživaju poseban autoritet.

Pravilno pripremljena bačva od hrastovog drva može poslužiti nekoliko godina, pružajući domaći alkohol s jedinstvenom aromom plemenitih pića.