Kokosova mjesečina: sastav, recepti, kuhanje vlastitim rukama

Što znamo o mjesečini na kokosu? Mnogi - samo da se naziva arak, jer se ova riječ često nalazi u križaljkama koje vodimo sa sobom na odmor ili na izlet.

No kako kokosi ne padaju s palmi, a ne rastu u srednjem traku, najbolje je raditi kokosov orah, inzistirajući na jestivom dijelu voća. U ovom slučaju možete upotrijebiti i sam kokos i čips kupljene u odjelu za začinjenje supermarketa.

Upotreba kokosa u kuhanju

Svi su danas poznati po kokosu i naširoko se koriste u kuhanju, uglavnom za izradu slatkiša: od posipavanja kolača do „Bounty“ - nebeskog oduševljenja. A kokosove pahuljice u vrećici prodaju se posvuda.

I premda palme, poput naših jabuka, imaju različite vrste i sorte, čak su i usitnjene, a Aboridžini prave mjesečinu od same palme, a ne njene plodove, to nam zapravo nije važno.

Jedino što nam je važno je voće koje se sastoji od guste ljuske, hranjivog bijelog dijela i tekućine koja se unutar sebe zove kokosovo mlijeko.

struktura

Jestivi dio kokosa sadrži mnogo korisnih tvari - elemente u tragovima, vitamine, prirodne kiseline i važne za kuhare i šećere od mjesečina u obliku glukoze, fruktoze i saharoze.

Kokosovo je ulje korisno i za tijelo. Nemojte ga brkati s palmom, koja izgleda poput kokosa poput maslaca na brodu.

Svojstva

Kokosi se koriste ne samo u kuhanju, već i u lijekovima i kozmetologiji:

• antimikrobni pripravci i lijekovi za rane, lijekovi protiv žgaravice proizvode se od mlijeka, dodaje se u kozmetičke kreme i tonike. Ugodno je piti i piti ga od voća;
• ulje se koristi za liječenje bolesti probavnog trakta i snižavanja kolesterola u krvi, a koristi se u kozmetičkim proizvodima - kremama, masti i u kuhanju;
• brijanje pulpe - dobro poznato punjenje za slatkiše, kolače itd.;
• spaljena školjka u Indoneziji koristi se za liječenje bolesti genitalnog područja.

Odnosno, ne nestaje niti jedan dio fetusa. Osim toga, kokos je afrodizijak koji povećava seksualni nagon.

Recept za domaću kokosovu tinkturu

Ako su vam odjednom ponuđeni nezreli kokosi po potpuno povoljnoj cijeni - uzmite, nećete požaliti. Iz njihove pulpe zajedno sa sokom, čak i bez dodavanja šećera, dobiva se izvrsna kaša koja se zatim destilira pomoću mjesečine.

Razrijedite nasjeckanu kašu s sokom s vodom, izmjerite udio šećera (trebao bi biti oko 20%). Ako je manje, dodajte šećer. Ne koriste se domaći kvasci - rezultirajuća tekućina brzo se fermentira u toplini.

No, budući da je takva opcija rijetka na našem području, bolje je napraviti tinkturu kupnjom nekoliko kokosa.

Trebat će vam:

• 1 veliki ili 2 mala kokosa, tako da je rezultat 200 g kaše;
• 1 litra pročišćene mjesečine;
• 2 žličice mljevenog cimeta (manje moguće);
• 40 ml tekućine, uključujući kokosovo mlijeko i vodu.

Način kuhanja:

1. Ogulite kokos, skupite mlijeko, naribajte kašu. Možete piti mlijeko ako želite.
2. Dodajte strugotinu, cimet i kuhajte u vodi ili njezinoj smjesi s kokosovom tekućinom.
3. Ohladite i pomiješajte s litrom mjesečine.
4. Inzistirajte mjesec dana na sobnim uvjetima.
5. Procijedite i okusite kokosove mjesečine

Kućni mjesečin rijetko je 40 stupnjeva, obično ga destileri uzgajaju do 45, pa čak i 50 °. Stoga, kad se doda kokosovom juhu, duhovnost ne padne ispod votke i tinktura kokosa će ostati visokog stupnja.

Ali ako ga želite učiniti manje jakim, uzmite destilat od 40 stupnjeva ili dodajte više vode u juhu.

Koristimo strugotine

Još je lakše napraviti mjesečinu s kupljenim kokosom, kao najpovoljnijim i najjeftinijim dijelom voća. Kupite dvije vrećice strugotine od po 100 g, napunite je litrom mjesečne dvostruke destilacije, dodajući pola vrećice vanilin za aromu.

Inzistirajte od 2 tjedna do mjesec dana. Procijedite. Dajte nekoliko dana da odstoje.

Kokosov liker

Jedna od najpoznatijih likera je kokos Malibu. Pokušajte ga rekreirati kod kuće.

Trebat će vam:

• 1 litra dva puta destilirane i pročišćene mjesečine;
• 400 g kokosovih pahuljica;
• 0, 5 litara kondenziranog mlijeka (2 standardne staklenke);
• 400 ml vode.

Priprema:

1. Ulijte strugotine s mjesečinom i inzistirajte 10 dana, povremeno mućkajući.
2. Pažljivo filtrirajte.
3. Dodajte vodu i kondenzirano mlijeko, dobro promiješajte.
4. Zatvorite i stavite u hladnjak na 3 dana.
5. Nježno izvadite kako se ne bi tresla. Na površini ćete vidjeti masnoću iz kondenziranog mlijeka. Riješite se tako što ćete tekućinu izliti cijevi.
6. Ponovno zatvorite liker i stavite u hladnjak tjedan dana.
7. Na isti način riješite se ostataka masnoće koja je izrasla.

Isprobajte vrlo ukusni Malibu. Može se piti s malim čašama za desert, dodati koktelima.

Kokosov mjesečin u vašoj kuhinji ukusno je piće bez posebnih ulaganja i dodavanje raznovrsnosti u vašu riznicu domaćih alkoholnih pića, kojima ćete iznenaditi goste.

Kuhajte ukusni alkohol i dijelite njegove recepte putem društvenih mreža. U komentarima ostavite svoje dojmove i komentare.