Mjesečina od šećera i kvasca: recepti kod kuće bez mirisa

Kuhanje piva omogućuje nabavku alternativa votki u trgovini, koja nije loša u kvaliteti i značajno je niža u cijeni.

Prilikom odabira ekološki prihvatljivih sastojaka, ispravan omjer sastojaka i poštivanje tehnologije pripreme pića, mjesečina od šećera i kvasca može se smatrati klasičnim načinom kuhanja domaćeg alkohola.

Rafinirani alkoholni proizvod ne uzrokuje znakove trovanja hranom i glavobolju zbog mamurluka uz umjerenu upotrebu.

Na okus i miris kućnog alkohola utječu:

• kvaliteta i tvrdoća vode koja se koristi;
• materijal od kojeg se izrađuje posuđe;
• poštivanje higijenskih zahtjeva tijekom pripreme kaše;
• radni slijed prema receptu.

Ako su ispunjeni svi zahtjevi i preporuke za 1 kg šećera, prinos dovoljnog kvaliteta mjesečine je 1, 1 litra s čvrstoćom od najmanje 40 °.

Tekućina u posudama trebala bi zauzimati 3/4 volumena da pjena koja se formira tijekom fermentacije ne „pobjegne“.

Alkohol šećerni sirup

Napraviti kašu od šećernog sirupa mnogo je brže, pa mnogi ljubitelji domaćeg alkoholnog pića koriste upravo ovaj način.

Recept za mjesečinu od invertiranog šećera uključuje pripremu šećernog sirupa visoke koncentracije:

• Za 1 litru šećera od pijeska potrebno je 0, 5 litara vode, zagrijane na temperaturu od 70-80 ° C;
• potpuno otopiti proizvod u tekućini;
• dovedite sastav kuhati na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta;
• sipati limunsku kiselinu koja štiti sirup od kristalizacije (25 g po 6 kg šećera);
• na najmanjoj vatri kuhajte sastav 60 minuta, zatvarajući spremnik poklopcem.

Gotov sirup razrjeđuje se pripremljenom vodom po stopi od 1 kg šećera na 3 litre vode. Nadalje, kaša se zapečati, kao što je uobičajeno za mjesečinu od šećera.

Kako odrediti spremnost kaše?

Braga se smatra spremnom kada je u potpunosti zaustavljen postupak pjenjenja. To se događa u roku od 3-10 dana. Glavni znakovi da je vrijeme za pripremu mjesečine od šećera i kvasca:

1. tekućina je postala lagana i prozirna, vidljiv je sloj sedimenta;
2. mjehurići s plinom na površini prestali su se oblikovati, goruća šibica dovedena na površinu kaše i dalje gori;
3. kaša je bila gorkog okusa, bez znakova slatkoće;
4. mirišeš na alkohol;
5. Provjera mjeračem šećera ukazuje na nedostatak šećera.

Koincidencija nekoliko znakova točno ukazuje na spremnost kaše. Poželjno je razrijediti tekućinu prije destilacije, tako da u mjesečini na šećeru i kvascu prema receptu nema neugodnog fuselnog okusa i mirisa.

Za čišćenje je bolje koristiti prah od bijele gline, koji se kupuje od distribucijske mreže. 2, 5 žlice glinenog praha potpuno posvjetljuje 20 litara gotove kaše. Tvar se prvo treba otopiti u čaši tople vode, a zatim uliti u kašu. Osvjetljenje traje dan, tijekom kojeg tekućina postaje čista i prozirna.

Otopite kašu iz ostataka koje treba baciti. Mnogi ljubitelji domaćeg alkohola ne osvjetljavaju kašu, vjerujući da recept za mjesečinu od šećera i kvasca ne sadrži štetne nečistoće, a gnojni miris trebao bi biti svojstven gotovom proizvodu, kao karakterističan detalj.

Rafiniranje kućnog alkohola

Zaslađivanje luka značajno poboljšava okus: lakše se pije, sljedeći dan se ne pojavljuje sindrom mamurluka, glavobolja. Šećerni sirup koristi se kao slatki, pripremljen unaprijed u omjeru 1 litra vode na 1 kg granuliranog šećera (smjesa se kuha 10 minuta nakon ključanja).

Možete koristiti med. Ali najbolji rezultat je dodavanje 10% -tne otopine medicinske glukoze. U tom se slučaju preporučuje promatrati doziranje: 200 ml otopine po 11 litara mjesečine.

Napraviti mjesečinu od šećera kod kuće nije teško. Ispada ukusno alkoholno piće, koje je izvrsne kvalitete. Što mislite? Govori u komentarima.