Moonshine od kruha: recepti kako napraviti kašu od kruha kod kuće

Jedno od najpopularnijih umjereno jakih pića dobiveno destilacijom kaše je mjesečina s ugodnom aromom i blagim ukusom.

Obično se vozi sve dok ukupna snaga dobivenog destilata ne bude oko 40%, tek tada savršeno otkriva svoje aromatične note.

Ova vrsta domaćeg alkohola osobito je popularna na Kubanu i u Ukrajini, gdje se u seoskim područjima kod kuće uvijek oduševila domaća piva. Pije se lako, a nakon njegove upotrebe privlači pjesme, plesove, ljubavne podvige, a ujutro nema mamurluka.

Pa zašto ne naučiti kako ga sami kuhati, pogotovo jer taj postupak nije kompliciran.

Esencijalni sastojci

Da biste napravili domaću mjesečinu, trebat će vam oni sastojci koji postoje u svakom domu. A u ruralnim područjima ih je najčešće u obilju:

• raženi, pšenični ili miješani kruh od žitarica - u količini naznačenoj receptima za mjesečinu, a oni se međusobno jako razlikuju. Možete koristiti i druge vrste pekarskih proizvoda: krekere, kolačiće koji su posuti i osušeni itd.;
• prešani ili suhi kvasac. Mnogi recepti za mjesečinu ne smatraju ovaj sastojak obveznim. Zbog činjenice da na površini kruha postoje takozvani "divlji kvasac" oni moraju izazvati fermentaciju sladovine. Ali to je samo ako su oni u povoljnim uvjetima za razvoj. Ponekad mogu umrijeti iz razloga koje mi ne razumijemo. Stoga je preporučljivo dodati kvas;
• šećer je najkontroverznija komponenta onih koje tjeraju mjesečinu iz kruha. Samo vi odlučite: dodajte ga ili ne;

• slad nije obavezan, ali poboljšat će organoleptička svojstva pića, njegovu aromu i prinos konačnog proizvoda. Možete kupiti gotov, suh slad, ali kuhati ga kod kuće je tako lako kao i ljuštenje krušaka, trebate samo malo vremena.

Slad je vrsta enzima koji može pretvoriti škrob (koji je zapravo složen šećer ili polisaharid) koji se nalazi u velikim količinama u krušnim proizvodima u jednostavan šećer - glukozu koji će dati dobar prinos alkohola.

Smislili smo sastojke, vrijeme je da razmotrimo recepte za mjesečinu na kruhu, a zatim ih isprobamo u praksi.

Popularni recept

Naučite kako napraviti ukusan napitak prema standardnom receptu. Trebat će vam:

• 2 kg bilo kojeg kruha, svježeg ili očvršćenog. Kao opcija - 1, 5 kg krekera;
• 2 litre čiste vode.

Ovo su bitni sastojci iz kojih već možete napraviti kašu. Ali vrijedi dodati još:

• 1 ili 2 kg šećera;
• voda po izračunu: 4 litre na kilogram šećera.

Kaša se čuva do zrenja, što određuje za test: postala je gorka s izrazitim ukusom alkohola - možete je voziti. Prva destilacija se vrši sve dok ukupna čvrstoća ne bude 30%. Rezultirajući destilat razrijedite vodom do jačine 20%.

Opet se izlije u destilacijsku kocku, a ovog puta se odsjeku „glave“ (one bi trebale biti oko 10% od ukupne količine destilata). Voze ih sve dok tekućina koja proizlazi iz kocke ne pokaže 40%, provjeravajući čvrstoću, za koju je najbolje upotrijebiti papagaj ili na staromodan način: dok mjesečina gori.

Nakon toga se "repovi" sakupljaju u posebnoj zdjeli, a tvrđava "tijelo" mjeri se i razrjeđuje vodom da se dobije 40 - 45 stupnjeva tvrđave.

Tako ste svoju riznicu recepata za ukusne i meke mjesečine nadopunili s još nekoliko ideja. Budite kreativni, preporučite recepte prijateljima putem društvenih mreža, ostavite komentar!