Đumbir pivo: povijest i recepti kod kuće

Englezi su odavno poznati po ljubavi prema bezalkoholnim pićima. Đumbir pivo je jedno od njih. Neki to smatraju vrstom aleja, što općenito nije daleko od istine.

Postoji mnogo recepata za pravljenje ovog napitka: ako ga slijedite, dobit ćete nešto slično limunadi; drugi su po ukusu slični zasićenom kvasu - gorkom ili blago slatkom ukusu (vidi: domaće pivo).

Piće se pojavilo u Engleskoj u 17. stoljeću. U Yorkshireu je bilo mnogo pubova u koje su ljubavnici išli preskočiti šalicu pjene. Postepeno je piće postalo poznato u drugim zemljama Europe. Do 20. stoljeća, stekao je popularnost kod mnogih znalskih nadahnuća koji žive u europskim zemljama.

Prednosti đumbira

Kao takvo, pivo može biti korisno u vrućini, jer podnosi žeđ. Ako uzmete ovu varijantu đumbira, umjerena upotreba može ublažiti stanje:

• bolesti želuca;
• metabolički poremećaji;
• prehlada
• povećan kolesterol.

Đumbir, koji je dio piva, sadrži puno vitamina C, kalija, fosfora, kao i aminokiselina neophodnih tijelu.

Recepti za kuhanje

Đumbir pivo može imati mnogo inkarnacija. Djeca i trudnice mogu piti bezalkoholnu verziju pića, ostalo mogu probati i procijeniti pivo s diplomom.

Bezalkoholni

Krenimo od recepta "dijete". Da biste pripremili takav kvass, trebat će vam:

• ribani đumbir (200 g);
• 100 ml sode;
• 450 ml vode;
• 200 g šećera;
• sok iscijeđen iz jedne limete;
• dvije do tri kriške limuna.

Prokuhajte vodu i dodajte joj đumbir. Kuhajte pet minuta, isključite štednjak. Odvojeno, skuhajte sirup od male količine vode i šećera.

Zatim pomiješajte pola čaše soka đumbira sa trećom čašom sirupa i pola čaše mineralne vode. Dodajte sok od limete. Baci krišku limuna u čašu i "stavi" drugu krišku na njegov rub. Možete poslužiti.

alkohol

Đumbir je potrebno oguliti i nasjeckati, trebao bi ispasti 25 g. Uzimamo i 150 g suhog kvasca, 400 g granuliranog šećera, 150 ml bijelog vina. Uz to, potrebno je zadržati 4 litre vode spremne.

Kombinirajući šećer s đumbirom i vinom, napunite smjesu vrućom (gotovo kipućom) vodom i pričekajte da se ohladi na oko sobne temperature (malo toplije). Ulijte kvasac u smjesu. Ponovo čekamo - sada će ovo čekanje trajati 2 sata.

Fermentacija bi trebala započeti u spremniku. Čim se pojave znakovi početka fermentacije, buduće pivo prebacimo u zasebnu čistu posudu i ugradimo vodenu brtvu (ili rukavicu s malom rupom). Kad pivo fermentira (rukavica ispuha, šištanje i ispuštanje plina prestanu), napitak prelijte u boce, zatvorite ih plugom i stavite u hladnjak.

Tamo trebate izdržati pivo jedan dan. Tada je preporučljivo filtrirati. U osnovi, pivo od đumbira spremno je za piće. Ako se boca ne popije do kraja, mora se ponovo staviti u hladnjak na čuvanje.

Tradicionalna đumbira

Napraviti takvo pivo malo je teže. Prvi korak je priprema starter kulture. Drugi je stvarna proizvodnja piva.

Da biste napravili kvasac, uzmite:

• 500 ml vode;
• žlica nasjeckanog đumbira;
• 1, 5 žličica kvasca;
• 8 žlica šećera (žlice);
• jedan limun.

Prvo zagrijavamo vodu, samo je ne ključamo - ona bi trebala postati topla. U vodu dodajte kvasac i đumbir, ulijte sok iscijeđen iz limuna.

Zatim sipajte žlicu šećera, bacite 2 kriške limuna. Sve miješamo. Tjedan držimo na tamnom mjestu, prekriven lanenom krpom. Dnevno dodajte žlicu šećera.

Kad je kvasac spreman, možete prijeći na drugu fazu.

Uzmite žlicu kiselog tijesta, 250 g šećera, pola žličice tartara i sok jednog limuna. Osim toga, trebate nasjeckati mali korijen đumbira. Pomiješajte sastojke, prelijte kipućom vodom. Dodajte još GBP i vodu - 2 litre.

Čistimo na tamnom mjestu. Nakon 5 dana filtrirajte, ulijte u čistu bocu, stavite bocu u hladnjak. Nakon 2 dana, napitak se može piti.

kokteli

1. Na temelju alkoholnog piva od đumbira, možete napraviti pročišćeni "ruff": pomiješajte 60 ml votke i 400 ml piva od đumbira. Dame to ne bi smjele nuditi! Za njih je prejaka.
2. Još jedan koktel, samo za fer spol: 100 ml limunade i piva od đumbira. Svidjet će im se takva poslastica.
3. Baršunasti koktel: sipajte 150 ml piva đumbira u šalicu i dolijte tankom mlazom šampanjca. Nabavite originalni pjenasti napitak.

Ako još niste probali đumbir pivo - vrijeme je za degustaciju. To se može učiniti bilo kada: zimi će se ova pjena zagrijati, a ljeti se ohladiti. A on apsolutno ne treba zalogaj (ova se izjava ne odnosi na alkoholne koktele), ugodno je i lako se pije. Cijenite izum engleskih pivara - uvijek je to sjajno piće, bez obzira za koji se recept priprema.