Kvas pivo od piva: recepti s hmeljem, cikorijom i vanilijom, kako napraviti kod kuće

Pivo je ukusno piće koje volimo zbog svog ugodnog ukusa i stanja lako opijenosti uzrokovano njime. Naravno, pivo kupljeno u trgovini dobro je piće za zabave i okupljanja u petak kada se želite opustiti nakon napornog tjedna.

Ali sami možete napraviti pivo od kvasne šipke - i tada ćemo na izlazu dobiti prirodni alkoholni napitak koji ne sadrži ništa osim hmelja, kvasca i male količine šećera.

Kako napraviti kvasinu pivo?

Bilo koji početnik pivar može ovladati pripremom. Uzimamo:

• raž i proizvodi od kruha (2-3 kg);
• voda (u takvoj količini da se pri miješanju dobije gusta kaša).

Zagrijavamo vodu, tamo ulijemo proizvode od kruha, držimo 3 sata. Smjesu šaljemo u pećnicu, pečemo, izvadimo i ohladimo. Zatim se slomite na komade i prelijte vrućom vodom.

U kadi s vrućom vodom, nastali "proizvod" se taloži na neko vrijeme. Sad ga moramo osvijetliti. Okreće se kisela slada - koristi se za proizvodnju piva.

Kako napraviti stari recept?

Već smo pripremili ukiseljenu soju. Uzimamo ga 500 ml. Dodaj u:

• kilogram šećera;
• suhi kvasac (100 g);
• hmelj (50 g);
• voda (10 l).

Prokuhamo vodu. Uklonite sa štednjaka, ulijte gotovu juhu, ulijte hmelj i šećer u posudu.

Zatim sve pomiješajte, dodajte kvas, ponovo promiješajte. Ostavite da stoji sama.

Ako pijete takvo pivo prvog dana - bit će slatko i lagano. Drugi dan se dodaje kiselost.

Treći dan: piće je sasvim pogodno za olujne zabave, postaje opijeno.

Recept s cikorijom

Za 10 l vode uzimamo 500 g mješavine žitarica (pšenice, ječma). Plus cikorija (40 g) i suhi hmelj (50 g). Ostaje dodati šećer (800 g) i limunovu koricu.

Smeđu zrnu smjesu stavite u tavu i dodajte cikoriju. Da, prije nego što sipate cikoriju, smjesa se mora zgnječiti u brašno. Sada ovaj sastav razrijeđujemo vodom (trećinu naznačenog volumena) i prokuhamo. Ulijte preostalu vodu. Dodajte šećer, hmelj, luk. Promiješati.

Ostaviti 4 sata. Zatim filtrirajte preko gaza. Izlijte u staklene posude, 2 dana je smjesa na hladnom, a zatim je možete piti.

Domaće pivo od vanilije

Za 3 litre vode i 750 g šećera trebat će vam vrećica vanilin. I uzimamo paket kvasca, kiselog tijesta (čaša) i kore crnog kruha. I dodajte metvicu (par grana).

1. Ulijte mentu vrućom vodom i ostavite nekoliko sati.
2. Pomiješajte kvasac sa šećerom.
3. Infuzija metvice se filtrira. Pomiješajte ga sa svim sastojcima osim vanilinom. Pričekajmo dok se ne pojavi pjena.
4. Zatim dodajte vanilin, pomiješajte. Nakon flaširanja izvadite - pustite da "dođe".

Korisna svojstva kvase

Kvass su naši preci smatrali ne samo ukusnim, već i ljekovitim napitkom. Bili su u pravu. kvas:

• normalizira gastrointestinalni trakt;
• inhibira aktivnost patogenih mikroorganizama;
• uklanja bolesne stanice;
• podržava mišićni tonus;
• jača živčani sustav.

Pivo u kvasnoj pivo ima iste prednosti. Ispada da je slab, malo jači od kefira, pa ga mogu sigurno konzumirati oni koji ne vole jaka alkoholna pića. Naši su preci zalijevali čak i djecu pivom. Naravno, nećemo slijediti njihov primjer, ali mi sami sa zadovoljstvom ponekad možemo propustiti čašu ili dvije.

Pogledajte spravljanje brašna od koncentrirane kvasine:

Napravite pivo kod kuće od kvasine! Sigurno da recepti koje smo dali ne iscrpljuju sve vrste postojećih varijanti ovog napitka. Otkrijte svoje tajne, ako znate kako skuhati ukusno pivo - naučit ćemo i mi!