Heljda piva kod kuće: recept, priprema

Ako želite skuhati domaće pivo od heljde, tada ga sami pripremite prilično je jednostavno. Gotovo svaki ljubitelj pića iz hobija nosit će se s tim zadatkom.

Prvo, heljda mora biti brašna u pećnici. Nakon pečenja, aroma iz žitarica značajno će se povećati. Postoje dva načina izrade heljde:

1. U prvom slučaju mora biti mljeven i pomiješan sa sladom. Nakon toga, smjesa se prelije kipućom vodom. Zatim se tava umota u deku i ostavi 30 minuta. Za to vrijeme žitarica se pretvara u kašu od koje se može napraviti piće.
2. Druga opcija uključuje pripremu heljdinog piva bez mljevenja žitarica. Uz pomoć mlinca za kavu melje se samo slad.

Izvorni podaci:

• Slad - 3 kg.
• Heljda - 3 kg.
• Pivski kvasac - 25 gr.
• Hmelj - 30 gr.
• Voda - 25 l.

Sada je sam postupak: napunite posudu od 30 litara vodom i stavite plinski plamenik. Postupak kuhanja započinje na 50 stupnjeva. Kad voda postigne ovu temperaturu, ulijte u nju slad i heljdu. To grijanje mora se održavati 25 minuta. Zatim podižemo temperaturu na 70 stupnjeva i pustimo da se smjesa pirja 30 minuta.

Nakon toga povećajte toplinu na 80 stupnjeva. U ovoj se fazi pivo kuha dva sata. Tri minute prije kraja postupka zaspimo hmelj. Tada se pivo brzo ohladi na sobnu temperaturu.

Dalje, prelijte pripremljenim kvascem. Nakon što temeljito promiješate tekućinu, ostavite je dva tjedna. Nakon završetka procesa fermentacije, mlado pivo se flašira. Ali prije toga u praznu posudu treba dodati glukozu ili šećer kako bi došlo do procesa karbonizacije.

Nakon što se napitak smjesti na sobnoj temperaturi, može se ukloniti za tjedan dana u podrum. Tamo mora primati potrebnu izloženost dva mjeseca.

Za informacije: Domaće pivo od meda

Pivo možete kuhati kod kuće od zobi. Recept za takvo pivo izumljen je u Engleskoj u srednjem vijeku. Zob se dodavao domaćem pivu kako bi piće dobilo bogat kremastiji okus. Alkohol u ovom sastavu ima blagu aromu dobro pečenog zrna i podsjeća na okus kave s vrhnjem.

Također, u njemu se osjeća prisutnost nekih plodova voća. Zobeno brašno daje piću lagano orašasti nijansu, njegova hmeljna gorčina primjetno je smanjena.