Craft pivo: što je to, što craft znači, sorte, ocjene, a također i kako se razlikuje od uobičajenog

Razlika između craft piva (ili craft piva) od uobičajenog - u mjeri proizvodnje. Male pivovare implementiraju vlastite recepte koje vole njihovi vlasnici. Dakle, kreativnost se kombinira s osobnim potrebama korištenjem jedinstvenih autorskih recepata, uključujući konvencionalne tehnologije.

Što je craft pivo, razmotrite detaljnije. Izraz se prevodi kao "domaći" ili "zanat " i karakterizira proizvod proizveden u malim količinama.

Kako se pivo naziva craft pivo?

Kraft se možda može angažirati na razvoju novih recepata, okusa, eksperimenata, bez straha od rizika od potražnje. Američko udruženje pivara razlikuje nekoliko specifičnih značajki u konceptu, objašnjavajući: što znači craft pivo:

1. Pivovara bi trebala biti mala, s godišnjom proizvodnjom do 6 milijuna barela (nešto više od 700 milijuna litara).
2. Vanjska ulaganja ne mogu učiniti takva poduzeća ovisnima. Tri četvrtine kapitala u vlasništvu je pivovare. S utjecajem treće strane većim od 25%, postupak se neće smatrati kreativnim zbog financijske ovisnosti.
3. Pri stvaranju složenih okusa poštuju se tradicije kuhanja: osnova pića je slad. Trošak bi trebao biti pristupačan.

Generalizacija koncepta pivarstva, njegovih prednosti

Sumirajući obrt piva, možemo napraviti generalizaciju. Provode ga male institucije koje:

• odnose se na proizvodnju inovativno;
• učinite suvremene stare stilove, stvorite nove, dodajte „zavoj“ poznatom napitku;

  Uključeni u zajednice

• imaju vlastiti pristup kontaktima s potrošačima koji se nalaze u blizini njih;
• neovisna o zanatskoj proizvodnji.

Privatne pivovare imaju niz značajnih prednosti:

• brzi odgovor na potrebe potrošača, blizina njega;
• mogućnost zamjene asortimana u kratkom vremenu kako bi se zadovoljile ovisnosti;
• Troškovi oglašavanja gotovo su nepotrebni.

Ovo je filozofski pristup kada nastojite svoj proizvod učiniti boljim od konkurencije. Potražnja raste, javljaju se brojni ljubitelji originalnog pića, veliko je zanimanje raznih sorti.

No unatoč činjenici da će se tržište zanatskih proizvoda u Rusiji razvijati, odsutnost pravih poznavalaca može negativno utjecati na kvalitetu proizvoda u budućnosti.