Grožđe: recept kod kuće, kako napraviti liker od grožđa na votki ili alkoholu

Malo ljudi zna da grožđe proizvodi ne samo dobro vino, već i ukusne, zdrave tinkture. Ako želite iznenaditi svoje prijatelje i članove obitelji ukusnim napitkom ili se samo počastiti, onda je alkoholni napitak od grožđa kod kuće ono što vam treba.

Osnovni domaći proizvodi razlikuju se od prodavaonica ne samo po visokom sadržaju hranjivih sastojaka i velikom izboru ukusa. Grožđe se razlikuje po tome što je od različitih sorti moguće napraviti likere koji su potpuno različitog ukusa, osim toga, postoji puno recepata u kojima se različite sorte grožđa savršeno kombiniraju s ostalim sastojcima.

Glavne komponente punjenja su grožđe, šećer, voda i votka ili alkohol, iako u nekim slučajevima možete i bez potonjeg, mi ćemo također razgovarati o tome. Prelazimo iz teorije u praksu i biramo najbolji recept za nadjev po vašem ukusu.

Crveno grožđe

Potrebno je uzeti:

• crveno grožđe - staklenka od tri litre;
• 3-4 žlice šećera;
• 1, 5-2 litre votke ili alkohola, možete probati mjesečinu, za kojom duša leži.

Bobice u staklenci trebaju biti dobro oprane i očišćene od krhotina, a ne bi trebalo biti grozdova. Grožđe napunimo šećerom i ulijemo alkohol do obruča tako da se sve grožđe pokrije, ali ne pliva. Staklenku čvrsto zatvorite, protresite i očistite daleko od sunčeve svjetlosti na tamnom mjestu sobne temperature.

Jednom svakih nekoliko dana staklenku ne treba zaboraviti protresti, jer se u protivnom šećer neće otopiti. Da biste u potpunosti inzistirali, trebate pričekati 3 tjedna. Nakon toga, dobiveni napitak se filtrira i hladi. Može se čuvati do 2 godine, ali na tamnom mjestu i čvrsto zatvorenom.

Bijeli recept

Od sorti grožđa bijelog grožđa možete pripremiti vrhunski napitak koji ni na koji način neće donijeti elitnom i skupocjenom alkoholu iz dućana i na mnogo načina ga čak i nadmašiti. Ali za njegovu pripremu potrebne su mnoge komponente i velika rezerva strpljenja.

sastojci:

• 1 kg bijelog grožđa, po mogućnosti bez sjemena;
• 0, 4 kg šećera;
• 30 g vanilin šećera;
• 2 limuna;
• 8 karanfila;
• štapić cimeta;
• 0, 5 l vode;
• 1 litra votke.

Ulijte vodu u tavu i dodajte joj obje vrste šećera. Donesite smjesu do vrenja i kuhajte 3 minute, uklanjajući pjenu. Nakon toga možete je ukloniti s vatre i ohladiti. Pažljivo uklonite koricu limuna bez dodirivanja bijelog sloja, jer će u suprotnom dodati gorčinu piću. Luk narežite na sitnu rernu.

Uzmite koru, klinčiće i cimet, prelijte ih votkom, zatvorite hermetički i ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi da votka upije okus i mirise. Stavite čisto grožđe u posudu za kuhanje. Izvadite cimet iz kuhane votke. Ulijte grožđe votkom i dobivenim šećernim sirupom.

Koristite ovu smjesu i ostavite da se kuha 3 mjeseca u tamnoj i suhoj sobi. Na kraju razdoblja, ocijedite i prelijte boce u skladište.

Isabella punjenje grožđa

Uzmi:

• 1, 5 kg bobica;
• 0, 5 kg šećera;
• 250 ml kuhane vode;
• 0, 5 l votke.

Grožđe se mora mljeti u kašu, dodati mu šećer i vodu. Protresite da se promiješa i šećer se otopi. Pokrijte vrat spremnika gazom i uklonite da se grije nekoliko dana dok ne započne proces fermentacije.

Čim počne lutati, promijenite gazu u gumenu rukavicu, s malom rupom u prstu. Nakon mjesec dana procijedite tekućinu i dodajte joj alkohol, možete probati šećer, pa dodajte ako nije dovoljno slatka. Inzistirajte na piću još 5 dana na hladnom tamnom mjestu, a zatim ga ponovo procijedite. Proizvod je spreman za jelo.

Malina od vinove loze

sastojci:

• 2 kg grožđa;
• 1 kg malina;
• 1 kg šećera;
• 2 litre votke;
• 1 litra alkohola;
• limunska kiselina.

U staklenci pomiješajte čiste bobice i šećer, ostavite 5 dana, svakodnevno mućkajući, dodajte alkohol i inzistirajte 3-4 mjeseca u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Nakon tog razdoblja dodajte 1 žličicu limunske kiseline, ubuduće prilagodite količinu svom ukusu i inzistirajte još šest mjeseci. Procijedite i pijte.

Kako napraviti crveno grožđe s ružom?

Trebat će vam:

• 1 kg grožđa;
• 2 šalice latica ruže;
• 0, 5 l 95% alkohola;
• 0, 5 l votke;
• 0, 5 kg šećera;
• 2-3 klinčića;
• vanilija pod.

Čiste bobice stavite u staklenku i lagano stisnite tako da se otvore i ispuštaju sok. Dodajte latice, klinčić i vaniliju. Sadržaj limenke prvo prelijte votkom, a tek potom alkoholom, dobro zapečatite i odložite na 6 tjedana u tamnu, hladnu prostoriju.

Ne zaboravite ga ponekad protresti. Napitak ocijedite i procijedite, a preostale bobice - šećer, a nakon 2 tjedna ocijedite dobiveni sirup. U liker dodajte sirup i dobro promiješajte. Sipajte u boce za skladištenje i stavite na hladno mjesto gdje se proizvod treba infuzirati još 3 mjeseca.

Kako kuhati bez votke?

Ovaj se recept smatra klasičnim, jer ne zahtijeva ništa suvišno, a infuzija se daje fermentacijom šećera i bobica.

Uzmi:

• 2 kg grožđa;
• 0, 5 kg šećera;
• 0, 5 l vode.

Donesite vodu sa šećerom u loncu do vrenja. Držite na laganoj vatri 5 minuta, prikupljajući pjenu. Dobiveni sirup ohladite. Stavite bobice u staklenku i potpuno ih prelijte sirupom. Pokrijte vrat staklenke gazom i držite na toplom mjestu nekoliko dana.

Čim počne lutati, promijenite gazu u rukavicu s malom rupom. Stavite staklenku u tamnu sobu 1, 5 mjesec. Nadjev je spreman čim prestane lutati. Naprezanje i možete pokušati.

Brzi liker kod kuće

Takva se tekućina čuva ne više od 5 dana, pa je bolje kuhati je za blagdane i proslave. sastojci:

• 1, 5 litre soka od grožđa;
• 0, 5 l votke;
• 0, 5 kg šećera.

Zagrijte sok od grožđa, ali ne dopustite da prokuha, dodajte šećer i promiješajte. U 5 posuda, po mogućnosti sterilnih, sipajte 100 ml votke i dodajte im 300 ml soka, dobro promiješajte da se sljedeći dan promiješa i pije.

Širok izbor recepata nikoga neće ostaviti ravnodušnim da odabere svoje piće, koje će postati omiljeno za vas i vaše najdraže, savjetujemo vam da isprobate sve.