Punjenje trešnja trešnja: kako kuhati kod kuće na votki i bez alkohola

Na osnovi ptičje trešnje možete pripremiti različita pića, razlikuju se u toničnom učinku. Uz njihovu pomoć, možete vratiti snagu, zasititi tijelo potrebnim tvarima. Među svim sastavima ističe se ukusna i zdrava višnja-višnja liker (vidi: što je alkohol).

Plodovi ove bobice se koriste i za proizvodnju slatke, zasićene tekućine. Može se dodati u čaj, kavu, šampanjac ili možete sami piti, za desert.

Berba ptičje trešnje

Da biste dobili ukusno, visokokvalitetno piće, pravilno pripremite plodove ptičje trešnje. To je posebno važno jer je to otrovna biljka. Amigdalin je prisutan u njegovim kostima, a nakon raspada pretvara se u cijanovodičnu kiselinu. Posljedice njegove uporabe potpuno su različite - od običnog trovanja do teške intoksikacije.

Bobice trešanja obično se beru krajem lipnja sazrijevanjem, ujutro kada se rose osušila, ili navečer. Treba imati suho vrijeme jer će se vlažni plodovi brzo pokvariti i postati plijesni.

Trešnja se skuplja ručno ili rezati, presavijajući u koš ili kantu. Sakupljeni usjevi mogu se preraditi 3-4 sata nakon berbe, tako da se konačno riješio vlage.

Recepti s višnjama od višnje

Trešnja se može pripremiti od plodova ptičje trešnje, a mogu se koristiti i crveni i crni plodovi biljke. Po želji možete odabrati bezalkoholni sastav.

Crveno voće

Da biste napravili napitak od crvene ptičje trešnje, trebat će vam:

• crvena ptičja trešnja - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• vodka - 1 l.

Od ove količine sastojaka dobivate 2 litre punjenja. Za njegovu pripremu:

1. Plodovi se peru, čuvaju na toplom i suhom mjestu 2-3 dana. Ovaj se postupak značajno smanjuje, ako se sušenje vrši u pećnici na laganoj vatri, tada traje samo nekoliko sati.
2. Voće miješalicom gurnite do kašastog oblika, ulijte votku, inzistirajte na tamnom mjestu oko mjesec dana.
3. Nakon 4 tjedna, sastav se pažljivo filtrira pamučnim filtrom, izlije u tavu, šećer se ulije.
4. Smjesu dovedemo do vrenja, pa ohladimo, po potrebi dodamo još malo šećera po ukusu.
5. Ohlađeno piće se inzistira još tjedan dana, zatim se filtrira, flašira.

Alkoholno piće crne bobice

Takvo punjenje će uštedjeti ako je hitno potrebno ukusno piće, jer u tom slučaju plodove treba čuvati ne više od tjedan dana. Recept se razlikuje u količini sastojaka:

• biljno voće - 300 g;
• šećer - 100 kg;
• vodka - 400 ml.

Postupak pripreme crne trešnje hrani:

1. Plodovi se peru, sortiraju, suše pod suncem 3 dana. Zatim se polažu na drvenu ravnu površinu, pećnica se uključuje, zagrijava se na 100 stupnjeva, nakon čega se bobice stavljaju unutra, pazeći da se ne peku, već samo osuše. Kad krene miris, vatra se isključuje, plodovi se vade.
2. Trešnja ptica se hladi, ulije u staklenu posudu, preostali volumen se prelije alkoholom.
3. Kapacitet se stavlja na sunčano mjesto 3-7 dana. U tom slučaju, povremeno biste trebali okretati staklenku tako da sunce prodire iznutra i ravnomjerno zagrijava plodove.
4. Nakon tri dana, napitak se okusi za adstrigentnost i konzistenciju. Ako se osjeti zasićenje, prelijte punjenje gazom, iscijedite kašu.
5. Rezultirajući sastav sipa se u posudu, šećer se sipa, dovodi do vrenja tri puta, a zatim se hladi do sobne temperature.
6. Nakon što se piće konačno ohladilo, filtrira se pamučnim filterom, izlije u posude, inzistira još 2 tjedna u tamnoj sobi.

Rok čuvanja crnog i crvenog luka od pčelinjih trešanja ako se pravilno čuvaju podalje od izravnog sunčevog svjetla je 3 godine.

Klasični lisnati liker

Od crnih i crvenih plodova možete napraviti klasični napitak od višnje. Da biste to učinili, potrebne su vam sljedeće komponente:

• biljne bobice - 500 g;
• šećer - 300 g;
• vodka - 2 l.

Slijed postupaka u proizvodnji ukusnog soka od višnje:

1. Odaberite odgovarajuću staklenu posudu, napunite je, naizmjenično voće i šećer, s pčelinjim trešnjama treba biti smješten na samom dnu, a na vrhu sloj šećera. Sloj bobica trebao bi biti približno debljine prsta.
2. Vodka se pažljivo ulijeva u staklenku, bez narušavanja cjelovitosti sadržaja.
3. Posuda je čvrsto začepljena, mjesec dana se drži u toploj, tamnoj sobi.
4. Tekućina iz staklenke se ocijedi, pulpa se iscijedi i odbaci. Ako je potrebno, u posudu sipajte šećer da okusi više šećera, sve temeljito promiješajte.
5. Sastav se filtrira, flašira, a zatim inzistira još 2 tjedna u hladnoj tamnoj sobi. Nakon toga se tamo pohranjuje, rok trajanja nije veći od 1 godine.

Kako napraviti alkohol bez votke?

Bezalkoholno piće od bobica trešnje priprema se fermentacijom. Ovo je složeniji proces, treba puno vremena, ali rezultat je ugodniji. Piće je mekše, manje pikantno, aroma bobica se osjeća bolje.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

• plodovi trešnje - 3 kg;
• šećer - 0. 5 kg.

Da biste napravili ukusan bezalkoholni napitak od ptičje trešnje, potrebno je izvršiti niz radnji:

1. Poredajte plodove biljke, ostavljajući samo najjače i zrele. Ne treba ih oprati kako bi se prirodni kvas sačuvao na površini.
2. Temeljito mijese bobice rukama ili uz pomoć valjaka, sipati dobivenu kašu u fermentacijski spremnik. Ulijte šećer, sve dobro promiješajte.
3. Na vrat spremnika ugrađuje se vodena brtva ili medicinska rukavica, a na jednom od njegovih prstiju treba iglom probušiti rupu.
4. Posuda se stavi na fermentaciju 20-45 dana u tamnoj prostoriji, gdje se temperatura održava unutar 18-26 stupnjeva. Povremeno provjeravajte postupak.
5. U trenutku kada nekoliko dana vodena brava neće pustiti mjehuriće ili će rukavica ispuhati, punjenje treba filtrirati pomoću nekoliko slojeva gaze.
6. Gotova tekućina se flašira, dobro zabada, čuva na hladnom tamnom mjestu još 2-3 mjeseca. To će poboljšati okus napitka.

Piće se može čuvati 2 godine u podrumu, hladnjaku.

Recepti za višnje liker

Od plodova ptičje trešnje možete pripremiti ne samo ukusni liker, već i slatki liker. Specifičnost ovih bobica je takva da će se gotovo piće poigrati notama badema.

Začinjena lička crvene bobice na votki

Iz plodova crvene ptičje trešnje možete napraviti pikantni liker. Njegova alkoholna osnova je votka. Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• Vodka 1 l.
• Plodovi crvene ptičje trešnje - 2 l.
• Šećer - 1 kg.
• Vanilin šećer - 10 g.
• Cimet - 10 g.
• Mljeveni muskat - 5 g.

Slijed pripreme mirisnog napitka:

1. Plodovi biljke prolaze kroz mlin za meso, u dobivenu kašu dodaju se šećer i začini. Svi sastojci se miješaju, čuvaju 1-2 dana u tamnoj sobi.
2. Vodka se ulije u posudu, sadržaj se protrese, nastali sastav inzistira se 3 tjedna. U ovom slučaju ponekad je potrebno protresti ga prva dva tjedna.
3. Piće se ocijedi iz taloga, filtrira pamučnim filtrom, a po potrebi se dodaje šećerni sirup kako bi se postigla željena razina slatkoće.
4. Inzistirajte alkohol još nekoliko dana nakon čega se pune u boce.

Liker od crnog voća

Lik možete napraviti od zrelih bobica crnog trešanja. Bit će potrebno:

• vodka - 0, 5 l;
• šećer - 1 šalica;
• voda - 0, 5 l;
• plodovi biljke - 3 čaše.

Korak po korak recept za pravljenje slatkog likera:

1. Svježe bobice prelijevaju se votkom, čuvaju u tamnoj sobi 30 dana.
2. Tekućina se ocijedi, pažljivo se filtrira. Ako postoje cijele bobice, polažu se u poseban spremnik.
3. Šećerni sirup proizvodi se od vode i šećera. Kad proključa, dodajte alkoholizirano voće, kuhajte još 5 minuta, a zatim ohladite, filtrirajte gotov napitak.
4. Rezultirajućem sastavu dodaje se sirup, pomiješan, inzistiran nekoliko dana u tamnoj sobi.
5. Ako postoji talog, gotova se tekućina filtrira, a zatim puni u boce.

Crni i crveni liker od pšenice trešnje treba čuvati u podrumu ili u hladnjaku. U ovom slučaju, njegov rok trajanja je do 2 godine.

Kako piti alkohol i alkohol?

Gotov sok od višnje može se piti s kavom. čaj nakon obroka. Od nje možete napraviti alkoholni koktel, kombinirajući se s martinijem, džinom, suhim vermutama.

Liker od višnje od višnje nudi se nakon večere, trebao bi biti malo hladniji na sobnoj temperaturi. Obično ga piju u jednom gutljaju, ili ga piju u malim gutljajima.

Znajući kompatibilnost sastojaka, od plodova biljke bobica možete kod kuće pripremiti ukusni luk ili liker. Njihov nevjerojatan okus i miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim.