Ulivanje trnja: recept kod kuće, kako kuhati vlastitim rukama

Ako imate svoj vrt, onda ste sigurno isprobali mnoge tinkture i likere: brusnica, ribizla, jabuka i šljiva.

Znate li da još uvijek postoji trnovit srdačan oblik - vrlo neobičan i originalan, a jedna od njegovih sorti nalikuje Cahorima koje su voljele žene?

Ispadanje trnja kod kuće ispada izvrsno. Pripremimo tinkturu, procijenimo je sami i pustimo prijatelje da je probaju.

Kada odabrati bobice?

Na redu je biljka koja se gotovo u cijelosti može koristiti za pripremu ukusnih i ljekovitih likera. Kao dio toga:

• fruktoza;
• glukozu;
• pektini;
• tanini;
• flavonoidi;
• vitamini A, E, grupa B;
• askorbinka;
• kalij.

Sve to čini okret korisnim za jačanje imuniteta, borbu protiv raznih virusnih i zaraznih bolesti, bolesti povezanih s dobi.

Ali morate znati kada prikupiti dijelove biljke - za svaki od njih ima svoje vrijeme. Dakle, ako ćete sušiti cvijeće kako biste ih uključili u dekocije i infuzije, onda to morate učiniti u prvoj polovici - sredinom ljeta. Listovi se beru nešto kasnije kada skretanje izblijedje. Ako trebate prikupiti koru, ubijte je prije početka cvatnje.

Bobice će se koristiti u našim receptima . Plodovi postaju pogodni za berbu u rujnu. Međutim, ako želite da oni akumuliraju najviše hranjivih sastojaka, pričekajte listopad. Bobice sakupljene nakon prvog mraza posebno su dobre - gube malo kiseline i adstrigentnosti te dobivaju slatkoću - baš kao i bobice vrbe.

Sakupljene i osušene bobice mogu se odmah kuhati ili ih se može čuvati do novog usjeva, koristeći ih prema potrebi.

Domaći recepti

Postoji mnogo recepata, ali razmotrit ćemo najjednostavnije one koje čak i početnici vinari mogu koristiti. A krenimo od klasičnog srdačnog.

Jednostavna votka

Trebat će nam:

• trn bobice;
• šećer;
• votka.

Ne navodimo broj sastojaka kako biste ih mogli odabrati prema svojim potrebama. Potrebno je samljeti i drobiti bobice, tako da se formira jedinstvena masa.

Zatim bobice napunimo šećerom (jedan dio šećera - tri dijela bobica) i ulijemo votku. Ako pripremate liker u staklenki od tri litre, tada možete uliti pola limenke bobica, a votku naliti na ramena.

Zatim ostavite da proizvod inzistira mjesec dana.

Razlog: u kostima su prisutni cijanovodična kiselina i ostali spojevi koji u velikim količinama mogu nanijeti štetu. Stoga se nakon mjesec dana napitak filtrira i flašira.

Kako kuhati bez votke?

Uzimamo:

• bobice (8 kg);
• voda (400 ml);
• granulirani šećer 93 kg).

Sve miješamo. Ujedno, bobice ne perem, već prvo uklanjamo sjemenke. Protresite staklenku svakih 10 sati.

Nakon 3 dana banka će pokazati znakove fermentacije: šištanje, kisela aroma. Instaliramo roletu i spremnik premjestimo u tamnu sobu. Neka luta oko mjesec dana.

Infuziju je potrebno isušiti kako biste je oslobodili od sedimenata, filtra i boce. Ostavite da stoji na hladnom mjestu još mjesec dana. Kao rezultat toga, dobivamo piće jačine 10 do 140. Probajte - izgleda kao vino.

Trno grožđe na alkoholu

Trebat će nam bijelo grožđe bez sjemenki. Kupujemo kilogram ovog ukusnog proizvoda. Još je potrebno:

• vodka (litra);
• okret (200 g).
• šećer (400 g);
• voda (pola litre);
• 2 limuna;
• cimet (23 g);
• vanilin šećer 930 g).

I dodajte 8 klinčića klinčića u set.

Prvo treba kuhati sirup od obje vrste šećera. Iz limuna izvadite koricu, dodajte joj začine i napunite je votkom. Neka bude 3 sata. Zatim u smjesu dodajte grožđe i trnje, sirup i zatvorite poklopac. Nakon mjesec dana filtrirajte i još uvijek inzistirate na sobnoj temperaturi.

Trudimo se. Jačina dobivene tekućine približno je jednaka jačini obogaćenog vina.

Prema "Cahors tehnologiji"

Ako želite dobiti vrlo ugodno piće, morat ćete svladati tehnologiju "Cahors". Sastojci za Cahors of Thorns:

• bobice (3 kg);
• voda (litra);
• vodka (nekoliko litara);
• šećer (kilogram).

Plodovi se moraju oprati i sortirati. Zatim ih stavimo u tavu, dodamo šećer i kuhamo dok se šećer ne otopi.

Zatim smjesu izlijemo u veliku posudu, ulijemo alkohol i stavimo na tamno mjesto. Nakon 5 tjedana stisnite okret, filtrirajte našu tekućinu i dodajte šećer da postane slađe. Još 2 tjedna držimo kabel na tamnom, hladnom mjestu. Još jednom filtriramo - "Cahors" je spreman!

Ako niste pokušali pripremiti pića od trnovitih bobica, sada je vrijeme da počnete eksperimentirati. Ali ne zaboravite: ljudi koji imaju problema sa želucem ili jetrom ne smiju koristiti ovu tinkturu ni kao piće, ni kao lijek, kako ne bi "probudili" uspavanu bolest.

Za sve ostale zabrane, ne! Probajte, kuhajte, kušajte i podijelite svoje recepte s nama!