Ulivanje džema: jednostavni recepti kod kuće

U gotovo svakom hladnjaku nalazi se limenka starog džema, koja je već izgubila svoj izvorni okus. No mnogi ne izbacuju hranu i banka tužno čeka svoje vrijeme iz mjeseca u mjesec.

Ali od starog džema možete napraviti odličan alkoholni napitak ! Dakle, u ovom ćemo vam članku reći kako kuhati pekmez od džema kod kuće.

Jednostavan recept s votkom

Zalijevanje marmelade je napitak koji se može pripremiti u bilo koje doba godine. Postupak pripreme krajnje je jednostavan, od sastojaka će vam trebati litra boca votke i pola litre starog džema.

Sam recept za pravljenje džema od votke također neće vjerojatno postaviti pitanja:

1. Odaberite pravi spremnik za infuziju. Čista, suha staklena posuda je idealna. Stavite pekmez u njega.
2. Ulijte votku u staklenku, miješajte dok ne postane glatko. Ako je tekućina previše gusta, dodajte čistu vodu.
3. Posudu zatvorite poklopcem, ostavite je tjedan dana na sunčanom toplom mjestu. Svakodnevno protresite za najintenzivniji okus.
4. Stavite staklenku na tamno mjesto, ostavite tri dana. Ta tri dana ne treba protresti spremnik.
5. Procijedite napitak kroz gazu kako biste odvojili krupne elemente, zatim kroz filter da biste odvojili sitne čestice. Tekućina nakon ovog koraka treba prestati postati nejasna.
6. Dodajte šećer po ukusu, dobro promiješajte.
7. Ulijte bocu, zapečatite.

Piće je spremno za piće, ali preporučljivo je prije upotrebe držati nekoliko dana na hladnom mjestu.

Recept bez votke

Ovaj recept uključuje pripremu tinkture bez upotrebe votke. Etilni alkohol nastaje u procesu prirodne fermentacije, a jačina ovisi o početnom udjelu šećera. Za dobivanje pića veće jačine, kao u slučaju pripreme drugih alkoholnih pića, upotrijebit ćemo grožđice. Trebat će vam:

• 1 litra džema;
• 1 litra vode;
• 100 grama svježih grožđica.

Sadržaj šećera u pivu ne smije biti veći od 30%, inače ne može fermentirati. Ne navodimo koliko šećera možda trebate dodati jer sve ovisi o početnom sadržaju šećera u marmeladi:

1. U posudu za fermentaciju stavimo džem, neoprane grožđice, vodu i šećer, miješamo dok ne dobijemo homogenu masu.
2. Vrat namažemo gazom, postavimo na sunčano mjesto 4 dana i miješamo svaki dan.
3. Kad piće fermentira, pojavit će se pjena. Instaliramo vodenu bravu.
4. Stavimo u tamno mjesto na mjesec dana.
5. Kad rukavica ispuhne, fermentacija je gotova. Filtrirati, sipati u čistu posudu, zatvoriti. Stavili smo u hladnjak na nekoliko mjeseci.
6. Bocama.

Piće je spremno! Možete početi s kušanjem!